【人物專訪】西服高級定製： 當英倫定製遇上紅幫裁縫

西服是男人衣櫃里永遠不可或缺的一件衣服。無論你是出席各種社交活動，還是參加各類宴會，口銜雪茄、西裝筆挺的形象能幫你完美詮釋紳士風度。

在上海，茂名南路與西服定製有著根深蒂固的關聯。這裡聚集了不少高級西服定製店。上海本土的西服定製，裁剪上秉承英國傳統，強調合體、修身和線條感。顧客只 有和經驗老到的裁縫師傅交流，才能明確自己的要求。而也只有老裁縫，才能用精準的語言和數據，描繪出顧客的身體輪廓，並在第一時間給出恰到好處的調整和建 議——這幾乎能決定一套定製西服成功的一半。

茂名路上的「紅幫裁縫」代表

上個世紀的舊上海，黃浦江邊聚集了一批裁縫。 他們自幼學徒，經過幾十年的嚴苛訓練，技藝爐火純青，各方名流才俊無不以能穿一件他們製作的衣服為榮。因為這些人大多來自寧波的鄞州、奉化一帶，上海人就 稱這些人為「奉幫裁縫」。因為吳語「奉」、「紅」同音，因此最後演變為「紅幫裁縫」。

Eleganza Uomo 的掌門人江師傅Raymond Kiang 生於香港，是一位可敬的上海傳統裁縫的兒子，12歲時就從他父親那裡學習了專門的裁剪技術。1991年在香港作為一名服裝營銷人員，他學會了如何成為一名 最好的定製裁縫師。本次我們有幸採訪到Eleganza Uomo 的駐店裁縫師招耀強Steve Chiu，看起來雖然年輕，但已經有超過10年的西服定製經驗。

每一個細節都為客戶量身定製

純粹的定製西服定義為完全量體定做、 單獨製版、一人一版。裁縫會根據客人的體型專門裁剪出一個版型，而不是像國內某些號稱高級定製裁縫店Made To Measure根據現有版型進行修改調整(也就是專業所說的推版)。Eleganza Uomo都採用非粘合襯的做法，穿著者感覺有立體感，整體是有線條的。Steve一說起手工西服便侃侃而談有聊不完的話題。

「我們的每一個細節都 是為客戶量身定製的。所有的扣眼都是手工鎖的，袖口的鈕扣下面通常開真扣眼。做條紋或者格子面料的西裝時要非常注意對條或者對格，上衣兜蓋上的條紋和兜蓋 上方的條紋都要對好，身上的格子和袖子上的格子要一致。裁剪上秉承英國傳統，強調合體、修身和線條感。」

量體訂製的西服源於18世紀的英國，那時倫敦的薩維爾街(SavileRow)專為皇家定製軍服、騎馬服，而後發展為西服定製。

Steve 拿起一件樣衣為我們講解到：「除了第一眼的整齊合身，想要考驗西服工藝還必須學會觀察細節如衣領上的「扎卜頭」，「手工鎖扣眼」，「棉花墊肩」。而使西服 挺括的內襯最為關鍵，幾乎決定了西服的品質。襯的做法分黏合襯和全毛襯。黏合襯是工廠為大批量生產而發展出的方法，將襯料與西服表層的布料以黏合劑和加熱 的工序貼緊，使得西服前版顯得厚重僵硬，而且時間長久之後容易出現氣泡。而全毛襯則倚靠裁縫師傅的手工針線，準確整齊地將毛襯布與表層布料縫合，讓西服呈 現出輕靈服帖的感覺。另外我們一般會選用牛角扣，而不是像大多數普通成品西裝一樣使用樹脂扣」。

世界上以西服定製而聞名的國家，除了英國，還有義大利。關於英國面料與義大利面料哪種比較受顧客歡迎，Steve認為義大利面料比較適合成衣市場而英國面料的紡織技術更適合傳統的量身定製。」

談 起近年來茂名路上的生意變遷，Steve稱2007年至2009年是整個上海西服定製產業的高峰期，那個時期隨著上海旅遊業的蓬勃發展，客人中很大比例是 外國遊客。近兩年本地的客人明顯增多，現在上海的店鋪中，50%的客人是在上海工作、生活的外國人，大多是商人。另外50%的客人則來自全國各地，他們對 著裝品位有一定的要求，也有定製的觀念。

講了這麼多西服定製的知識，大家可能會好奇一套高標準的Bespoke suit（定製西服）價值幾何。Eleganza Uomo的定製西服起步價在3800元左右。因為技藝傳承艱難，眼下上海能全手工做非黏合襯的商鋪屈指可數，即便是茂名南路上的老店，也不見得全用非黏合 襯，往往以此為準標以不同價位。頂級西裝的一個標誌就是非黏合。

Steve認為因為地域環境、文化背景的不同，導致客戶的需求會有些差異，客人對 版型有比較多的要求。所以一直會給客戶一些關於搭配的建議，希望在保持傳統西服製作工藝的同時又不失流行元素。「我們儘力在西服的舒適度和美觀度之間做到 平衡，我們不可能改變客戶的體型，但可以用定製西服塑造客戶的外形。」 Steve自豪的說到。

雪茄和定製西服都是一種有品位的生活方式，就像男性在成熟歷練後不單單用喝啤酒抽香煙來消遣，會慢慢體會到定製西服和購買成衣的區別。
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