相宜食物

蘿蔔+豆腐 豆腐屬於植物蛋白，多吃會引起消化不良。蘿蔔，特別是白蘿蔔的消化功能很強，若與豆腐伴食，有助於人體吸收豆腐的營養。

豆腐+魚 豆腐中蛋氨酸含量較少，而魚體內氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對鈣的吸收率。豆腐煮魚還可預防兒童佝僂病、老年入骨質疏鬆症等多種骨病。

蔥+內臟+蒜+韭菜+肉類 肉類、內臟等維生素B1的含量極為豐富，蒜與維生素Bl合在一起，即可產生一種叫"蒜胺"的物質，能發揮比維生素B1更強的作用，並大大延長在體內的停留時間.從而增加吸收機會。

芝麻+海帶 芝麻和海帶同食，具有美容、抗衰老的功效。因為芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶中含豐富的碘和鈣.能夠對血液起到凈化的作用，促進甲狀腺素的合成。

胡蘿蔔+菠菜 可以明顯降低中風的危險。因為胡蘿蔔素轉化為維生素A後可防止膽固醇在血管壁上沉積，保持腦血管暢通，從而防止中風。

蘋果+茶葉+洋蔥 蘋果、洋蔥、茶葉具有保護心臟的功效，吃後可減少心臟病的發病率，因為這些食物中含有大量的黃酮類天然化學抗氧化劑。飲食中的黃酮類食物主要來源於蘋果、洋蔥和茶葉。

蓮子+豬肚 豬肚含有蛋白質，脂肪、碳水化合物，維生素及鈣、磷、鐵等，又具補虛損、健脾胃的功效。蓮子補脾、止瀉.益腎固精。適用於氣血虛弱的身體瘦弱者。

雞肉+人蔘 人蔘大補元氣，止渴生津。雞肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補髓、活血調經的功效。

章魚+豬蹄 豬蹄含大量膠原蛋白質，有潤澤肌膚，健美作用。章魚與豬蹄同燉可加強益氣養血的功能。

蘑菇+油菜 可抗衰老、潤膚，植物纖維素可以縮短食物在胃腸道中停留時間.促進腸道代謝。減少脂肪在體內的堆積。

豆腐+草菇 有利於脾胃虛弱、食欲不振者營養吸收，可作為高血壓、高血脂患者的輔助食療菜肴。

竹筍+雞肉 竹筍味甘，微寒。有清熱消痰、健脾胃的功效。竹筍配雞肉有利於暖胃、益氣、補精、填髓。還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，適合體態較胖的人。

蘿蔔+雞肉+枸杞 雞肉含有豐富的蛋白質，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人.心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補五臟、益氣血的枸杞、胡蘿蔔、效果尤佳。

蘑菇+豆腐+蒜+蔥 豆腐富含植物蛋白，營養豐富。蘑菇有提高人體免疫力的功效。蔥、蒜具有殺菌、消炎作用，還能降血脂、降血壓、降血糖，同食會起到舒張小血管，促進血液循環的作用。

蔬菜+紅葡萄酒+穀物 吃各類穀物、蔬菜，並適量飲用紅葡萄酒可以預防腸癌。

大蒜+肉 瘦肉中含有維生素Bl的成分，如果吃肉時伴有大蒜，可延長維生素B1在人體內的停留時間，這對促進血液循環以及儘快消除身體疲勞、增強體質，都有重要的營養價值。

豆苗+蝦仁 對體質陰寒怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有食療效果。

雞肉+粟子 雞肉補脾造血，栗子健脾，脾健更有利於吸收雞肉的營養成分，造血機能也會隨之增強。用老母雞湯煨粟子效果更佳。

山藥+鴨肉 老鴨既可補充人體水分又可補陰，並可消熱止咳。山藥的補陰功能更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，還可起到滋陰補肺的效果。

米醋+鯉魚 鯉魚本身有清水之功，人體水腫除腎炎外人都是濕腫。米醋有利濕的功能，若與鯉魚伴食，利濕的功效則更強。

生薑+羊肉 羊肉溫陽取暖，生薑驅寒保曖，同時還可治腹痛、胃寒。

胡蘿蔔+黃芪+豬肚+山藥 黃芪是中藥.有補脾益氣的作用，配以健胃的山藥、豬肚、胡蘿蔔等，可增加營養、補虛弱，有豐滿肌肉的作用。特別適脾胃虛弱消化不良、肌肉消瘦的女性食用。

