簡單好看又減肥，這周早餐有著落了

軟軟諾諾的紫薯蛋卷，色彩繽紛，口感細膩，一天的好心情都來自這頓美好的早餐！

今天的早餐是紫薯蛋卷，趕緊學起來吧！

紫薯蛋卷

原料

紫薯泥120g

山茶油

適量

雞蛋3個牛奶30ml麵粉40g鹽2g

做法：

1.雞蛋，麵粉，鹽，牛奶全部混合在一起攪拌均勻

2. 鍋燒熱倒一點山茶油，再用廚房紙擦去多餘的油，倒入蛋液，迅速拿起鍋轉一圈讓蛋液均勻攤平

3. 紫薯泥如果太干，可以加點蜂蜜或者少量牛奶進行攪拌均勻，更助於容易塗在蛋面上，不幹的話省略此步驟

4.待蛋液，面上凝固時轉小火或者是直接先關火，把紫薯均勻的塗在蛋液上，這時候塗紫薯的速度要快哦

5.藉助鍋鏟掀起蛋餅的一邊向上捲起

6.利用鍋中的餘溫或者一丟丟小火加熱直至卷完整個蛋卷

7.好後用刀切自己喜歡的大小，刀切第二次是要把刀面擦乾淨再切，否則紫薯會黏在刀背上，導致下一個蛋卷邊緣粘上紫薯

切好擺盤趁熱開吃啦~~~