茶旅問道-徑山問茶 徑山禪茶茶旅遊學回顧

茶旅問道

徑山問茶

「欽師嘗手植茶樹數株，采以供佛，逾年蔓延山谷，其味鮮芳，特異他產，今徑山茶是也」。

徑山禪茶文化像山澗叮咚的泉水，沿著苕溪向東流去，流向遠方。

一邊游 and一邊學，探索徑山令人神往的禪茶文化……

短短兩天的茶旅

從輝宏盛大的茶聖節開幕式

到親自深入茶山腹地

體驗採茶、制茶

再到回到茶館靜靜地品一杯茶

一路上見過風景，從晨昏到日落

無不是茶茶茶茶茶

遇見的人，最多的是茶人

說過的話，最多的是那個茶字

而如今記憶里最清晰的畫面

是，那杯茶

 天下徑山 第十七屆茶聖節開幕 

徑山茶又名徑山香茗，為浙江省傳統歷史名茶之一。

「茂錢唐者，以徑山稀，今天目遠勝徑山……，洞霄次徑山」（田藝蘅《煮泉小品》）。

說明徑山產茶歷史悠久，始於唐朝開寺僧法欽，產於徑山四壁塢者品質較好，尤以凌霄峰之產品最佳。

因為其獨特的禪茶地位，茶聖節我們是要來噠~

張紀中導演，在茶聖節開幕式中致辭，有沒有跳戲到茶界奧斯卡？

不不不，這是茶的巨大包容性，茶界與娛樂圈的完美結合。

禪茶創意設計大賽，我們的學員躍躍欲試。

徑山有凌霄、堆珠、鵬博、晏坐、御愛五大峰，茶樹多分布在峰谷的山坡中。這裡群峰環抱，雲罩霧濃，森蔭蔽日，

徑山不光花海美，茶山美，人美，心靈更美哦。

眼界的開闊，知識的擴展，溝通的親密，

因為茶，

一切都變的觸手可及。

 徑山萬壽禪寺 

徑山萬壽禪寺 位於山頂，自古被列入「五山十剎」，江南十大名剎之一，在國內外特別是日本和東南亞各國佛教界有很大影響。

萬壽禪寺始建於唐中和年間五代吳越錢王繆題額為「吳興正真禪院」。宋嘉泰間（1201-1204）曾改為「妙覺寺」。

探索禪與茶的結合。

虔誠的學員，心誠則靈……

那麼多美好的願望，琳琅滿目，等著我們去實現。

正如，幸福是靠奮鬥出來。

學員正若有所思著什麼？

蘇同學回眸一笑：

「同學們，跟上啦，前方的風景更美麗呢。」

在這裡，似乎回到了前幾世的自己，

關於禪，關於茶，

一切那麼神秘，又那麼似曾相似。

茶與禪結下了不解之緣。

而居「五山十剎」之冠的徑山寺，更是茶以禪名，禪助茶興。

每年春天，徑山寺都要舉辦茶宴，獻茶於僧客，

今天，我們同古人一起進山品茗論道。

禪茶文化街  

學員帶著一顆虔誠的心來到徑山。

徑山是中日文化交流的一條重要紐帶。

徑山寺成為江南「五山十剎」之冠，名望本高，日本佛教界人士慕名紛紛前來徑山參謁求學，南宋到明，日本前來中國參究佛學求法的僧人達433人，其中不少得法於徑山，宋、元時期，中國赴日弘教的僧人有27人，其中8人屬徑山弟子。

