今日養生方｜清熱解暑 蘆根麥冬瘦肉湯

悶熱潮濕的天氣，特別容易耗氣傷津，使我們身體的正氣不足，脾胃受困，食欲不振，甚至會引發各種虛症的產生。廣州市中醫醫院消化科主任吳宇金表示，在「三伏天」，推薦一款蘆根麥冬瘦肉湯，從而達到清熱生津，祛暑消疲的目的。

蘆根味甘，性寒。具有清熱生津，除煩、止嘔、利尿的作用。麥冬，性甘、微苦，微寒，歸心、肺、胃經，具有生津解渴、潤肺止咳之效，常用於肺燥乾咳、津傷口渴、心煩失眠、大便乾結等。

蘆根麥冬瘦肉湯

材料：鮮蘆根30克，麥冬15克，瘦豬肉適量，鹽少許。

做法：蘆根和麥冬洗凈備用，瘦肉切塊汆水撈起，將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲一個半小時，調味飲用。

功效：清熱解暑、養陰潤燥。對汗多、頭暈、咽干、煩悶、便秘等都有良好的防治作用。

禁忌人群：脾胃虛寒者禁用。

文/羊城晚報記者  余燕紅  通訊員  高三德

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