如何科學給寶貝添加輔食

05-30

最近不少媽媽問關於給寶貝添加輔食的問題，今天就來說說這個話題，確切地說是如何科學給0~12月齡的寶貝添加輔食。那什麼是輔食呢？其實輔食在過去稱為斷奶食品，是指在轉乳期內所給寶貝吃的食品，也是為寶貝將來斷奶打下基礎。因此，轉乳期是寶貝對食物形成第一印象的重要時期，在添加輔助食品的選擇以及製作方法方面，要注意營養豐富、易消化和衛生。如方法得當，則是寶貝將來養成良好飲食習慣的基礎。俗話說：三歲定八十。就是說寶貝3歲之內養成的習慣會影響到寶貝的一生，而飲食習慣是影響寶貝健康的重要因素，而科學的給0~12月齡寶貝添加輔食是寶貝養成良好飲食習慣的第一步。通過添加輔助食品，使寶貝學會用勺、杯、碗等食具，最後停止母乳和奶瓶吸吮的攝食方式，逐漸適應普通的混合食物，最終達到斷奶的目的。一、0~6個月齡的寶貝應以母乳或奶粉餵養純母乳餵養的寶寶，每天可以餵奶6~8次以上，最少堅持完全純母乳餵養6個月，從6個月開始添加輔食的同時，應繼續給予母乳餵養，最好能到2歲。在這期間，如果寶貝體重不能達到標準體重，需要增加母乳餵養次數。純母乳餵養的寶貝糞便為黃色或金黃色，多為均勻膏狀或帶少許黃色糞便顆粒，或較稀薄，綠色、不臭，平均每日排便2~4次或5~6次都是正常的，一般在添加輔食後次數即減少。純配方奶粉餵養的寶寶糞便為淡黃色，較干稠。因牛乳含蛋白質較多，糞便有明顯的蛋白質分解產物的臭味，有時可混有白色酪蛋白凝塊。大便1~2次，易發生便秘，也容易上火。其實2~3個月的寶寶是可以喝蔬菜水、水果水的，如胡蘿蔔、綠葉菜、蘋果、梨都可以煮水喝的。操作方法是：把食物準備好，切成片或碎，水燒開加進去大火煮5分鐘再改文火煮3~5分鐘，放溫熱給寶寶喝就可以了。有的水果可以用果汁分離的果汁機榨汁後，再沖水給寶貝喝也是可以的，注意一定要淡，要不水果中的甜味容易刺激寶寶的味蕾，從而讓寶寶記住這種味道而不吃母乳，或者以後添加輔食就難了。混合餵養的寶貝，餵食母乳加配方奶粉的糞便與餵奶粉的相似，但較軟、黃，添加澱粉類食物可使大便增多，稠度消減，稍呈暗褐色，臭味加重。添加各類蔬菜、水果等輔食時大便外觀與成人糞便相似，初加菜泥時，常有小量綠色便排出。便次一天1次左右。混合餵養的寶貝，應該是先吃媽媽母乳，吸干不夠了再喝奶粉，這樣可以防止媽媽的母乳會更早的沒有。母乳餵養的媽媽一定要注意的是：給寶貝餵奶時，一定要兩側乳房輪流喂，吸盡一側再吸另一側。若一側乳房奶量已能滿足寶貝需要，應將另一側乳汁用吸奶器吸出，可以放冰箱冷凍起來，等母乳不夠或媽媽外出時再拿出來解凍後給寶貝喝。二、添加輔食的原則

