Q萌的腸道清潔夫，膳食纖維的營養價值你知道多少
05-30
一、 膳食纖維的概念
關於膳食纖維的概念，目前還沒有一個完整的定義，簡單說膳食纖維是碳水化合物中的一類非澱粉多糖類物質。主要來自細胞壁，包括纖維素、半纖維素、果膠以及木質素等。根據其在特定酸性溶液中是否溶解，可以分為可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。膳食纖維雖然不能被人體消化吸收，但是在人體的消化系統健康上扮演者很重要的角色。二、膳食纖維的功能1、預防便秘
膳食纖維具有很強的吸水作用，腸道內吸水增加糞便的體積，並且能夠促進腸道的蠕動，加速糞便排出的時間，糞便在腸道內的存留的時間越長，吸收的毒素就越多，造成腸道疾病。2、預防肥胖一是因為膳食纖維的吸收作用，食物在胃內吸水膨脹，增加機體的飽腹感；二是膳食纖維能夠延緩胃內食物的排空時間，兩方面綜合作用能夠很有效的控制總能量的攝入，避免營養過剩導致肥胖。也給許多欲減肥但是不能控制嘴巴的人帶來了福音。同時，肥胖是萬病之源，避免肥胖能夠很好的預防其他一些慢性疾病的產生。
3、控制血糖，防止血糖極具上升
糖尿病人需要嚴格控制血糖，膳食纖維能夠促進血糖進入其他細胞進行代謝，減弱血糖對胰島素的衝擊。並且膳食纖維能在胃內形成很粘稠的物質，這類粘稠物質能夠影響血糖的吸收和利用，糖尿病人在吃一些糖含量較高的水果時，可以配合麥片等粗雜糧，可以有效緩解血糖升高。4、降低血膽固醇果膠和燕麥麩能夠促進脫氧膽酸的分泌，這種脫氧膽酸作用於小腸，減少對食物中膽固醇的吸收，從而降低血膽固醇。有效降低高血壓、高血脂、冠心病等心腦血管疾病的發病率。5、預防癌症膳食纖維能夠降低某些癌症的發病率，尤其是一些腸癌。因為糞便在腸道內時間越長產生的致癌物質就越多，致癌物會隨著糞便量的增加得到稀釋，降低對人體的危害。同時膳食纖維可以調節腸道內菌群平衡，增加有益菌，方式有害菌過量。膳食纖維還可以增加腸內的抗氧化劑，也可以有效的預防腸癌。
三、食物來源以及膳食推薦量膳食纖維含量豐富的食物主要有糧食、蔬菜、水果、豆類等。果膠、樹膠和黏膠等水溶性膳食纖維，主要存在於水果、燕麥、大麥和部分豆類中。纖維素和半纖維素等不可溶性膳食纖維存在於粗糧及雜糧中，如玉米、麥麩、米糠等。膳食推薦量為30g/天。推薦閱讀：
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