二十四節氣被列為非物質文化遺產！每個節氣怎麼吃才好？

05-30

也許你不能報出二十四個節氣的名稱，但一定知道有「節氣」這一說法的存在。

在中國，二十四節氣仍然在一定程度上，指導著傳統農業生產和日常生活。

11 月 30 日下午，聯合國教科文組織正式通過決議：

將中國申報的，二十四節氣——中國人通過觀察太陽周年運動而形成的時間知識體系及其實踐，列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

二十四節氣，是古人通過觀察太陽周年運動，認知一年中時令、氣候、物候等方面變化規律，所形成的一種獨特的經驗體系和社會實踐。他們將太陽周年運動軌跡劃分為 24 等份，每一等份為一個節氣。

其實，這些節氣的確蠻能體現古人的智慧和總結歸納能力的。

各個節氣的名字也很有內涵。

舉例來說：

白露、寒露、霜降反映出了氣溫逐漸下降的過程和程度，從水汽變為凝露再凝結成霜。
小滿、芒種則反映有關作物的成熟和收成情況。
驚蟄、清明反映的是季節更替時的自然現象，尤其是驚蟄，它用天上初雷和地下蟄蟲的復甦，來預示春天真正來到了。

古時候，二十四節氣主要用來指導農事活動，人們參考節氣的來去，進行種植、灌溉、收穫等農業活動。

不同於現代反季節種植活動的發達，古代的農業活動都有特定的時令。有什麼才能吃什麼，於是節氣在某些方面，與食物也聯繫在了一起。