下午茶 | 英式下午茶的8個關鍵詞

　　英王室 「下午茶」的概念起源於1840年的英格蘭。這都是因為有一位公爵夫人在晚飯時間還沒到的下午就餓了。這項儀式慢慢地變得更加講究，她還邀請朋友來一起享用，於是不久之後，上流社會的所有人都在用下午3點到5點的「下午茶」了。

　　寒冷的冬日，你是不是也想去喝杯暖暖的下午茶呢？來看看小布為你帶來的純正英式下午茶全攻略，讓你和閨蜜的下午茶立馬高大上起來~

時間 | 到底應該幾點開始?

　　喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘。因為在以前莊園里的英國貴族們過著早餐豐盛、午餐沒啥、晚餐8點見的生活，所以通常每天下午4、5點的時候需要吃些甜點。

　　下午茶的英文就是Afternoon Tea，或者Low Tea，因為傳統上，貴族們喝下午茶用的器皿甜點都放在和扶手椅高的桌子上，高度比正餐餐桌要low。

　　High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾，因為一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為一天的勞累後補充體力的餐前小食。

裝置 | 幾層?每層放什麼?

　　正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔。

順序 | 從上往下還是從下往上吃?

　　順序上，由淡而重，一般是從下往上吃。

　　口味上，由咸至甜，請按照「三明治→司康餅→糕點」的順序來吃茶點。

吃法 | 司康餅怎麼吃?

　　吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿著吃，而不用刀叉吃。先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

喝法 | 先加茶還是先倒奶?

　　若要在茶中添加牛奶時，切記要先倒茶再加牛奶。原因是依據茶的濃度來判斷該房多少牛奶比較合適。

選茶 | 到底該選什麼茶?

　　下午茶一般用純品茶，如大吉嶺、伯爵茶、錫蘭茶等;不過隨著下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。

禮節 | 餐巾要怎樣放？拿茶杯有什麼要求？

　　坐下之後餐巾放在腿上，暫時起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。

　　用茶匙攪拌時請確保茶匙在杯子半邊來回移動，可不要攪出漩渦。還有杯和茶托是一對兒，一定不要分開！

穿法 | 男士女士穿什麼參加?

　　女士要穿女人味的衣服，鞋子要選經典的芭蕾平底鞋或雅緻的低跟鞋;男士應穿襯衫。

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