食品排行榜帶來健康吃法
肉食榜冠軍：鵝肉
肉食榜：第一名：鵝肉，第二名：鴨肉，第三名：雞肉。
據媒體報道，鵝肉鴨肉的化學結構很接近橄欖油，對心臟健康有益。雞肉則是公認的「蛋白質最佳來源」之一，其不飽和脂肪酸含量適中。
吃肉，總體的原則是先吃白肉再吃紅肉，因前者所含不飽和脂肪酸較高，對健康有利。所以，推薦鵝鴨雞肉，其次是豬牛羊肉。
討論：鵝肉最大缺點是油脂太多，平常吃燒鵝、炸鵝塊還要額外加大量油脂，這樣就不好了，在這種溫度下，鵝肉富含的亞油酸已損失過半。相對於選擇肉食種類，烹調方法更重要，燉煮最好，之前還要焯一遍，去油脂。每日攝入50~75g，不要過多。
經典食方：
吃燒鵝——需搭配一些寒性的食物，比如苦瓜、海帶絲之類，然後喝一點涼茶或菊花茶，這樣就不怕上火了；別忘了再加一點木耳、芹菜等降脂食物。水果榜冠軍：木瓜
水果榜：第一名：木瓜，第二名：橘子，第三名：橙子。
據媒體報道，木瓜第一次取代蘋果，成為第一名，得益於木瓜酵素的發現，消化科專家建議飯後吃少量木瓜，可幫助腸道消化肉類蛋白質，能預防胃潰瘍、消化不良等。
與蘋果、梨、香蕉相比，木瓜並非常吃的水果，特別推薦下也有意義。木瓜最大好處是含糖很少，不會攝入大量熱量。木瓜放在飯後吃也是正確的，空腹吃，易產生腹部不適。
討論：不過木瓜一般都是熟吃，特別是在木瓜盛行的東南亞地區，當地居民都是熟吃，但烹調完後營養物質也會有所降低。
經典食方：
青黃木瓜各有吃法——市面上有青、黃木瓜兩種，青木瓜適合熟吃，可和肉類同燉，也可蒸著吃。黃木瓜口感好，適合生吃，也能保留更多維生素。零食榜冠軍：核桃
零食榜：第一名：核桃，第二名：花生，第三名：開心果。
據媒體報道，核桃的營養成分超過其它堅果，含有的抗氧化成分最高，是一種富含多種維生素和礦物質的高質量蛋白質，且纖維成分高，屬於無乳無麩質食品。
核桃含不飽和脂肪酸，對心血管有保健作用，防衰老，提高記憶力。其植物蛋白含量高，對於肉攝入量不足的人，把核桃加到菜裡邊，是個較好的補充。
討論：核桃最易出現的問題是氧化，如吃起來有哈喇味，反而對身體有害。核桃最好吃帶殼的，現砸現吃。
經典食方：
吃核桃，早中晚餐都能加——核桃完全可作為「全天候」食物。早餐可加米煮粥。午餐，可泡醋作涼拌菜。晚上，炒菜或做湯時也可加核桃，這種吃法更健康。嫌麻煩的話，可將核桃搗碎，每次做菜當佐料加兩勺同樣有效。
攝入量，一斤夠吃一個月——乾果熱量普遍較高，比如每100克干核桃就含600多卡路里熱量，吃多了易上火，出現大便乾燥、口臭等，一般情況下，買上一斤就足夠吃上一個月了。
蔬菜榜冠軍：紅薯
蔬菜榜：第一名：紅薯，第二名：玉米，第三名：蘆筍。
據媒體報道，紅薯膳食纖維含量很高，可迅速增加飽腹感，還富含賴氨酸，美國斯坦福大學營養研究院指出，紅薯含一種類似雌性激素的物質，有助於保護皮膚，延緩衰老。
紅薯是一種非常健康的食物，穩居各類排行榜的頭把交椅，也是公認的抗癌食物。此外，與之相似的紫薯、芋頭、土豆、山藥等薯類食物也非常值得推薦。
討論：其實，紅薯以碳水化合物為主，屬糧食類，而非蔬菜類。紅薯雖好，也別天天當飯吃，特別是青少年，會帶來蛋白質攝入不足的風險。
經典食方：
紅薯粥，加點棒子麵——棒子麵中含大量營養保健成分，僅維生素一項的含量就是大米、麵粉的5~10倍，與紅薯搭配在一起，不但可以發揮蛋白質互補的作用，還能使紅薯粥的營養更加豐富。
熱量高，別當零食吃——有個很容易記憶的標準，一根普通個頭的10厘米紅薯或是一根玉米，其熱量相當於半碗米飯，所以您吃的時候千萬要悠著點，特別是那些把它們當零食吃的人。食用油榜冠軍：
橄欖油
食用油榜：第一名：橄欖油，第二名：玉米油，第三名：米糠油。
據媒體報道，橄欖油、玉米油都含大量不飽和脂肪酸，能幫助清除人體血管壁上的膽固醇，有助預防高血脂、動脈硬化及冠心病。
橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有預防癌症作用。其最大優勢是融合了植物油和動物油的優點——植物油不易沉積在血管上，但易氧化，動物油很穩定，但易沉積在血管上，而橄欖油就沒這些問題。橄欖油炒菜，用量小，還沒油煙和油腥，值得推薦。
討論：其實對大部分中國人來說，橄欖油還是很貴的，推薦用山茶油替代，兩者成分很相似。
經典食方：
橄欖油炒菜，少放點——用橄欖油炒菜，不需預熱或嗆鍋，只要放平時用油量的1/3就行了，因為它遇熱膨脹，油香味更易浸到飯菜中，菜炒熟時，橄欖油的總體積量相當於生油時的兩倍多，所以，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。 來源：老人報推薦閱讀：
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