扁桃體炎的癥狀與食療

扁桃體炎為兒童常見病，包括急性卡他性、陷窩性、慢性扁桃體炎、扁桃體周圍膿腫等，為鏈球菌，葡萄球菌，肺炎雙球菌等感染所致。癥狀：臨床表現以兩側或單側扁桃充血腫大，或表面有淡黃色或白色膿點為主要特徵。嚴重者紅腫擴散至四周、感染化膿，感覺喉部疼痛；吞咽時加重，並伴有發熱、惡寒、頭痛、頸項轉側不利等。營養治療：1、注意休息，多飲開水。注意口腔衛生，飯後漱口。2、飲食以流質，半流質為主，忌食過硬及辛辣刺激的食物。食療：1、鮮石榴汁：鮮石榴兩個，去皮取肉(連籽)搗碎，用開水沖泡濾汁去渣，放涼後含漱慢慢吞咽。2、芹菜汁：鮮芹菜30—60克，搗汁加白糖(或蜂蜜)飲用。3、白蘿蔔汁：白蘿蔔汁、甘蔗汁各1盅，白糖水沖服，每日3次。4、白蘿蔔、鮮橄欖等量，切片水煎當茶飲。5、橄欖酸梅湯：鮮橄欖(連核)60克，酸梅10克，共搗爛，加清水3碗煎1碗，白糖調味服。一天一次。6、荸薺500克，洗凈去皮榨汁，調白糖飲用。7、莧菜若干，洗凈晒乾研細末，每用少許，直接吹入患處，每日3—4次，治癒為度。1．紅棗６０克（去核），雞骨草四兩，水八碗煎至兩碗，溫服。治黃疸，肝炎，膽囊炎，膽結石等症。2．大棗粥：紅棗１０-２０枚，大米１００克，同煮粥，用冰糖或白糖調味食用。有健脾胃，補氣血作用。適用於病後或年老體弱、體虛，胃弱食少，大便溏稀，營養不良，氣血不足；體弱贏瘦，慢性肝炎，貧血，血小板減少，過敏性紫癜等症。3．党參紅棗茶：党參２０克，紅棗１０-２０枚，同煮茶飲用。有補脾和胃，益氣生津作用。適用於體虛，病後飲食減少，大便溏稀，體困神疲，心悸怔忡，婦女臟躁。4．參棗米飯：党參１０-２０克，大棗２０枚，同水煎半小時，去党參渣。糯米２５０克蒸飯，紅棗鋪於飯上，棗參湯加白糖５０克煎為濃汁淋在飯上即可食用。有補氣養胃作用。適用於體虛氣弱，乏力倦怠，心悸失眠，食欲不振，肢體浮腫，大便溏薄等症。5、補體質虛弱：大棗１０枚，党參１２克，煎湯服用。脾胃虛弱型 腸功能紊亂食療方2009-01-07 21:46臨床表現 大便時溏時瀉，水谷不化，稍進油膩之物則次數增多，納呆食少，脘悶腹脹，面色萎黃，倦怠乏力，舌淡，脈細弱【參棗米飯】配方：党參10克，大棗20個，糯米250克，白糖50克。製法：將党參、大棗泡發煮半小時，撈出，湯備用，糯米蒸熟，把棗擺在上面，再把湯液加白糖煎熬成黏汁，澆在棗飯上即可。功效：補氣健脾益胃。用法：作主食食用。【益脾餅】配方：白朮30克，乾薑6克，紅棗250克，雞內金細粉15克，麵粉500克。製法：將白朮、乾薑用紗布包紮，與紅棗共煮1小時，去掉藥包，棗去皮、核，繼續以小火煎煮，並把棗肉壓成棗泥，放冷後與雞內金粉、麵粉混勻，加水適量，以常法烙成餅。功效：健脾溫中。用法：可作點心或早晚餐食用。【羊肉大麥面片】配方：羊肉1000克，草果5克，生薑10克，大麥粉1000克，豆粉1000克。製法：羊肉切塊，草果切開，生薑拍碎，三者放入鍋中加清水適量，用武火熬湯。將大麥粉、豆粉加水，如常法製成面片。待羊肉煮熟後，加入大麥豆粉面片煮熟，調味即成。功效：溫中散寒。用法：可佐餐服食或作主食，一次服不宜過多，以防脹氣。【党參黃米茶】配方：党參25克，粳米（炒焦黃）50克。製法：党參、粳米加水10o0毫升煎至500毫升即成。