吃葵瓜子不吐殼兒有危險！

作者：Chanie Kirschner

2013年1月18日15:30 星期二

譯者：Yu21ng21

2013年7月14日

為什麼吃瓜子要吐殼兒？好問題。在我四年級暑假以後，我就對葵瓜子有了深切認識。因為我迷上了葵瓜子，還有瓜子殼——術語上叫果殼[1]。當時我參加了一個實地考察小聯盟棒球聯賽的夏令營，期間葵瓜子作為休閑小食品發到我們手上。當時我覺得把嚼完的葵瓜子吐出來很噁心，因此我把它連殼兒吞下去，而且瓜子殼更有味道更讓我這種小孩喜歡。這個想法還不錯吧？

在告訴你我吃了瓜子以後接著那星期的悲催經歷之前，我們先說說葵瓜子這玩意兒。葵瓜子是向日葵的果實！——亮瞎你的眼睛[2]。同理，瓜子殼就是果殼。向日葵種子在沒去果殼時，叫帶殼的葵瓜子；當殼兒被去掉時，它就叫瓜子仁。前者會放在雜貨店堅果類的旁邊，而後者通常跟罌粟籽和芝麻一類的香料、配料放在一起。

美國人很久以前就開始吃葵瓜子，特別是在看棒球賽的時候。任何一個去過看球的人都會告訴你，總能看到隨意亂扔的瓜子殼——甚至有些球館的地上都是瓜子殼。

那為什麼不能吃瓜子殼？真相是：能吃，但之後你不會開心的。猜猜前文的那個糟糕夏天，我吃掉瓜子殼以後發生了什麼？——在家受了一個星期的折磨。過多吃進瓜子殼會造成便秘，讓人便便時痛不欲生[3]，但值得慶幸的是我只是感受到輕微的胃疼。另外一個吐殼的理由是：瓜子殼鋒利的邊緣將有機會沿著消化系統割傷你食道等器官。

你也許會問為什麼葵花種子要帶殼呢？有人說，這跟堅果有殼的原因一樣，為了保證殼內的種子在高空掉下後能完好無損，確保其能正常地生根發芽。

雖然你不能吃瓜子殼，但是瓜子仁外包裹的那層膜能帶給你有價值的營養——如維生素E和鎂元素。另外：葵瓜子內含豐富的植物固醇，經科學證明能幫你減少膽固醇。葵瓜子還包含維生素C、鐵元素、纖維素等其他營養物。

所以我們應該怎麼做，大傢伙們？多吃葵瓜子仁，別吃殼~

[1]原文： I know about this one firsthand since I became hooked on sunflower seeds (and their hulls, as the shells are technically called), back in the summer after fourth grade.

[2]譯者語：如果我四年級聽到這個消息的話，的確會覺得很亮……

[3]原文：eating lots of sunflower seed shells has been known to cause constipation that can result in painful blockage.

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