2018全國茶界「知識超人」不統一考試答案完整解析

我們不誇大茶葉的功效，不刻意美化喝茶的好處，不片面強調喝茶可以代替一切健康飲品，只客觀、中立地分享健康喝茶的經驗、知識，解答日常生活中與健康喝茶相關的問題。

上一期文章給大家推出了【2018全國茶界知識超人不統一考試（戳藍字前往答題）】，小藝在後台收到了兩極化非常嚴重的回復。

有人就說：哇，好簡單。

也有人說：哇，好難。

這讓小藝很為難呀，斟酌再三，還是決定利用一次寶貴的推文機會，分享一下答案和解析,歡迎大家前來找茬。

圖片來自網路

1、以下哪個茶名表述無誤？

A 正山小野種

B 薩達姆紅茶

C 狗牯腦綠茶

正確答案：C

答案解析：狗牯腦茶是江西的著名綠茶之一，產自江西西南部羅霄山脈的遂川縣狗牯腦山，該山形似狗頭（狗？？？），故產茶名為狗牯腦茶。

A答案正山小種是產自武夷山桐木關，其野生茶可以稱為正山小種野茶而不叫正山小野種；B答案應為阿薩姆紅茶，沒喝過正品，奶茶也應該喝到過，並非薩達姆紅茶。

2、以下哪種茶葉不屬於六大茶類中的茶？

A 茉莉花茶

B 安吉白茶

C 西湖龍井

正確答案：A

答案解析：在陳椽教授《茶葉分類理論與實踐》中，他以茶葉變色理論為基礎，系統地把茶葉分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶和紅茶六大茶類，受到國內外學者的廣泛深刻並一直沿用（知識點，要記住）。選項中安吉白茶和西湖龍井是六大茶類中的綠茶；茉莉花茶是在加工茶，不屬於六大茶類。

3、去武夷山參加「全肉宴」，你最不可能品嘗到：

A 牛肉

B 豬肉

C 馬肉

正確答案：B

答案解析：武夷山全肉宴中的「肉」指的是產自武夷山不同山場的肉桂（閩北烏龍的一種），其中著名山場包括牛欄坑、惠苑坑、馬頭岩、貓兒石、鬼洞、竹窠、九龍窠等，其地所產肉桂分別簡稱為牛肉、馬肉、貓肉、龍肉等，至於「豬肉」，就要去菜市場採購了。

4、已知：大紅袍是青茶，安吉白茶是綠茶。那麼：霍山黃芽最不可能是什麼茶？

A 黃茶 

B 綠茶 

C 花茶

正確答案：C

答案解析：霍山黃芽是歷史上著名黃茶品種，因歷史原因，其黃茶製作手法失傳，當地開始按照綠茶做法制茶，所產仍稱「霍山黃茶」。近年來也有專家學者或茶商嘗試恢復其黃茶做法，已初有成效。所以市場上可見霍山黃芽黃茶和綠茶兩種做法，不曾有花茶做法。

另，已知中舉例皆為六大茶類範圍之內，花茶不屬於六大茶類，蒙也不會蒙錯啦。

5、日本最為流行的抹茶道源於古代中國，下列地址選項中仍然生產抹茶的是：

A 湖北恩施

B 浙江杭州

C 安徽黃山

正確答案：A

答案解析：抹茶是用天然石磨碾磨成微粉狀的蒸青綠茶。我國抹茶技藝在唐宋時朝達到頂峰，後被遣唐使帶回日本並發展成為今天的日本茶道。抹茶原料是用蒸青綠茶，我國現存珍稀蒸青綠茶恩施雨露是製作抹茶的上等原料，產自湖北恩施。浙江杭州和安徽黃山所產綠茶為炒青綠茶和烘青綠茶，並非蒸青綠茶。

6、寫下著名詩句「戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人」的作者是：

A 李白

B 蘇軾

C 李賀

正確答案：B

答案解析：蘇軾寫的，李白和李賀為什麼沒寫得問他們。故事源自蘇軾的朋友給他寄了點茶葉，東坡先生喝了之後很高興，（出於禮貌？）作一首詩予以答謝。其詩：「仙山靈雨行雲濕，洗遍香肌粉未勻。明日來投玉川子，清風吹破武陵春。要知玉雪心腸好，不是膏油首面新。戲作小詩君莫笑，從來佳茗似佳人。」

7、請問以下茶名與茶類對應的正確的是：

A 廣東大葉青——黃茶

B 武夷大紅袍——紅茶

C 湖北老青茶——青茶

正確答案：A

答案解析：小細節啦。廣東大葉青屬於黃大茶的一種，大紅袍屬於青茶又稱烏龍茶，湖北老青茶是黑茶的一種。平時注意細節即可輕鬆作答。

8、烏龍茶當中的「本山」指的是什麼？

A 劉老根大舞台制定用茶

B 是福建安溪的一種茶葉

C 產自趙本山故鄉的茶葉品種

正確答案：B

答案解析：本山，既可以指一種產自福建省安溪縣的茶樹品種，也可以指加工後的成品茶葉。本山茶條壯實沉重，梗鮮亮，較細瘦;如"竹子節"尾部稍尖，色澤鮮潤呈香蕉皮色;茶湯橙黃色;葉底黃綠，葉張尖薄，長圓形，葉面有隆起，主脈明顯;味清純略濃厚;香似鐵觀音而較清淡，與鐵觀音是"近親"。和趙本山可是關係不大的哦。

9、以下茶葉中可以用來做防身武器的是：

A 太平猴魁

B 信陽毛尖

C 涇渭茯磚

正確答案：C

答案解析：太平猴魁和信陽毛尖都是綠茶的一種，綠茶一般都是呈散茶狀，不具備攻擊屬性。而涇渭茯磚是一種磚形的緊壓黑茶，拍誰誰暈。

10、以下茶類中英文對照正確的是：

A 綠茶——green tea

B 黑茶——black tea

C 紅茶——red tea

正確答案：A

答案解析：英語老師肯定強調過。紅茶:black tea 、黑茶:dark tea、綠茶:green tea、小藝老師再做一下補充：白茶:white tea、黃茶:yellow tea、烏龍茶:oolong tea .

11、以下茶葉沖泡後葉底帶茶梗的選項是：

A 六安瓜片

B 西湖龍井

C 武夷肉桂

正確答案：B

答案解析：六安瓜片是中國十大名茶之一，是綠茶中唯一無芽無梗的茶葉，由單片鮮葉製成，其茶形似瓜子，因此得名瓜片。武夷肉桂是烏龍茶的一種，茶外形條索勻整捲曲，色澤褐祿，在製作過程中揉捻一般會使梗葉分離，後期也會剔除茶梗，保留茶葉。而西湖龍井採摘講究細嫩，要求采一芽一葉或一芽二葉初展，保留細嫩茶梗，講究茶形優美。

12、關於茶葉中的「黃片」描述正確的是：

A 是一種少兒不宜的影視作品

B 所有茶葉都適合製作「黃片」

C 普洱茶精緻過程中剩下的粗大葉片

正確答案：C

答案解析：茶葉中「黃片」就是指的是普洱茶中的老葉子，因多數老葉時間長了會泛黃，「黃片」因此得名。其實是指在原料篩選揀工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準揀出來的這部分茶箐，俗稱為"黃片"。不要想歪了哦。

怎麼樣，看了答案是不是都覺得很簡單呢，看的小藝都想給每一個答案寫上：略 啦，這可都是茶業界的知識點哦，趕緊小本本記下來吧！

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圖片來源：網路、藝福堂茗茶旗艦店

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