功效：補中益氣，除煩止瀉。用法：隔日1次，代茶飲。【烤五香鵝】配方：肥鵝肉750克，乾薑6克，吳茱萸3克，肉豆蔻3克，肉桂2克，丁香1克。製法：鵝肉切塊，把乾薑、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研細面後與鵝肉和勻，加適量醬油、黃酒、糖、鹽、味精，腌漬2～3小時。將浸好的鵝塊放入烤箱內，文火烤15分鐘左右，翻面再烤15分鐘，待熟後即可食用。功效：溫補脾腎，固澀止瀉。用法：佐餐食用。【粟米山藥大棗粥】配方：粟米30克，山藥15克，大棗5枚。製法：上物同放鍋中，加清水適量煮成粥。功效：健脾益胃。用法：作早晚餐食用。小兒健脾消食葯膳適用於脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿蔔、肉、蛋類。常用藥膳：1.蘿蔔餅：白蘿蔔250克，麵粉250克，瘦豬肉100克。將肉與蘿蔔剁碎成餡，     加蔥、鹽，味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食後腹脹之症。2.山楂蘿蔔排骨湯：山楂50克，白蘿蔔150克，排骨100克。先將排骨煮熟，再入山楂、蘿蔔同煮至熟即成。適用於食欲不振、腹脹噯氣者。3.裡脊肉粥：豬裡脊100克，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。先將裡脊肉切碎，與米煮粥，粥成後加調料即成。能益胃助食。4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合15克，煮粥。能健脾開胃。5.蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。6.山藥餅：山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個，烘熟，每次1個，每日2次。能消食健脾。適用於脾虛食少者。小兒健脾去濕食療方：健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。1、赤小豆、冬瓜煲生魚湯功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。2、莧實煲老鴨功效：滋陰養胃，健脾利水。莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食一、根據寶寶的體質飲食調養小兒體質由先天稟賦和後天調養決定，與生活環境、季節氣候、食物、藥物、鍛煉等因素有關，其中飲食營養是最重要的因素。出生時體質較好的小兒可因餵養不當而使體質變弱，而先天不足的小兒，只要後天餵養得當，也能使其體質增強。因此，根據體質作飲食調養是很必要的。廣東省婦幼保健院中醫科鄧雪梅醫師根據臨床經驗將小兒體質分為健康、寒、熱、虛、濕五型。健康型：這類小兒身體壯實、面色紅潤、精神飽滿、胃納佳、二便調，飲食調養的原則是平補陰陽，食譜廣泛，營養均衡。寒型：形寒肢冷、面色蒼白、不愛活動、胃納欠佳，食生冷物易腹瀉，大便溏稀。此類小兒飲食調養的原則是溫養胃脾，宜多食辛甘溫之品，如羊肉、鴿肉、牛肉、雞肉、核桃、龍眼等，忌食寒涼之品，如冰凍飲料，西瓜、冬瓜等。