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春節年菜系列之八：春滿乾坤福滿門

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春滿乾坤福滿門--五福臨門煲:

五福是指長壽（命不夭折而且福壽綿長）、富貴（錢財富足而且地位尊貴）、康寧（身體健康而且心靈安寧）、好德（生性仁善而且寬厚寧靜）、善終（能預先知道自己的死期。臨命終時，沒有遭到橫禍，身體沒有病痛，心裡沒有掛礙和煩惱，安詳而且自在地離開人間。），聽後很感慨，如果能有這些真的是人生的大福氣呀！

所以用了五種豆腐，和各種材料一起煲，滿滿的一鍋以及明亮的顏色，是不是有一種福氣滿滿的感覺呢！

材料：白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮，腐竹，香菇，木耳，金針菇，筍，胡蘿蔔，油菜

過程：

1、白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；

2、香菇切塊，胡蘿蔔、春筍切片，金針菇、油菜洗凈；

3、炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（我還稍微加了一點點蚝油），最後加入調的比較稀的水澱粉，再翻炒幾下關火；

4、砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，最後淋一點點麻油提味，即可。

友情提示：不喜歡太素的同志們，可以適當放一些臘肉在裡面，會更加好吃一些！