個人化飲食控管 安度「糖糖危機」
血管病變 嚴重者恐失明
「糖尿病對身體的傷害是綜合性的。」糖尿病衛教學會理事長游能俊說，糖尿病友長期血糖控制不佳，不只會傷害大小血管，連神經也無法倖免。
游能俊表示，糖尿病傷害無聲無息，不少病患血糖控制不佳，因身體未出現不舒服而輕忽，如果發生血管病變，影響將會是一輩子，恐無法恢復正常。例如密布細小血管的眼睛及腎臟，一旦出現組織變化，嚴重者恐失明或終生洗腎。
控制飲食 有效延緩惡化
游能俊表示，控制飲食是預防或延緩糖尿病惡化的基本治療，但每個人環肥燕瘦體型差異，加上是否有家族史，或高血壓、血脂、心臟病及腎病變等問題，目前國際推廣「個人化糖尿病管理準則(PATh)」，主張糖尿病治療須個人化管理，評估病友不同生活方式、體重、運動等因子，設計專屬糖尿病管理計畫。
多纖維質 少吃精緻食物
雖然病友情況不同，飲食營養建議略有差異，不過，控制含醣食物的組成種類，是糖尿病患飲食重點。游能俊說，病友應選擇纖維質多，需咀嚼的食物，如糙米、五穀雜糧等，相較於白米飯，其血糖的升糖指數低，較不會對體內胰島素造成負擔。但精緻糕點或芶芡等高升糖食物，口感滑嫩易下嚥，經常食用恐致血糖迅速飆升，胰島素激素得快速大量反應，長期易造成身體代謝混亂，也會影響血糖與體重控制。
另外，糖尿病患須根據體重胖瘦而調整營養策略，以體重過輕的病友為例，不妨食用糖尿病專屬的營養品，不僅能補充足夠鈣質及維生素，血糖也能保持穩定，不會突然升高。
吃菜配飯 減少主食攝取
體重過重、身體質量指數BMI（體重除以身高﹝公尺﹞的平方）超過24的病友，建議食用糖尿病專用的配方奶粉。不過，配方奶粉勿當補品，應作為每日的主食或點心，取代其他易導致體重增加的高熱量點心及食物，有助達成減重目標。
糖尿病患應摒棄傳統「吃飯配菜」觀念，避免吃大量主食，或米飯吃到飽，恐攝取過多醣類，造成血糖飆升。游能俊建議，病友吃飯可採取「吃菜配飯、細嚼慢嚥」原則，蔬菜單獨吃，用餐先吃一碗青菜，再盛飯配菜，以增加纖維質攝取並減少過多的米飯，同時也另可避免青菜烹調過於油膩或太鹹。
▇ 血糖值知多少
正常人飯前血糖值應低於100mg/dL，
若血糖超過126，即糖尿病；
不過，飯前血糖值若介於100至125，
其實處於危險警戒區，
建議每年至少須檢查一次血糖。
如果是糖尿病患，飯前血糖值須控制在70至130，
飯後兩小時勿超過160，並配合多運動，
一周至少應運動150分鐘，隨時控制體重，
以預防糖尿病併發症出現。
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