葯食同源：國家級名老中醫 朱良春獨創五臟養生粥

       朱良春生於1917年，江蘇鎮江人。在18歲時跟隨孟河馬派傳人馬惠卿學醫，後來考入蘇州國醫專科學校，抗戰開始後又轉學到上海中國醫學院，師承章次公，深得其真傳。現在任南通市中醫院擔任首席技術顧問、主任中醫師，南京中醫藥大學的教授。2009年，他獲得「國醫大師」的稱號。朱良春從醫70餘年，擅長治療風濕病、脾胃病、腫瘤病、肝病、腎病、陽痿、不孕不育等疑難疾病。

     當代著名中醫學家朱良春教授，從醫七旬，學識淵博，經驗宏富。他堅持臨床數十年，積累經驗量多，每有創穫，必出新方，治療疑難雜症，應手取效，可謂圓機活法，自出機杼。

【主持人】人的精力體力要充足，首先就得身體健康，沒有疾病對體能的消耗，就是正氣充足，而要正氣充足，心、肝、脾、肺、腎等五臟六腑就得功能正常，相互協調，所謂「五臟調，百病消」。      中醫認為心主血脈，主神明，心的功能正常，則氣血運行正常，精力充沛。而苦入心，帶點苦味的蓮子正好能夠清心養心，另外這個綠豆也是入心經的，有清熱解毒的功效。      我們再來說這個肝，肝藏血，主筋，肝經氣血充足了，則筋得其養，體力強健；那枸杞是入肝經的，是補肝的佳品。再來說說這個脾，脾主運化、升清，是後天之本，承擔著人的消化吸收功能，脾失健運就會出現營養不良，而這個紅棗、薏仁、扁豆都是可以用來健脾的。      我們再來說這個肺，肺主氣、司呼吸，管人體氧氣供應和輸送，肺氣足了生機才會旺盛，而薏仁補肺清熱化痰的功效也是很好的。      我們接下來再來說這個腎，腎是先天之本，腎藏精，主骨生髓，腎精不足的話，則導致腦髓失養，而蓮子、薏仁、枸杞都入腎經，對腎有補益的作用。      這幾樣東西看似普通，合在一起卻能滋補調和五臟，使正氣充足，精力體力旺盛，再加上粥里還有一樣更重要的東西呢，那就是煮粥的水！    【國醫大師 朱良春 93歲】中藥裡面黃芪是大補元氣的一味中藥，它能提高機體的免疫功能。能夠補氣。所謂氣就是功能，用現代的語言就是一個人的功能，就是能量，那麼氣足了他的能量就強，氣虛了以後，能量就不夠了，就容易疲勞，耐力就差了。【主持人】這個氣就好比是機體的戰鬥力，如果人的體力和精力都感到缺乏，容易疲勞，在中醫看來是氣虛的表現，而中藥黃芪，它的作用可不凡，明代醫學家李時珍說它為「補藥之長」，《本草求真》中，黃芪被推崇為「補氣諸葯之最」。      相傳古代的蘇東坡擅長中醫養生，就常常用黃芪來進補，還留下了「黃芪煮粥薦春盤」的詩句。據說中國著名學者胡適，在中年以後，常常會感到疲憊，力不從心，也是用黃芪泡水，代茶飲用，特別是在講課之前，他會先喝上幾口黃芪水，精力倍增，說起話來聲如洪鐘，滔滔不絕。      現代藥理研究也表明，黃芪確有明顯的強壯作用，而且還能夠降低動脈壓，加強心肌收縮力，防治循環衰竭。      綠豆、薏仁、扁豆、蓮子、大棗、枸杞，可以補五臟，在這個基礎上再加上黃芪的補氣作用，那是強強聯合，提升精力體力，除此之外，這黃芪還有一樣功效備受朱良春的推崇。

五臟養生粥 （五天的吃的量一起燉）

1、綠豆（入心經，清熱解毒益肝）50克 2、薏仁（健脾、補肺，清熱化痰、入腎經）50克 3、蓮子（清心養心、入腎經）50克 4、扁豆（健脾、烏髮）50克 5、大棗（健脾、補血）30克 6、枸杞(入肝經、腎經)10克 做法：黃芪（補氣）250克(普通人每天30克就可以了，先浸20分鐘，用砂鍋煎15分鐘後將水潷出，加一碗水再煎後潷出水，兩遍煎後畢出的水，用做煮粥之水）將前五類洗凈入砂鍋，加入黃芪水，急火煮沸後慢火燉40分鐘，加入枸杞一起再煮10分鐘。用法：每天取五分之一，早飯前和晚上各吃一半。食用功效：該方補益五臟，甚能緩解疲勞；據報道朱老一生看病勞累，用腦多，全靠此方緩解疲勞。

                                                   中央電視4台《中華醫藥》解說詞節選  2010.3.17.
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