冬菇蒸鵪鶉蛋

8.6 綜合評分 大家對這個菜譜的評價（63 份）

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簡介

冬菇蒸鵪鶉蛋是一份新創意的食物，鵪鶉蛋為滋補食品。冬菇含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。兩者結合口感不但完美而且營養恰到好處。 喜歡冬菇的朋友不妨動手一下~（ PS： 第一次髮菜譜，有不仔細的步驟請原諒。或 聯繫我。）

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用料  

冬菇蒸鵪鶉蛋的做法  

1. 先拿出相等比例的冬菇和鵪鶉蛋洗乾淨，冬菇要去蒂，把冬菇放平，打入鵪鶉蛋。

   

2. 然後每個冬菇上面放幾粒鹽和雞精。

3. 水滾後蒸10分鐘直到鵪鶉蛋凝固為止。

4. 把冬菇蒸鵪鶉蛋的蒸出來的水用小碗裝起備用。

5. 然後把蔥花，芝麻和麻油均勻放在每個冬菇蒸鵪鶉蛋上面。注意，麻油不要放太多~ （此時已經可以食用，但是個人認為弄個芡汁淋在冬菇蒸鵪鶉蛋上面更加好看而且好吃）

   

6. 把自己調好的芡汁淋在冬菇蒸蛋上面就可以吃啦！ （關於這個芡汁我會在小貼士裡面講到）

   

小貼士

1：冬菇可選用乾的冬菇或新鮮冬菇。干冬菇須提前泡發.

2：步驟4 所說到把蒸出來的多餘汁用碗裝起來備用是芡汁的原材料。

冬菇蒸鵪鶉蛋的答疑

• 不愛雞精的味道，可以用其他代替嗎 ssssssorento

關於冬菇蒸鵪鶉蛋的做法還有疑問？提一個問題

參照這個菜譜，大家做出 609 個作品

• 4小時前

  

  用烤箱烤的好像更好吃呢。。。

  愛捏小肚紙滴...

• 昨天

  

  不明白為何鵪鶉蛋打上去會滑下來，賣相還行。

  櫻仔-2

• 昨天

  

  沒有勾芡 #晚餐·2015年6月7日#

  SabrinaCHen

• 2天前

  

  #晚餐·2015年6月6日#

  曉聿

• 2天前

  

  澆了汁好看些 #午餐·2015年6月6日#

  W丶-3

• 5天前

  

  香菇蒸鵪鶉蛋 #午餐·2015年6月3日#

  洧嚸 ヾ嘢性 ...

• 5天前

  

  做這菜做得內傷…… 沒有鵪鶉蛋用的雞蛋打散了。底下鋪了...

  gsmilla

• 5天前

  

  好吃 簡單

  翼寒

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