熱型：形體壯實、面赤唇紅、畏熱喜涼、口渴多飲、煩躁易怒、胃納佳、大便秘結。此類小兒易患咽喉炎，外感後易高熱，飲食調養的原則是清熱為主舌苔厚，宜多食甘淡寒涼的食物，如苦瓜、冬瓜、蘿蔔、綠豆、芹菜、鴨肉、梨、西瓜等。虛型：面色萎黃、少氣懶言、神疲乏力、不愛活動、汗多、胃納差、大便溏或軟，此類小兒易患貧血和反覆呼吸道感染，飲食調養的原則是：氣血雙補，宜多食羊肉、雞肉、牛肉、海參、蝦蟹、木耳、核桃、桂圓等。忌食苦寒生冷食品，如苦瓜、綠豆等。濕型：此類小兒嗜食肥甘厚膩之品，形體多肥胖、動作遲緩、大便溏爛。保健原則以健脾祛濕化痰為主，宜多食高粱、苡仁、扁豆、海帶、白蘿蔔、鯽魚、冬瓜、橙子等。忌食甜膩酸澀之品，如石榴、蜂蜜、大棗、糯米、冷凍飲料等。二、尋找引起厭食的主要原因對大點的寶寶來說，引起厭食的原因主要包括精神心理因素和不良的飲食習慣舌苔發白，例如吃飯不專心、邊吃飯邊看電視;家長在吃飯時批評或責打孩子等。因此對正玩得興緻勃勃的孩子，在用餐前15分鐘要告訴孩子把活動逐漸停下來。家長還要注意食物的烹調，如色、香、味要經常有變化，以提高孩子的興趣，達到促進食慾的目的。另外，厭食與營養素的缺乏有關。如維生素B1缺乏時腸蠕動減少，食慾就會降低。同時被人們忽略的是，缺乏賴氨酸會引起肌肉無力，腸蠕動減弱，也會造成食慾低下。賴氨酸是人體的一種必需氨基酸，參與胰腺中各種消化酶的合成舌苔發白，可以促進消化。如果孩子因長期厭食而出現營養不良的癥狀及體征時，則需適當補充賴氨酸及維生素B1，以促進腸蠕動增強，食慾增加，胃口改善。賴氨酸必須由食物中攝取，它主要存在於動物性食物中，但在食物的烹調過程中容易被破壞，烹調時要注意營養技巧。對小寶寶來說，厭奶期、斷奶期、長牙期、學步期和積食，都會不同程度影響寶寶的脾胃功能。前四期是正常的生理調整階段，媽媽耐心對待細心照顧即可；積食則是病理性的，要區別對待。食積若治療不及時舌苔發黃，可轉化為"疳證"，從而影響小兒的生長發育，因此，家長們應重視食積的治療。三、寶寶積食怎麼辦？（一）什麼是寶寶積食?積食，又稱"積滯"，是中醫的一個病名，它是因飲食不當，影響到小兒的消化功能使食物停滯胃腸所形成的一種胃腸道疾患。本病以嬰幼兒發病率較高。多由於小兒吃東西不知自節，或餵養不當舌苔發黃，或過食生冷瓜果及難以消化的食物，造成食物停滯於腸胃，損傷脾胃而形成的。（二）寶寶積食的癥狀:如果寶寶有上述癥狀，那就是積食的表現了。積食還會引起噁心、嘔吐、食欲不振、厭食、腹脹、腹痛、口臭、手足發燒、皮色發黃、精神萎靡等癥狀。（三）寶寶積食的分類:中醫辨證可分為乳食內積、積熱內蘊、脾虛食積三型。（四）積食的藥物治療:中醫治療食積具有豐富的經驗。對於癥狀較輕者，可選擇服用小兒化食丸、保和丸、化積口服液等中成藥以消食導滯和胃;對於癥狀較重的患兒，家長應儘快帶孩子上醫院看醫生，根據情況服用中藥湯劑。（小兒化食丸：當寶寶貪食受涼後，引起肚腹脹滿，噁心嘔吐、煩躁口渴、舌苔黃厚、大便乾燥時，可服用小兒化食丸。）（五）積食的按摩療法1、捏脊：讓患兒面孔朝下平卧。家長以兩手在拇指、食指和中指捏其脊柱兩側，隨捏隨按，由下而上，再從上而下，捏3-5遍，每晚一次。