從徑山傳到日本的臨濟宗，成為當今日本佛教界三大派之一。

日本聖一國師圓爾辨圓嗣法回國，從徑山帶回《禪苑清規》一書，使徑山的茶宴演變成日本的茶道。

徑山是唐代茶聖陸羽著《茶經》之地。雙溪岸邊的陸羽泉文化主題公園，是當年茶聖陸羽隱居著經的地方。

一部《茶經》，千秋傳頌，奉為茶壇經典，譽為茶葉百科全書，是中國古典文化巨著。　

學員來體驗一下 點茶。

一路上皆是美景。

不忍心錯過一個鏡頭。

看那茶園……

看那流水……

用徑山水，泡徑山茶

此等享受

恐怕是語言無法表達出來的

也是無法想像的。

採茶、制茶體驗活動   

穿越一片茂密的竹林氧吧

登上徑山

滿懷憧憬

去採茶嘍

別著急，更美的還在後頭呢~

最美人間四月天

新抽出的茶葉尖，

那種綠的沁人心脾的顏色是我記憶中的顏色。

採茶的季節了，

時隔這麼多年 ，

我卻依舊懷念那縷新茶的清新。

在茶園

身體和心靈都回到了大自然

忘掉工作的憂慮 生活的煩惱

靜靜地感受茶香 鳥叫 風吹 雲動

回到內心最真摯的自己

靜靜地感受這一切的美好

跳起來吧，我們的學員

如今想來

片片嫩綠中翩翩的彩色小娃娃，

其實已是整個煙雨纏綿的四月天里最美的圖畫。

戴上斗笠

背上茶簍

我們來採茶

可是認真的

新葉嫩芽，一片清綠。

我們歡快得穿梭其間，這邊扯兩葉，那邊拔兩下，

也許再從同學的桶里「偷」一點，偶爾再哼兩句從老一輩口中聽來的山歌，

或是下鄉來表演的採茶戲團里的戲詞，

自覺已是樂不可言了。

看我們的勞動成果，還不錯吧。

制茶師傅指導我們鮮葉的萎調。

萎調，是制茶工序的名稱。

師傅將採摘下的鮮葉按一定厚度均勻的攤放，

通過晾曬，鮮葉呈現萎蔫狀態的過程就稱萎凋。

跟著俞榮華師傅學習制茶揉捻。

所謂的揉捻可以理解為兩個動作，一個揉，揉即使茶葉成條，一個捻，捻可使茶葉細胞破碎，擠出茶汁，使茶汁附在茶條表面，增加粘性，有利於茶葉外形形成，既用這樣的方法使茶葉面積縮小捲成條形。

心無塵制茶師：俞榮華

胡新光老師

茶之一字，人行草木里，註定了與人分不開，從採摘、晾曬、揉捻、炒制都和人關係密切。

手工炒茶是一門逐漸被丟失的「老手藝」。鍋的大小、火候的大小、鍋傾斜的程度，以及茶葉在鍋里停留的時間等，都很講究。剛摘下來的茶葉是新鮮嫩綠的，炒茶的過程就是「殺死」茶葉的過程。高溫中，茶葉會氧化、發酵和改變，長久保持獨有的清香和口感。

茶葉炒好嘍~

茶香撲鼻~

徑山優美的生態環境決定了徑山茶的優秀品質。

徑山茶外形細嫩緊結顯毫，色澤綠翠 ，

內質有獨特的板栗香且香氣清香持久，

滋味甘醇爽口，

湯色嫩綠明亮，

葉底嫩勻成朵。

在徑山喝徑山茶，何等享受。

泡一杯徑山茶，就會品嘗到它的真色、真香、真味及其真態。

其翠綠的色澤、悠悠的清香、絲絲的甘甜，

「色、香、味、形」讓人賞心悅目，得到感官和精神的多重滿足。

視覺能感受到翠綠的色澤美和兩葉一心天女散花般的形態美，

嗅覺能感受到淡淡清香的含蓄美，味覺能感受到微苦、微澀、微甜的融合美。與此同時，心靈、精神得到美的洗滌、美的感悟，

達到忘我、放鬆、神遊的狀態和境界。

春之時，萬物復甦，草木新生。

在芳草青蔥之間，讓我們放緩腳步、調勻呼吸，  

靜下心來，放大自己所有感官，

投入到茶文化的研習和踐行中去，

這是一場茶的修行。

徐徐進入茶的世界中，

兩天的徑山問茶之旅，

真正地於生活中享受茶帶給我們的滋養。