別讓這 9 種披著「健康」外衣的食物騙了你

05-30

有些人們口口相傳的食品，在「健康光環」之下，其實暗藏著過量的糖、脂肪，在不知不覺中讓人吃下去很多熱量。

來看看這些「健康食物」的真相吧！

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果粒酸奶：熱量可不低

減肥的時候，用各種果粒酸奶來代替正餐，聽起來似乎不錯。這些酸奶在宣傳上常常會用不少營養名詞來包裝自己，比如「有機」「益生菌」或是「純天然」，讓你有種「酸奶水果兩種營養可以兼得」的錯覺，吃上幾盒都不覺得過分。

其實，這種酸奶中含有大量的糖，一盒 200 g 的果粒酸奶，熱量可達 200 千卡以上。

與其喝果粒酸奶，不如喝杯原味酸奶 + 新鮮水果，營養更豐富，熱量也更低。

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花式麥片：糖太多

燕麥片本來是不折不扣的健康食物，但是現在人在上面搞了太多花樣。

比如，很多人愛吃的格蘭諾拉（Granola）麥片，是一種把燕麥用楓糖或蜂蜜處理過後，加上堅果、水果乾組成混合麥片。這種看似健康的食物組合，卻有著不少的脂肪和糖分，仔細算一下的話，熱量非常高。

雖然真的很好吃，但還是請控制量。

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水果乾：糖衣炮彈

晒乾的水果中富含濃縮的維生素、礦物質和纖維，相比果脯之類，是更好的零食。

但是，水果乾和水果乾是不一樣的！

有些水果乾在製作過程中，為了更好的口感，會額外加入糖，甚至會用油炸方式，達到香脆的口感。

所以，買水果乾的時候，一定要認真看「配料表」，選只有水果，沒有糖、油添加的產品。

不過，哪怕是健康的水果乾，也要控制吃的量，畢竟單位重量的熱量更高，也很容易多吃。以公認的健康零食藍莓干為例，每 50 g 藍莓干就有超過 160 千卡的熱量，但相同重量的藍莓，只有 29 千卡。

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壽司：當心鹽超標

壽司在不少人眼裡，堪稱完美的食物——海鮮中富含的蛋白質、不飽和脂肪酸，配上少量的米飯。如果再加份蔬菜，的確是營養健康的一餐。

但是，並非所有的壽司都這麼健康。舉個例子，比如天婦羅手卷，或是各種花式卷，不僅是油炸的，裡面還加了蛋黃醬。值得注意的是，用來蘸壽司的醬油中鈉含量可不低。

所以呢，壽司最好還是吃有新鮮蔬菜的糙米手卷，不蘸醬汁。

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蔬菜沙拉：熱量炸彈

沙拉中的各種蔬菜和水果中確實含有豐富的維生素和礦物質。

但現代沙拉中可不僅僅只有健康蔬果。大部分沙拉醬高脂肪高熱量，如果沙拉中再加點油炸雞柳什麼的，可就離健康食物漸行漸遠了。比如，一大份用料齊全的凱撒沙拉熱量竟然高達 800 千卡，甚至比一個漢堡還高。

因此，在搭配你的色拉時，請始終記得新鮮蔬菜才是主角，可以適量加點瘦肉或白煮蛋和一小份粗糧。最重要的，少放沙拉醬。

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炸魚：隱藏高脂肪

魚肉經常被吹捧為一個又好吃、熱量又低的健康食品，就連美國心臟協會都建議每周至少吃兩次魚。

吃魚沒錯，但是要注意烹飪方法，一旦魚肉被扔下鍋油炸，再配上各種高油、高鹽、高糖的醬汁，就和健康飲食毫不相干了。

魚肉最好的做法是清蒸。

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果汁：隱形糖的重災區

在各種榨汁機原汁機的廣告宣傳下，「100% 鮮榨果汁」現如今好像成了健康飲食的標配，很多人覺得這是吃水果的好方法。

但是，雖然鮮榨果汁也有水果的好味道和部分維生素，但果肉中的膳食纖維被損失掉了。而且不排除一些果汁店，為了口感在鮮榨果汁中加入額外的糖或蜂蜜，這樣更不健康。

如果你選擇的是果汁飲料，那就更不用說了，其中只有約 10% 的純果汁，有些乾脆就是色素、糖或者甜味劑的混合物。

所以，不論是喝果汁，還是吃水果乾，都不如直接吃水果更健康。

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粗糧餅乾：高脂肪

超市裡賣的粗糧餅乾，號稱有大量的膳食纖維，乍一看很像是健康食品。

可惜啊，這些纖維的確存在，可是都被脂肪包著了！

要知道，不溶性纖維吃起來是很粗糙的。為了口感，為了賣得更好，大部分粗糧餅乾中都加了特別多的糖和脂肪。

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維生素飲料：糖分可觀

雖然看起來這些飲料是直接將兩個健康的營養成分（維生素和水）放在一起，但把維生素飲料當水喝並不是一個好的選擇。

維生素飲料中所含的維生素比例並不一定適合人體的需要；
飲料為了好喝，其中加入的糖分也相當可觀；
不要覺得維生素水可以替代水果和蔬菜，維生素水中可沒有蔬菜中富含的膳食纖維。

如果想保持健康的飲食習慣，還是戒掉各種包裝飲料，最普通的水才是你的好朋友。

責任編輯：菁媛 / 付婷

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