辨清體質 健康喝茶
春天是生產好茶的季節,也是品茶的好時光。品茶不僅是生活的樂趣,正確飲茶更能促進人體健康。茶的品種眾多,不同體質的人喝不同種茶才會對自身大有裨益。喝茶講究很多,有一種「春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶」的說法。如何選對適合自己體質的茶而喝得更健康呢?不同種類的茶如何喝出最佳功效?綠茶:防癌抗癌維生素高解讀綠茶 綠茶是沒有經過發酵的茶,較多地保留了鮮葉內的天然物質,其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上。綠茶的保健作用已為大家熟知,而且隨著國際上對綠茶保健作用研究的越來越深入,綠茶似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手,綠茶不離口,早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。但是綠茶更適合夏天飲用。綠茶特別是各種芽葉細嫩的綠茶,一般以60~80℃為宜,茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫就愈低,泡出的茶湯嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉中維生素C也較少破壞。建議不要喝濃茶。健康功效 綠茶中的成分對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有很好效果,是其他茶葉無法比擬的。通常情況下,未發酵的綠茶性寒涼,有清熱、利尿、助消化的作用,適合體質強壯、容易上火的人,如出現口乾口苦、口舌生瘡、喉嚨痛、大便乾燥、大便黏液、排便痛等癥狀,可適當喝點綠茶。適合人群 患有心腦血管、血脂異常者多飲綠茶對身體有一定的好處。另外減肥者每天喝適量綠茶也有助於吸收脂肪。有何禁忌 也正是綠茶里的天然成分,如果在空腹狀態下飲用,會對人體產生不利影響。空腹時,茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合,對胃形成刺激,容易傷胃。還會使消化液被沖淡,影響消化。同時,空腹時,茶里的一些物質容易被過量吸收,比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀。另外,患有胃、十二指腸潰瘍、脾胃虛寒者,更不宜清晨空腹飲綠茶,茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜,導致病情加重,還可能引起消化不良或便秘。紅茶:品性溫和強健骨骼解讀紅茶 紅茶是由綠茶發酵而來的,但又因為它泡出來的湯色為紅,故名為紅茶。現在,許多人都喜歡喝紅茶。紅茶品性溫和,味道醇厚,除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,當沖泡後70%的鉀可溶於茶水內。鉀有增強心臟血液循環的作用,並能減少鈣在體內的消耗。因紅茶中所含的錳是骨結構不可缺少的元素之一,因而常喝紅茶對骨骼強健也有益處。健康功效 目前研究發現,紅茶提取物有抗潰瘍效果,還具有抗腹瀉的效應。茶的提取物還能調控胃酸的分泌,促進胃動力,對腸道菌群平衡也可能有所幫助。同時,紅茶還有一定的抑菌作用。經過發酵烘製而成的紅茶,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。另外,這些茶多酚的氧化產物還能夠增進人體消化,因此紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶,能消炎、掩護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定成果。適合人群 紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著,可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。紅茶適合女性(特別是產後),感冒患者、低血壓、老年人。有何禁忌 紅茶不適於放涼飲用,因為這樣會影響熱胃成果,還可能由於放置時間過長而下降營養含量。泡紅茶最好用敞口杯,不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水,最好等水剩下1/3左右時就蓄水,以便稀釋茶葉,堅持茶的溫度和濃度適宜,每杯紅茶蓄水3次口感最佳。花茶:驅寒抑躁清熱解毒解讀花茶 花茶多以鮮花命名,主要有茉莉花茶、桂花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、梔子花茶等。也有把香花和茶名合在一起命名的,如茉莉毛峰、珠蘭大方等。還有把窨花的次數加在名稱之前的,如「三窨一提茉莉毛峰」。花茶,又稱香花茶、熏花茶、香片等。春季最適合飲用的就是花茶。茉莉花茶屬於溫性茶,老少皆宜,適合四季飲用,北方季節交換時節更適宜飲用茉莉花茶。健康功效 春為四季之首,萬象更新之時,人體卻容易感到睏倦乏力,產生春困現象。茶葉甘涼而兼芳香辛散之氣,不僅可以提神醒腦,清除睡意,使春困自消,也利於驅除冬天積聚在人體內的寒邪,令人神清氣爽。茉莉花茶除了具備綠茶的保健功效外,還具有茉莉花的若干特效。茉莉花茶有去寒邪、助理郁的功效,是春季飲茶之首選。喝茉莉花茶除了可以安定情緒、振奮精神,還能清熱抑躁、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適,對於女性的生理機能也有幫助,並能滋潤肌膚、養顏美容。適合人群 花茶適用於女性,不僅能活血調經、改善面色,還能清熱解毒。例如雙花具有清熱解毒,消腫止痛的功效,但對脾胃虛弱者則不能常用;紅花具有活血破瘀的作用,但如果用法不當,會造成經血不止或心腦血管等疾病,尤其是孕婦服用後會導致流產。玫瑰花,具有活血調經的作用,但用時不對,會造成經血不止。金銀花,具有消腫止痛功效,但脾胃虛弱者不宜常用。菊花,對於陽虛體質就不太適合。有何禁忌 對於孕婦來說,禁忌就更多了。人蔘茶、薏仁茶、紅棗茶、當歸沖泡的茶、決明子茶、玫瑰、薄荷茶、菊花茶、茉莉花茶等茶都可能增加子宮收縮或出血,所以不宜多喝。陽虛體質者也不宜多喝。喝茶先辨體質中國人喜歡喝茶,到了夏季,茶更是成為許多人消暑解渴的必備之品。但是,提醒大家注意的是,不同茶葉的性質有溫涼之分,每個人要根據自身體質選擇適合自己的茶喝,這樣才有利於健康,否則可能反而會傷害身體。概括地說,燥熱體質的人,應喝涼性茶;虛寒體質者,應喝溫性茶。有抽煙喝酒習慣,體形較胖的人(即燥熱體質者),高溫天氣容易上火,應喝涼性茶;腸胃虛寒,或體質較虛弱者(即虛寒體質者),應喝中性茶或溫性茶;老年人適合飲用紅茶及普洱茶,夏季喝些綠茶也有益處。苦丁茶由於涼性偏重,清熱解毒、軟化血管、降血脂的功能較其他茶葉更好,最適合體質燥熱者飲用,但虛寒體質的人絕對不適宜飲用此茶。處於亞健康的人,應喝大紅袍、紅茶及普洱等中性、溫性茶,可在茶中加點奶,做成奶茶效果會更好。茶葉有何養生功效常見的茶葉主要分為綠茶、青茶(包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍)、紅茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黃茶等幾大類。綠茶是中國產量最多的一類茶葉,是不經過發酵的茶。綠茶、青茶中的鐵觀音由於發酵程度較低,屬於涼性茶,除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒。青茶中的烏龍茶、大紅袍屬於中性茶。紅茶是一種全發酵茶(發酵程度大於80%)。紅茶的名字得自其湯色紅,具有消脂的功能。黑茶的原料粗老,加工時堆積發酵時間較長,使葉色呈暗褐色。普洱茶屬於溫性茶。同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程,其生茶具有祛風解表、清頭目等功效,而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。白茶主要是通過萎凋、乾燥製成的。白茶外形、香氣和滋味都是非常好的。分為芽茶(如白毫銀針)和葉茶(如貢眉) 具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效,同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。
素材:網路 編輯製作:楊鳳弟老師
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