聞你的食物會讓你變胖

肥胖是當今社會的熱點話題，不僅影響美觀，更加影響健康。每年至少有280萬人死亡歸咎於超重或肥胖。節食和運動是每一個減肥者的話題。

而近期加州伯克利大學報道了一項有意思的發現：嗅覺會影響大腦燃燒或者存儲脂肪的決定，如果你不能聞到你的食物，大腦可以選擇燃燒能量而不是存儲脂肪。

AndrewDillin實驗室和Celine Riera實驗室的研究人員向嗅覺神經受損的小鼠及普通小鼠投放高熱量食物後發現，嗅覺神經受損的小鼠和正常小鼠體重分別增加10%和1倍，失去嗅覺的肥胖老鼠會減肥。這些結果指出嗅覺或氣味系統與調節新陳代謝的大腦區域(尤其是下丘腦)之間有關鍵的聯繫，但是神經迴路尚且不知。

（上：正常嗅覺老鼠； 下：嗅覺受損老鼠）

另外，相較於正常嗅覺小鼠，超級嗅覺小鼠在同樣的高脂飲食條件下能夠獲得更多的脂肪。

Celine Riera 認為他們的研究顯示的是人為控制嗅覺的攝入，從而可以改變大腦對能量平衡的調控。

AndrewDillin指出：「體重的增加並不純粹是攝入的卡路里的衡量，還跟肌體如何』感知』這些食物中的熱量有關。」 Andrew Dillin，是分子和細胞生物學教授，霍華德·休斯醫學研究所研究員，Thomas andStacey Siebel幹細胞研究領域傑出教授。 「如果我們可以在人類中驗證這一點，也許可以製造一種不會干擾嗅覺的藥物，但可以阻止代謝途徑。這將十分有趣。」

人們因為衰老、受傷或帕金森症等疾病而失去嗅覺，往往會變得厭食，其中的原因尚不清楚。其中對飲食失去樂趣也會導致抑鬱症，本身可能導致食欲不振，直接攝入能量的降低；另一方面也可能與這篇報道相關，嗅覺的損傷影響身體內部大腦對能量攝入或消耗的裁定。

文章來源於QB3 UC Berkeley新聞

參考文獻：The sense of smell impacts metabolichealth and obesity ( Cell Metabolism)

? 物理所師生原創投稿 ?

作者：林文霞

推薦閱讀：