太子參+黃芪+青豆 青豆健脾益氣，補虛增肥，太子參補氣養胃，黃芪能補腸胃、益氣。此菜有益氣、增肥的功效。

萵筍+蒜苗 萵筍有利五臟、開胸膈、順氣通經脈，健筋骨、潔齒明門、清熱解毒等功效.大蒜苗有解毒殺菌的作用.兩萊配炒可防治高血壓。

油菜+豆腐 豆腐含有豐富的植物蛋白。有生津潤燥、清熱解毒的功效。油菜含有豐富的維生素和植物纖維素，有清肺止咳的功效。

菊花+絲瓜 有祛風化痰、清熱解毒，涼血止血的功效。能抗病毒和預防病毒感染，常食可清熱養顏，潔膚除雀斑。

鳳尾菇+木瓜 木瓜除一般成分外，還含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，其脂肪酶對脂肪有很慢的分解能力.有一定減肥作用，並有健胃助消化的作用。鳳尾菇有補中益氣，減脂、降壓以及提高免疫力的作用。

口蘑+蕈菇+平菇 它們均具有滋補、降壓、降脂、抗癌的功效。草菇能降血壓、促進傷口癒合、增強機體抗病能力，抑制癌細胞生長。平菇能增強人體免疫力、抑制細胞病毒的作用.是心血管病、肥胖病患者的理想食品。

木耳+海帶 海帶特別含有人體所需的碘，可治療甲狀腺碘缺乏而引起的病症。它還有降壓、防動脈硬化、通便、促進有害物質排泄、減肥等作用。豆腐富含人體多種營養成分，有清熱解毒、補中生津作用。

花生+啤酒+毛豆 此吃法卵磷脂的含量極高，而卵磷脂進入胃腸道後被分解成膽鹼.迅速經小腸黏膜吸收進入血管再入腦，發揮健脾益智的作用。補充卵磷脂後記憶力與智力都有明顯提高。

雞蛋+韭菜 兩者混炒，可以起到補腎、行氣、止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃病亦有一定療效。

牛肉+雞蛋 不但滋補營養.而且能夠促進血液的新陳代謝，延緩衰老。

豬肚+豆芽 豬肚有補虛損、健脾胃的功效，可幫助消化，增進食慾；豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效.常吃可潔白皮膚及增強免疫功能，還可抗癌。

菠菜+豬肝 豬肝富含葉酸、維生素B以及鐵等造血原料.菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩種食物同食，足防治老年貧血的食療良方。

土豆+牛肉 牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但牛肉纖維粗，有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮.不但味道好.且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用。

生薑+牛肉 牛肉補陽暖腹，生薑驅寒保暖，相互搭配，可治寒腹痛。

茄子+黃豆 茄子有保護血管、防止出血的作用。其所含維生素p，可降低毛細血管的脆性和滲透性。黃豆有益氣養血，健脾的作用，含有豐富的人體所需的營養素，可通氣、順腸，潤燥消腫，平衡營養。

鮮蘑+豆腐 豆腐營養豐富，清熱解毒，補氣生津。蘑菇為鮮美的食用真菌，有理氣、化痰、滋補強壯的作用。兩者互相加強、不僅可作為營養豐富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血壓的良藥。

白鴨+地黃+山藥 鴨肉營養豐富、有滋陰養胃，清肺補血、利尿消腫的作用。山藥有健脾止渴、固腎益精作用。地黃有養陰生津、清熱涼血的作用。

豬腰+木耳 豬腰有補腎利尿作用。術耳有益氣潤肺、養血養容的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

牛奶+橘汁 營養豐富、清涼解渴、抗癌防癌。

海帶+豆腐 豆類中的皂角苷可降低膽固醇的吸收，卻增加碘元素的排泄，而海帶含碘極寓多，可及時補充碘。海帶中過多的碘可誘發甲狀腺腫人。讓豆腐中的皂角苷多排泄一點，可維持體內碘元素平衡。

菠菜+豆腐 菠菜含草酸多，可與豆腐中的鈣結合生成草酸鈣.草酸鈣不能被腸吸收而隨糞便排出體外，減少了患尿道結石的危險。

咖啡+糙米+牛奶 把糙米蒸熟碾成粉末，加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米營養豐富，對醫治痔瘡、便秘、高血壓等有良好的作用。咖啡極有營養，又能提神，伴以糙米.口味更佳。

黃瓜+馬鈴薯+西紅柿 馬鈴薯有和胃、健脾、益氣、消炎解毒等功效，富含澱粉及纖維素，是較好的澱粉類食物。黃瓜中含有丙醇二酸可抑制碳水化合物轉為脂肪。西紅柿含有豐富的維生素C，有潤膚、延緩衰老的作用。

鯽魚+黑木耳 此菜配合有溫中補虛利尿的作用。且脂肪含量低，蛋白質含量高，很適合減肥和老年體弱者食用。鯽魚、黑木耳還含有較高的核酸。常吃有潤膚養顏和抗衰老的作用。

木耳+豆腐 木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血、降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心知管病有防治作用。豆腐有益氣、生津、潤燥等作用。

