冷泡茶|夏天喝茶最清涼的方法，我們幫你挑好了

天天熱成狗，這天氣喝茶難道只能喝熱的嗎？不一定，茶也可以冷泡，那麼冷泡茶怎麼做？難道只是用冷水泡，NO~，沒那麼簡單，今天果子就和大家一起來見識見識這最全面的冷泡茶知識~

閱讀時間：3分20秒

主要內容：冷泡茶的泡法、優缺點及各注意事項

前幾天逛街，不想喝瓶裝飲料，就去茶館點了杯茶，賣茶小哥哥問了句「加冰嗎？」還可以有這種操作的嗎......後來才知道原來點了杯冷泡茶，大熱天來杯冷泡茶貌似也是不錯的選擇。

啥是冷泡茶

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據稱冷泡茶這種神物早在清朝就有了，那時的方法比較奢侈，用冰塊（那個年月的冰塊可是個稀罕物件）覆於茶上，令其慢慢融化，待冰融為水，下麵茶葉當中的內容物也就被浸泡出來了。但現在的冷泡茶花式繁多，冷水泡的，熱水泡的，冰滴的、調和的都有~

其中冰滴冷泡茶來源於冰滴咖啡，需要冰滴壺的協助，味道不錯，但耗時嚴重，條件允許的話可以一試；另外調和的冷泡茶主要是市面上的瓶裝飲料和奶茶店，一般是將茶味濃縮液和其他配料進行調和，比如某某同學之類的，因此這兩個咱暫不細講，主要是來聊聊冷熱泡法。

熱泡VS冷泡

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熱泡法其實是先用熱水沖泡，使得葉面舒展，茶葉中的物質更易釋放出，再加入常溫水泡製一段時間，放入冰箱冷藏。熱泡後的茶雖然茶味很濃，但不像冷泡法得到的茶那樣甘甜清冽，這是因為熱水沖泡過程中，茶中的物質快速釋放，而冷泡時物質釋放緩慢，減少了丹寧酸釋出，飲用時苦澀味減少，所以茶湯顯得更加的甘甜。

但是對於綠茶而言，小編個人還是不建議直接用冷泡法，用冷泡法泡製的綠茶，茶葉漂浮在水面，茶味不能被很好的浸出。

不同茶類比較

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上面說到的泡製時間一般影響的是茶湯的濃度，而茶的整體口感與茶的種類密不可分，我們分別取了綠茶、白茶、烏龍茶、紅茶進行實驗。綠茶和白茶整體口感更加的清甜，有一股淡淡的清香，整體給人一種優雅感。烏龍的發酵程度增加，相比於綠茶和白茶，整體的口感更加得醇厚，香氣也更甚。紅茶屬全發酵，湯色，口感來得更加的濃重。不同的茶各有特色，大家可以根據自己的個人喜好進行選擇。

冷泡茶攜帶方便

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因為冷泡茶的製成時間相對來說比較長，所以怎麼泡，就看你什麼時候喝了。你也可以像我一樣，晚上回家泡好，放冰箱，第二天拿著就可以出門了，差不多10小時左右（一定要記得帶去公司~）。如果是急著出門，建議還是熱泡，出湯比較快，然後放冰箱冷藏2小時候就差不多夠了。

要是遇到星期天，那時間就夠充足了，冷泡熱泡都可以試試。並且，還可以玩更多花樣~，在茶里加點其他東西。

冷泡茶的奇思妙想

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有人在喝茶的時候常常會加枸杞、我也比較好奇，於是試了試冷泡茶O不OK，頓時感覺像打開了一扇新的大門。其實不管是冷泡還是熱泡，都取決於個人喜好，適當的添加其他東西進去（我彷彿看到了老茶蟲一臉不高興的表情）。喝茶有的人喝的是茶的純正，有的人喝的是豐富的花樣。（說重點）如果要加枸杞、蜂蜜、洛神等花瓣茶，建議還是用熱泡法，不然這些東西的味道很難激發出來。

補充一下，要是在冷泡茶里加上洛神花瓣、或者加幾片薄荷葉（泡好再放進去），簡直就是盛世美顏~除了用水沖泡外，我們是否可以用其他沖泡？牛奶、雪碧、蘇打水......想想就很刺激。有太多的驚喜在等著你，趕緊動手，發揮自己的想像力，征服這個炎夏。

特別提醒：

1. 超過24小時的冷泡茶不建議飲用，防止茶水滋生細菌和變質影響健康；

2. 體寒、脾胃虛弱的人不建議喝飲用，可以嘗試不冷藏直接飲用；

3. 冷泡茶從冰箱取出後，建議儘快飲用，保證健康、衛生。