「早吃飽，午吃好，晚吃少」是民間廣泛流傳的健康格言。然而，對於糖友們來說，早餐吃飽還是吃少是一件十分糾結的事兒呀，為了嚴格控制飲食，很多糖友會刻意減少早餐的攝入量，這其實是一誤區。

發表在《肥胖》雜誌上的一項隨機對照試驗給糖友們早餐的選擇帶來了新的啟發：大份的高熱量早餐更有助於2型糖尿病患者控制飢餓感和血糖水平。

下面我們來一起看看怎麼吃早餐既營養又不升糖呢~

豐富的早餐

早餐要吃，熱量要夠

首先，糖尿病患者必須吃早餐，早餐的人會更容易抵抗高脂肪和高熱量的食物。不吃早飯，會增加其他餐次所攝入的食物量，也是不利於體重的控制喔。因此，保持每天按時吃早餐，這樣會使你的血糖一整天都保持良好狀態~

高熱量早餐可明顯降低糖尿病患者全天的餐後高血糖，早餐最好佔到一日總能量的1/5—1/3,主食、蔬菜、蛋白質類食物都要有。

改變吃飯的順序有助於餐後血糖控制

日本的營養專家研究發現，先吃蔬菜後吃主食，可以延緩主食中碳水化合物的吸收速度，從而延緩餐後血糖的升高。長期堅持可降低糖化血紅蛋白水平，對長期血糖控制是非常有利的噢。

雖然這樣的進餐順序不太符合大家的習慣，但是先食蔬菜，後面攝入的碳水化合物消化會延遲，需要的胰島素就會減少，也就是說，先吃蔬菜，再吃主食，餐後半個小時和一個小時的血糖會顯著降低。

餐前餐後測血糖

另外，如果先吃蛋白質和脂肪含量較高的食物，再吃主食，能夠延緩胃排空，增加飽腹感，同樣可以減少血糖波動，幫助大家平穩控糖噢。

細嚼慢咽可幫助控制進食量

在爭分奪秒的早晨，早餐往往是匆匆解決的。但是，對於糖友來說，細嚼慢咽才是正確的方式噢，不僅有利於胃腸道而且還能控制進餐量，增加飽腹感，平穩餐後血糖。

研究表明，進食速度與進食量成正比，喜歡快速進食狼吞虎咽的糖友注意啦，慢咽減慢可以在不知不覺中增加飽腹感，也就減少了食物的攝入量。

適合糖尿病患者的一周早餐食譜推薦（350~400 kcal）

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