糖醋脆爽辣蘿蔔的做法

在外漂泊，特別想念媽媽做的腌菜.

By 大紅小紅

• 白蘿蔔 1個
• 胡蘿蔔 1個
• 大白菜 5片
• 花椒 10粒
• 朝天椒 5個
• 鹽 少許
• 白糖 按各人口味添加
• 白醋 1瓶

做法步驟

1、需要準備的材料

2、白蘿蔔去皮切成小條.粗細看個人愛好.

3、胡蘿蔔洗凈擦乾.切成小花瓣.也可以切成小條.我是為了好看.

4、大白菜洗凈控干水份.手撕成塊.

5、把切好的白蘿蔔條放入玻璃罐中.

6、依次放入胡蘿蔔.

7、放入大白菜、花椒、朝天椒.吃不了辣的可以不放辣椒.看個人喜好.

8、這樣的順序直到放滿.

9、加入一小把鹽.腌制十分鐘.

10、放入白糖、白醋.蓋上蓋子腌制一天.白醋放玻璃罐的二分之一就好.因為一會蘿蔔和白菜的水分會出來.不喜歡吃太酸的朋友可以多放點白糖.腌制半天的時候記得打開蓋子翻一下，讓每一塊都能沾到腌汁.

11、一天後就可以吃啦.酸甜可口，辣爽十足.

大白菜便宜又好吃，所以加了進去，不喜歡吃的可以不放.個人覺得手撕的大白菜好入味.菜吃完了湯留著.不要沾到油星.還可以再腌哦！

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