2、揉中脘：胸中與肚臍連線的二分之一處，即是中脘穴位。家長用手掌根旋轉按揉，每日兩次。3、摩湧泉：足底心即是湧泉穴。家長以拇指壓按湧泉穴，旋轉按摩登30-50下，每日兩次。（具體的穴位推拿按摩知識可參考：小兒按摩網）四、幫寶寶調理脾胃的食療方、葯膳（一）小兒健脾消食葯膳適用於脾胃虛弱、胃納不佳、體弱食少者，常用藥物有山楂、山藥、神曲、麥芽、茯苓、蓮子肉等。配用食物有蘿蔔、肉、蛋類。1.蘿蔔餅：白蘿蔔250克，麵粉250克舌苔發黃舌苔發黃，瘦豬肉100克。將肉與蘿蔔剁碎成餡，加蔥、姜、鹽、味精等，做成餡餅，蒸熟或煎熟食用。治食欲不振、食後腹脹之症。2.山楂蘿蔔排骨湯：山楂50克，白蘿蔔150克，排骨100克。先將排骨煮熟，再入山楂、蘿蔔同煮至熟即成。適用於食欲不振、腹脹噯氣者。3.裡脊肉粥：豬裡脊100克舌苔發白，粳米100克，食鹽、香油、味精適量。先將裡脊肉切碎，與米煮粥，粥成後加調料即成。能益胃助食。4.花生仁粥：花生仁45克，粳米100克，冰糖適量，也可加山藥30克或百合15克，煮粥。能健脾開胃。5.蓮子粥：蓮子肉50克，粳米100克，煮粥食用。有益胃健脾之效。6.山藥餅：山藥200克，雞內金50克，共研細粉，加水做成同等大小餅20個舌苔厚，烘熟舌苔發白，每次1個，每日2次。能消食健脾。適用於脾虛食少者。（相關鏈接：分月齡強健脾胃食療粥）（二）小兒健脾去濕食療方健脾的食物有：鯽魚、胡蘿蔔、蘋果、淮山、小米、蓮子、莧實、豬肚、鴨、鵪鶉。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。1、赤小豆、冬瓜煲生魚湯功效：補脾、利水、消腫，其作用為補脾而不留邪，利水而不傷正氣。生魚一條、宰凈，冬瓜（連皮）500克，赤小豆60克，蔥頭5個，煲湯，不放鹽。2、莧實煲老鴨功效：滋陰養胃，健脾利水。莧實100~120克，老鴨一隻，宰凈，莧實放鴨腹內加水文火煮2小時，加少許鹽服食。（三）小兒厭食食療1、梨粥梨味甘，微酸，有清熱生津、潤燥化痰之功，含有蘋果酸、檸檬酸等有機酸，並含有葡萄糖、蔗糖、果糖及維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素C等成分。梨與粳米同用，可增強清熱、生津養胃之功效。主治小兒胃津不足引起的病症，還可調治煩熱、口乾、舌苔少、大便燥結等症。原料：鮮梨3個，粳米100克。製作：將梨洗凈，連皮切碎，去核，加水適量，用文火煎煮30分鐘，撈出梨塊，加入淘洗乾淨的粳米，按常規煮成粥食用。梨也可不去核，但要去籽，因為梨核營養和治療功效也很強。2、葡萄汁葡萄味甘、微酸、性平，能補肝腎，益氣血，鮮者還可生津液。主要成分為葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖、酒石酸、蘋果酸、蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、鈣、鉀、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素P等。葡萄汁發育遲緩並厭食者。此癥狀的患兒比同齡明顯瘦小，面色萎黃，頭髮稀少。此汁飲用要求不嚴格，最好一天右兩天飲用1～2次，而且要長期服用，方法收效。