青蒜苗+豆腐乾 豆腐乾具有益氣、利脾肖的作用，青蒜苗含有蛋白質、氨基酸、辣蒜素，有殺菌、消炎、生髮和抑制癌細胞的特殊功效。

黃瓜+木耳 生黃瓜有抑制體內糖轉化為脂肪的作用.有減肥的功效。木耳也具有滋補強壯、和血作用，可以平衡營養。

牛奶+蜂蜜 清涼消火、生津潤喉。

花生米+紅葡萄酒 紅葡萄酒中含有氣皮酮與阿司匹林等有益成分，前者屬於抗氧化劑，後者有防止血栓的作用，兩者結合可保心臟管暢通無阻，再吃花生米可大大降低心臟病的發病率。

菠菜+雞血 菠菜營養齊全，蛋白質、碳水化合物、維生素及鐵元素等含量豐富。加上雞血也含多種養分成分，並可凈化血液，清除污染物而保護肝臟。兩種食物同吃.即養肝又護肝，患有慢性肝病者尤為適宜。

豆類+油脂類+蔬菜 油脂類與蔬菜和豆類同吃不僅形不成新的脂肪，反而消耗體內原有脂肪，是肥胖者的減肥餐。

蛋白+蘑菇 蘑菇補氣益胃，蛋清滋陰潤燥。此菜味清鮮，顏色淡雅，無膽固醇。

草莓+牛奶 清涼解渴，增加營養、養心安神。

蒜+黃瓜 可以抑製糖類轉變為脂肪、降低膽固醇，對怕胖或減肥者十分有益。

玉竹+豆腐 玉竹養陰潤燥，生津止渴。豆腐含有豐富的蛋白質、極易消化，能清熱，益氣和胃。此菜能溫暖身體、消除疲勞、美肌益顏。由於其能增強血液循環.久服可以亮麗皮色、滋潤皮膚。

竹筍+鮑魚 此菜滋陰益精，清熱利尿。適用於陰虛內熱引起的體熱、乾咳，對內障有一定療效。

核桃仁+芹菜 芹萊含有豐寓的維生素C、鐵及植物纖維素，有潤發、明目、養血的作用。核桃仁含有胡夢卜素，維生素B、E。

絲瓜+毛豆 此菜可清熱祛痰.防止便秘、口臭和周身骨痛，並促進乳汁分泌。毛豆是未成熟的大豆，它所含的脂肪中膽固酵較少，具有降低膽固醇的作用，還能增加身體的抵抗力，維持血管和肌肉的正常功用。

豆角+土豆 豆角的營養成分，能使人頭腦寧靜.調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。

雞肉+綠豆芽 可以降低心血管疾病及高血壓病的發病率。

玉米筍+木瓜 木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓。玉米筍含有多量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助於胃腸蠕動。此菜對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病也有療效。

蠶豆+枸杞 蠶豆含多種營養成分，其中以磷質最為豐富。枸杞滋補肝、腎、肺、清肝去火等功效。對腰酸背痛、糖尿病、頭昏耳鳴、兩目模糊有一定的治療作用。

銀耳+木耳 銀耳有補腎、潤肺、生津、提神及潤肌膚的功效，對治療慢性支氣管炎和肺心病有顯著的效果。木耳有益氣潤肺、養血養榮的作用。對久病體弱、腎虛腰背痛有很好的輔助治療作用。

兔肉+枸杞 兔肉因肌纖維細膩疏鬆，水分多，肉質細嫩。易於消化吸收，有止渴健胃，涼血解毒的功效。枸杞有滋補肝、腎、肺，清肝去火等功效。對腰酸背痛.糖尿病，頭昏耳鳴，兩目模糊有一定的治療作用。

豬肉+南瓜 南瓜有降血糖的作用，豬肉有豐富的營養和滋補作用，對保健和預防糖尿病有較好的作用。

綠豆+南瓜 南瓜又補中益氣的功效，並且富含維生素，是一各高纖維食品，能降低糖尿病人的血糖。綠豆有清熱解毒、生津止渴的作用，與南瓜同煮有很好的保健作用。

豆角+木耳+雞肉 豆角具有解渴健脾、補腎止瀉、益氣生津等功效。木耳有益氣養胃潤肺、涼血止血，降脂減肥等作用。對高血壓、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。雞肉亦有填精補髓、活血調經的功效。

南瓜+蓮子 適宜於糖尿病、冠心病、高血壓、高血脂等患者食用，也適宜肥胖、便秘者食用。

摘自 順德南朗小學網頁
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