輔助食品簡稱輔食，有三種形式：液體食物、泥糊狀食物、固體食物。添加輔食的順序為：首先添加穀類食物（如嬰兒營養米粉），其次添加蔬菜汁（或蔬菜泥）、水果汁（或水果泥），動物性食物如蛋羹、魚、禽、畜肉泥等。建議動物性食物添加的順序為：蛋黃泥、魚泥（剃凈骨和刺）、全蛋（如蒸蛋羹），肉末。因寶貝的生長發育以及對食物的適應性和愛好都存在一定的個體差異，所以輔食添加的時間、數量以及快慢等都要根據寶貝的實際情況靈活掌握，遵照循序漸進的原則來添加：1、從一種到多種：開始添加的食物應遵循從一種到多種的原則，要一種一種的逐一添加，當寶貝適應一種食物後再開始添加另一種新食物，一般適應的時間是5~7天。2、有少量到多量：添加輔食的量要根據寶貝的營養需要和消化道的成熟程度來準備，開始添加的食品可先每天1次，以後逐漸增加次數和量，並逐步減去母乳餵養1~3次，從而逐漸達到停止母乳餵養的目的。比如說：米湯一開始給寶貝1~2勺讓寶貝感受一下食物的味道，再到5~6勺，再到小半碗；蛋黃從1/4開始加起，逐近到半個，到2/3，再到一個。3、從稀到稠、從細到粗：給予的食物應逐漸從稀到稠，從流質開始，逐漸過渡到半流質，再到軟固體食物，最後是固體食物，例如從米湯、爛粥、稀粥，最後到軟飯。給予食物的性狀應從細到粗，例如從先喂菜湯開始、逐漸試喂細菜泥、粗菜泥、碎菜和煮爛的蔬菜。4、注意觀察寶貝的消化能力：添加一種新的食物，如有嘔吐、腹瀉等消化不良反應時，可暫緩添加，待癥狀消失後再從小量開始添加，但是不能認為是寶貝不適應此種食物而不再添加輔食。如寶貝患病時，可根據當時情況暫停添加新的食物。5、不要強迫進食：當寶貝不願意吃某種新食品時，切勿強迫，可改變給予食物的方式，常常會收到良好的效果。例如，可在寶貝口渴時給予新的飲料，在寶貝飢餓時給予新的食物等。6、單獨製作：嬰兒的輔食要單獨製作，應少用鹽或不用鹽。添加的食物應新鮮，製作過程要衛生，防止寶貝食入不幹凈的食物而導致疾病。餵給寶貝的食物最好現做，不要喂剩存的食物。三、4~6個月齡寶貝應添加的輔食首選的是加鐵米粉。因為當寶貝長到4個月後，體內儲存的鐵往往被消耗殆盡，加上母乳含鐵量較少，寶貝必須從輔食中獲得足夠的鐵以滿足生長的需要，這個時候就必須給寶貝加加鐵的米粉。4個月後寶貝的唾液腺逐漸發育完善，唾液分泌量增加，唾液中的澱粉酶也逐漸增加，消化澱粉類食物的能力增強。所以先少量的添加米粉，寶貝是能夠消化吸收的，從而獲得足夠的營養素。其次是爛粥、蔬菜泥、水果泥、蛋黃。這個時候寶貝吃的量都比較少，主要是感受和認知食物的味道。給寶貝添加輔食要注意觀察寶寶的大便，如果有塊狀物，就證明是消化不良，要相應減少輔食的量。如果寶寶的大便沒有什麼變化，就證明寶寶消化正常，可以繼續添加。寶貝到6個月時，每餐的安排可逐漸開始嘗試搭配穀類、蔬菜、動物性食物，每天應安排有水果。應讓寶貝逐漸開始嘗試和熟悉多種多樣的食物，特別是蔬菜類，可逐漸過渡到除奶類外由其他食物組成的單獨餐。隨著月齡的增加，也應根據寶貝需要，增加食物的品種和數量，調整進餐次數，可逐漸增加到每天三餐（不包括餵奶次數）。給寶貝喝果汁時，一定要限制果汁的攝入量或避免提供低營養價值的飲料，以免影響進食量。製作輔食時應儘可能少糖、不放鹽、不加調味品，但可添加少量食用油。給寶貝的食品中少放糖的目的是為了預防齲齒。寶貝的味覺正處於發育過程中，對外來調味品的刺激比較敏感，加調味品容易造成寶貝挑食或厭食的習慣。四、7~9個月齡寶貝應添加的輔食這個時候可以給寶貝喂粥或爛面片、餅乾、魚、蛋、肝泥、肉末和菜末，應允許寶貝自己用手握或抓食物吃，餅乾、肉末和菜末可以鍛煉咀嚼能力，幫助牙齒生長。這個時候要為寶貝創造良好的進餐環境，避免寶貝分心，多與寶貝進行眼神、語言交流，幫其養成專心進食的好習慣。當寶貝出現拒食時，應耐心的鼓勵寶貝進食，不要強迫，嘗試調整食物種類、搭配、性狀、花色、口味，以提高寶貝的進食興趣。如蛋羹就可以變著花樣的給寶貝做，讓寶貝百吃不厭，剁一些白菜葉、胡蘿蔔末攪進打好的雞蛋中，這樣蒸出來的蛋羹色澤鮮艷，更增加了寶寶的食慾，營養也豐富了。而且一邊喂還能一邊告訴寶貝：綠色的是小白菜，紅色的是胡蘿蔔，在添加輔食的過程中，逐漸培養寶貝的語言能力。隨著月齡的增加，還可以加入蝦蓉、新鮮的魚肉、瘦肉末、南豆腐，並配以不同的蔬菜。待雞蛋羹出鍋的時候，再滴入一兩滴香油，味道就更鮮美了。五、10~12個月齡寶貝應添加的輔食可以給寶貝吃稠粥、軟飯、麵條、饅頭、豆製品、碎肉、碎菜以及帶餡食品。這個時候應鼓勵寶貝自己用勺進食，可以鍛煉寶貝手眼協調功能，促進其精細動作的發育。需注意的是食物製作和進餐環境要衛生，餐具要徹底清洗消毒，食物應合理儲存以防腐敗變質，嚴把病從口入關，預防食物中毒的現象發生。給寶貝吃的食物應根據需要現做現食，剩下的食物不易存放，要棄掉。因為寶貝的免疫功能尚未發育完善，對各種有毒有害物質較敏感和缺乏抵抗力。食物的原材料最好是天然、新鮮、優質的，如豆製品、瘦肉、肝臟、魚蝦、蛋、綠葉蔬菜，買包裝食品時要注意包裝上的說明，尤其是生產日期、保質期、儲藏條件和營養成分含量等信息，盡量選擇信譽好的食品生產企業的產品，如饅頭、餃子。