原料：鮮葡萄若干。製作：將葡萄洗凈，晾開去掉浮水，用乾淨紗布包好絞擠出汁飲用。3、西紅柿汁西紅柿甘酸微寒，有生津止渴、健胃消食之功效，並含有糖類、酸類、礦物質及維生素等多種營養素。每次服飲50～100毫升，日服2～3次，可治療因胃陰不足、發熱後嬰幼兒厭食症。原料：西紅柿數個。製作：將新鮮西紅柿洗凈，入沸水中泡5分鐘，取出剝去皮，包在乾淨的紗布內用力絞擠，濾出汁液，即可食用。此汁不宜放糖。特點：新鮮、清香、略有甜味。（四）有益改善厭食的三道菜1、燉銀耳肉材料：銀耳40克，瘦肉100克，大棗10枚。精鹽適量。做法：銀耳泡發，瘦肉切片，與大棗同燉至爛熟後加精鹽適量。佐餐隨意食用。銀耳味甘淡性平，含有豐富的膠質和多種維生素等，能養陰益胃；瘦肉。大棗能補脾益氣舌苔發黑舌苔發白，滋陰解膩。相佐共奏健脾益氣，養陰生津之功。益氣生津，適於脾胃氣阻不足之厭食者。2、蜜餞山楂材料：生山楂500克，蜂蜜250克。做法：取優質上乘的山楂500克，去掉柄、核，洗凈後入鋁鍋內，加水適量煮熟，待水收干時加入蜂蜜，改用小火煎煮5-10分鐘，離火後，晾涼即可。飯前嚼食3-5枚，可增進食慾；飯後嚼食3-5枚可幫助消化。開胃。助消化。適用於小兒不思飲食或過飽傷食，消化不良。3、鯽魚湯材料：鯽魚1條，生薑30克，胡椒1克做法：將鯽魚洗乾淨，生薑切片，與胡椒一同放入魚肚內，加水燉煮。飲湯食魚，每天一劑，連食一周，適用於小兒厭食症。五、調理脾胃還需注意規律每一個「臟」都對應一個「腑」，如心臟對應的是小腸，脾臟對應的是胃，肺臟對應的是大腸。很多表面看起來毫不相關的疾病舌苔發黃，其原因卻是發自腸胃問題。平時家長要格外注意對寶寶胃腸道的呵護。寶貝在受到冷空氣的刺激，胃腸易發生痙攣性收縮，因此，抵抗力和適應性隨之降低。加上很多寶貝夏季有貪食冷飲冰品的習慣，脾胃功能減弱的現象十分常見。利用飲食調養在家中好好養養寶貝的胃，把胃口「暖過來」，是媽咪們的當務之急。1.要幫助您的寶寶調整好飲食結構。給孩子安排多吃些易消化、易吸收的食物，不要一味地增加高熱量高脂的食物。(對小兒的餵養要掌握科學的方法，最好定時、定量，並要注意營養的均衡，不要過多進食肉類食品，要多吃青菜和水果。)2.七分飽，有益於健康。無論是哪種食物，再有營養也不能吃得太多，否則不但不能強健身體，在效果上只會適得其反，弄不好反而會形成食積、腹瀉等狀況，傷害小兒的身體。3.多些變化、增進食慾。父母對於孩子的飲食要多用點心，因為父母本身的飲食習慣影響孩子很重要，不要為了怕孩子三餐之間會餓舌苔發黃舌苔發白，就讓孩子吃零食，也不要讓孩子把汽水、巧克力、糖果當作正餐。平時把五大營養素搭配主副食，不能只偏重肉類而不吃蔬菜，可以用鮮艷的蔬果搭配食物，多變化一些樣式刺激孩子的食慾，您家中寶貝的營養，才能夠達到均衡的目標！4.家居護胃飲食原則——多甘多暖，遠離寒酸：甘味食物能滋補脾胃。但中醫所說的甘味食物，不僅指食物的口感有點甜，更重要的是要有補益脾胃的作用。比如，大棗和山藥。經常吃山藥或大棗，可以提高寶貝的免疫力。5.最方便的「暖胃」食品：大棗、山藥、大米、小米、糯米、高粱、薏米、豇豆、扁豆、黃豆、甘藍、菠菜、胡蘿蔔、芋頭、紅薯、土豆、南瓜、黑木耳、香菇、桂圓等。