自製健康「番茄醬」

番茄就是西紅柿 西紅柿就是番茄 哈！

法國農村小名言：番茄紅了 醫生臉就綠了， 番茄營養全面 含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。富含番茄紅素及各種營養成分

對人體十分有益

番茄醬 自己做就對了 沒有防腐劑 沒有添加劑 讓家人更安心 更健康

材料：

番茄500g 冰糖70g 黃檸檬1個

番茄 切個十字刀

水開 小煮1分鐘 翻一翻身 更好剝皮

切小塊放入料理機打碎【沒有料理機 ，不要緊盡量剁碎使用】

加入一杯水開始煮，水開後放入冰糖

水開後撈出部分泡沫，邊煮邊攪

煮到濃稠的時候要改小火以免糊鍋，然後擠入檸檬汁。繼續熬煮

水分蒸發成濃糊狀即可

千萬不要加什麼澱粉 影響品質以及存放的時間

檸檬汁是很好的防氧化劑

• 小貼士

• 最後小火慢熬以免糊鍋

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