這樣做雞蛋，不但雞蛋殼能吃，而且還能營養美味！

今天的這一道五彩脆皮蛋可厲害了！

不但蛋殼能一起吃，而且蛋殼特別好吃！

不但適合小孩子吃，而且小孩子特別愛吃！

這麼神奇的五彩脆皮蛋該怎麼做呢？

很簡單！

1. 把煮好的雞蛋縱向下刀切開，取出蛋白蛋黃

2. 用手把蛋花蛋白都捏碎

3. 加入胡蘿蔔丁、花生碎、芝麻仁、黑木耳碎、香蔥、五花肉餡，生雞蛋，蘇子葉（加入的食材數量可以按照自己的口味來自由調配，生雞蛋建議加一個就好~），攪拌均勻。

4. 蛋殼登場！把攪拌好的餡料填進空蛋殼裡。

5. 再把兩個生雞蛋打散打勻，把「重新組裝」好的蛋殼和餡料放進雞蛋里裹勻。

6. 下油鍋！油溫不需要太高，五六成熱即可，炸至表面金黃，

7. 用漏勺把雞蛋撈出，然後用鍋里的油復炸雞蛋，這樣能讓雞蛋進一步變脆，出鍋！

這樣做出的五彩脆皮蛋，蛋殼酥脆，輕輕一咬就能吞下。蛋殼含鈣量豐富，而且能中和多餘的胃酸，有利於腸胃。

加入的餡料色彩豐富，營養均衡，

油炸過後口感更是酥脆，

連糯糯的蛋黃蛋白都變得酥脆，

家裡有小朋友的家長一定不能錯過這道菜噢！