新手簡單版 | 卡通汽車蛋糕

原創作者 ヽ○咔茄oм

食材

卡通汽車蛋糕的做法步驟

1. 蛋黃打散，倒入玉米油攪拌均勻，放入牛奶、細砂糖倒入後再進行攪拌，加入鹽。

2. 篩入蛋糕粉、用手抽Z字攪拌，烤箱170預熱。

3. 蛋白用自動打蛋器打發，可加入幾滴新鮮檸檬汁，利於打發，打到有粗泡時加入1/3細砂糖，打至蛋白有細膩泡沫時再加1/3糖，用打蛋器試能立出少許彎勾，接近濕性發泡，加入最後的糖再打，打至立出勾不倒便可。

4. 取1/3蛋白到蛋黃糊中，兩者密度不同，所以分次加入，用手抽類似炒菜般翻炒，再加入1/3蛋白Z字攪拌，最後將混合的糊加入剩餘的蛋白盆中攪勻，倒入汽車模中入烤箱170高溫40分鐘，轉70低溫20分鐘。

5. 待冷卻後脫模、淡奶油滴入色素，用電動打蛋器打發立勾即可，裝入裱花袋進行車頭、車身等依次裱花。

6. 最後用奧利奧餅乾做車輪、用mm豆裝飾，車窗用可可粉加入奶油調製擠畫，車頂撒上裝飾用的碎巧克力條即可。

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