星巴克全球最大門店落地上海，明日開張，長這樣

明天，星巴克的第二家咖啡烘焙工坊（ Starbucks reserve roastery ）將於上海正式開業。若你曾聽聞過西雅圖的那家，想必會對這家新店的開張，多上些許期待。

2014年，星巴克在品牌發源地西雅圖開設了當時全球最大的一家星巴克門店——星巴克精品烘焙體驗店（Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room），在這家越約1394 平方米的店面里，你不僅能品嘗到美味的精品咖啡，也能觀看咖啡豆的加工過程，彷彿置身於另一個 「查理的巧克力工廠」，耳邊傳來的是烘焙機器里咖啡豆不斷翻滾的聲音。

「體驗」一直是星巴克的大賣點，他們強調的也正是食物之外得那一部分空間概念，而在星巴克的咖啡烘焙工坊里，這一詞被試圖進行著進一步的升級。開業幾年下來，西雅圖的那家咖啡烘焙工坊已然成為了當地的旅遊景點，據說還是當地四大旅遊景點之一，每天迎來送往，接受來自各地粉絲的 「朝拜」。

而明天將在上海太古匯開業的這家星巴克咖啡烘焙工坊，卻比西雅圖那家來得還要誇張，光是面積就比子翻番，達2700平米。

話不多說，且上圖先假裝探店一番：

首先映入眼帘的是一座約兩層樓高的巨型銅罐，罐身裝飾有1,000多個中國傳統印章和篆刻圖案，手工鐫刻著星巴克和咖啡的故事。

作為整體體驗的一部分，顧客還可駐足感受包括提供多種煮制方式的三個吧台在內的多個工坊景點，可以在3D列印而成的茶瓦納（Teavana）吧台探索特調茶飲，可以在首次亮相亞洲的Princi吧台享受義大利純手工美食，也可以靜靜欣賞由10,000個六邊形組成的木製天頂——其設計靈感來自於意式濃縮咖啡機的增壓手柄。

在上海烘焙工坊，顧客可以親眼見證一顆顆綠色生豆經過細心烘焙，通過天頂「咖啡交響管」落入吧台儲豆罐，最終被製成一杯杯香醇咖啡的全過程。除了用於現場製作飲品，還有部分完成烘焙的臻選咖啡豆將進入包裝站，包裝後直供星巴克中國臻選門店。這意味著你在星巴克喝到的咖啡豆較之以往的 「漂洋過海」而來，要新鮮了不少。

三個木質咖啡吧台，包括全長約27米的星巴克全球最長吧台，由星巴克咖啡公司全球設計與創新高級副總裁Liz Muller帶領中國的能工巧匠，模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成。據說，這裡將成為數百名咖啡大師表演的舞台。

在卸任星巴克CEO一職後，霍華德·舒爾茨將注意力放在了高端品牌的打造和體驗升級上，開發一個高端品牌和「體驗式目的地」成為了他的首要任務。除了今天提到的 Roastery咖啡烘焙工坊外，還包括Reserve臻選的全新品牌以及Reserve臻選咖啡門店。

在今年清華大學的演講中，霍華德曾透露，因為有亞馬遜、阿里巴巴這樣的存在，每一家實體店都在受到線上電商的威脅。「這就意味著零售業亟待一個大調整，會有很多實體店關門，而我們必須打造更好的。」而他向中國消費者交出的這第一份關於「更高端體驗」的答卷，會讓人滿意嗎？

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