刀叉使用禮儀

刀叉使用禮儀

　　 當宴會菜式多樣化時，用餐者面前便會擺放形形式式的餐具，令人感到困惑，若用非其所更會貽笑大方。懂得一些使用刀叉的準則，令你赴宴時倍添信心。

使用刀叉基本法：雖然每道菜有不同的餐具配合，然而萬變不離其中。從你左右兩旁的餐具由外至內順序使用，刀叉互相配合，只有湯匙才會單獨使用，在桌子上方橫放著的則是吃甜點的餐具。

暫停用餐或餐後餐具擺放方式：

a.美國方式：不論用完餐後或暫停用餐時，刀口向內地放在盤子右邊，叉子放在刀的左邊，叉齒朝上。

b.歐陸方式：暫停用餐時，叉子應放在盤子左邊，叉齒朝下，刀則在右邊，刀柄突出盤子，刀身偏斜指向盤子中央。用完餐後，應將刀叉一起放在盤子右邊與美式大致相同，惟叉齒向下。