另外炒菜的時候多放些大蔥、生薑、大蒜、韭菜、洋蔥等溫性食物，也能起到祛陰散寒的作用。6.敬而遠之的「寒酸」食品：寒性食物：黃瓜、冬瓜、綠豆芽等；酸性食物：山楂、烏梅等。7.常被忽視的廚房暖胃好材料：除了家庭常用的健胃材料如豬肚、羊肉、鮮姜、陳皮、胡椒等，還有一些具有很好暖胃功效的好食物常被我們忽視。它們是：營養健康魚用於緩解胃痛舌苔厚，常用於脾胃虛弱的治療。尤其適用於胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。有暖胃、補虛、化痰、平喘的作用。體質虛弱的寶貝最好多吃胖頭魚的魚頭，暖胃的同時還能起到治療耳鳴、頭暈目眩的作用。補五臟、祛風、殺蟲，對脾胃虛弱、消化不良的寶貝尤為適宜。8.戶外運動堅持讓孩子做戶外活動。天氣冷的話，可選擇太陽好，風輕的時候，每天讓孩子出去活動半小時到一小時。9.飯後散步吃完飯後，帶著寶寶溫和地散步半小時到一小時。六、愛心媽媽的經驗談---------------1.糖炒山楂----------------------功能：清肺、消食。尤其是對付吃肉過多引起的積食。做法：取紅糖適量(如寶寶有發熱的癥狀，可改用白糖或冰糖)，入鍋用小火炒化(為防炒焦，可加少量水)，加入去核的山楂適量，再炒5-6分鐘，聞到酸甜味即可。每頓飯後讓孩子吃一點。媽咪親身體驗天意媽，濟南用糖炒總覺得麻煩，我發現給寶寶煎服山楂湯也很有效果。我從超市買了些新鮮山楂，洗凈取適量切成小塊，放入燉鍋中小火煮3-4小時，煮出湯色後，用乾淨紗布過濾果塊和雜質，根據寶寶的口味，稀釋或者加糖，讓寶寶當成水喝。有時如果沒有買到新鮮山楂，就買些未加工過山楂干代替，用高壓鍋大火滾燒後轉小火淬制汁水，讓寶寶服用。另外，我發現山楂有清肺功效。--------------------2.山藥米粥--------------------------功能：調補脾胃，滋陰養液。運用於小兒積食不消，吃飯不香，體重減輕，面黃肌瘦。做法：取干山藥片100克，大米或小黃米(粟米)100克，白糖適量。將大米淘洗乾淨，與山藥片一起碾碎，入鍋，加水適量，熬成粥。媽咪親身體驗陳女士，北京如果去藥店買干山藥不方便，可以在超市裡購入新鮮山藥，那種褐色長長，像是根莖類作物就是山藥。除了熬粥，山藥還可以炒著吃，味道粘滑，但效果也是不錯的。----------------3.白蘿蔔粥-----------------------功能：開胸順氣，健胃。對小兒消化不良，腹脹有療效。做法：白蘿蔔1個，大米50克，糖適量。把白蘿蔔、大米分別洗凈。蘿蔔切片，先煮30分鐘，再加米同煮(不吃蘿蔔者可撈出蘿蔔後再加米)。煮至米爛湯稠，加紅糖適量，煮沸即可。媽咪親身體驗都都媽，上海白蘿蔔本就是清涼敗火的食物，我平時就經常單獨做湯給寶寶喝，但可能是因為味道的緣故，孩子並不愛吃，現在放在粥中，又加了紅糖，孩子愛吃多了。其實醋也是一寶，雞蛋傷食的寶寶，可用醋一湯匙兌米湯喝；吃了太多油膩的食物舌苔發黑，寶寶覺得噁心時，可喝幾口醋，小口、慢咽會覺得舒服些。七、總結作息有律，飲食有度，不可暴食，切勿貪涼。悉心調理，區別對待，寶寶康健，指日可待。
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