干鍋花菜（鮮香四溢！營養豐富的下飯菜~）

干鍋花菜

食材準備

五花肉30g、紅干辣椒3個、

花菜250g、蒜少許、姜、

青蒜、油、鹽、醬油。

①處理食材

將五花肉切成薄片，

干辣椒、青蒜切段，

姜蒜切片備用。

花菜去根，剪成小瓣，

放入鹽水中浸10分鐘。

可以洗去花菜中的污垢，

還可以殺菌！

②煸炒

熱鍋加油，

加入薑片和蒜片爆炒，

炒至出香後加入肉片，

中小火繼續翻炒。

等肉炒至變色，

倒入紅辣椒段、花椒和青蒜

再加入花菜後繼續翻炒。

煸炒時不要加水！

③調味

加入適量老抽、生抽和糖，

比例約為1:4:1，

大火翻炒，然後收汁即可。

最後起鍋，滴少許花椒油。

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