農家小炒肉_農家小炒肉的做法,怎麼做,如何做 - 家常菜做法視頻圖解大全

製作材料

• 欄目：家常菜
• 做法：炒
• 口味：家常味
• 人數：2人份
• 難度：初中水平
• 烹飪時間：10分鐘

主料：

• 五花肉
• 400克

輔料：

• 紅尖椒
• 適量

• 辣椒(青，
• 適量

調料：

• 色拉油

  適量

• 食鹽

  少許

• 雞精

  2克

• 蒜

  8瓣

• 料酒

  適量

• 豆瓣醬

  1大勺

• 白糖

  2克

農家小炒肉的做法

材料集合圖：

帶皮五花肉洗凈瀝干，提前放冰箱速凍半小時至硬，取出切成薄片。青紅小辣椒切小段，蒜切片

鍋燒熱，放油，入蒜片煸出香味

放入五花肉片爆炒

炒至無花肉片逼出油，表面呈微黃

加入一大勺豆瓣醬，並加點料酒

翻炒至肉片都均勻裹上豆瓣醬，倒入青紅椒翻炒片刻

加入一點點鹽

再加一點點糖提鮮

加入少量雞精

翻炒均勻後，即可出鍋

1、五花肉提前放冰箱凍硬，這樣比較容易切成薄片。

2、五花肉入油鍋要煸透，才會香。

3、豆瓣醬我這裡用的是不大有辣味的，菜里的辣味基本來自辣椒。如果你能吃的比較辣，可以用郫縣豆瓣醬來炒，會更香辣。

1、農家小炒肉，五花肉與青紅辣椒炒制而成的一道農家菜，由於加入醬料一起炒，爆香的味道惹人喜愛，又鮮又辣、味道香濃、開胃無比。

2、這是一道在湘菜館點擊率非常高的菜，即便宜又下飯。

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