他山之石 | 新型小龍蝦綜合種養技術

05-30

一、背景

1、我國水稻種植4.3-4.5億畝，長江中下游佔1半51%，其中宜漁面積60%以上。水源豐富。國家政策穩定糧食的紅線。

2、農民種糧積極性不高。農田改池塘，蔬種菜，果林等，因種植效益低。

3、同時小農經濟，缺乏品牌，糧食安全問題受到廣泛關注。重金屬，農藥殘留。

以上三者矛盾：

政府要（穩）糧！--不許變

農民要錢！--不肯種

居民要命！--不願吃

三者的有機結合就是：種養技術！！

二、新型稻漁種養含義和技術特點

（一）新型含義

1、水稻穩產（基本不減產）

2、特種經濟水產動物（蝦蟹鱉等）

3、糧食和食品安全（糧食和水產品）

4、基於營養飼料的投喂。

即稻蟹（蝦）種養是確保水稻基本生產前提下，全面利用稻田空間，特別是稻田水域空間進行養殖，實現種養結合，生態互贏，產品安全，效益增收的農業技術生產模式。「一水兩用，一地雙收」

（二）新型稻漁種養技術特點

（1）從最初的稻魚共作發展到現在不僅魚，而且增添了其他水生經濟動物品種如蝦、蟹、鱉、蛙等，在水產養殖品種中注重名優水產品的選擇和種養的生態共贏。

（2）新型種養模式下注重水產品的飼料投喂和營養調控，保障水產品的產量和質量（傳統種養幾乎不投喂飼料，水產品產量和質量都受影響，同時影響種養的綜合效益）。

（3）以經濟品種為主導，以規模化開發、產業化經營為特徵，具有穩糧、促漁、增效、提質、生態、節能等多方面的作用。

三、稻蟹蝦種養的技術特點和意義

1、通過稻蟹（蝦）立體種養開發，形成共生複合系統，確保水稻和水產品的食用安全，生產高品質糧食和水產品。

因為：甲殼動物對有機磷農藥敏感，稻田基本不用農藥，不用化肥。減少農藥殘留。

2、生態共贏，促進水稻增產和水產品豐收

蟹、蝦、魚清除稻田中的雜草、控蟲和鬆土，確保了水稻的增收和增效。

而水稻為養殖的蝦蟹提供了良好的棲息和蛻殼環境，保證了成活率。

3、減少農業面源污染，改善農業生態環境通過投餌提高水產品產量和質量，同時增加了水產動物的「施肥工程師」的作用，可減量化肥的過量使用。與此同時，通過水產動物的田間活動（鬆土）等，使土壤團粒結構優化，減少了土壤板結，同時引發土壤中有機物質含量和微生物活性提高。改善生態環境。

4、有利於農村的環境衛生稻田是蚊子的孳生地。河蟹、小龍蝦、魚類不僅吞食水稻的病害蟲，而且清除了蚊子幼蟲，這對抑制農村瘧疾病的流行將發揮重要作用。

此外，河蟹、小龍蝦還能大量消滅稻田中的螺類，特別是釘螺，從而大大減少血吸蟲病的中間媒介，有利於南方血吸蟲病的防治。

通過種養結合，稻田雜草明顯減少，水稻的濕地環境又有利於蝦蟹隱蔽、蛻殼和生長，不僅降低了生產成本，減少了化肥、農藥的使用，而且提高了河蟹和水稻的品質。

這是名副其實的資源節約型、環境友好型、食品安全型的產業。做到：「一水兩用，一地雙收」，因此，王武總結為：「水稻 + 水產 = 糧食安全 + 食品安全 + 生態安全 + 農民增收+企業增效」，1 + 1 = 5。

四、我國養殖的現狀

在上世紀，稻田養魚發揮了很大作用。

據統計全國有2216萬畝，年產水產品117萬噸。但該數字不正確。

據了解，發達地區水產養殖效益高，絕大多數戶將稻田加深，改養河蟹、小龍蝦，而不種水稻。

就按各省上報的數據看，稻田養殖的總量在減少。其中傳統的稻田養魚衰退得極為迅速。

稻蝦養殖

1、發展情況：

從「稻田養魚」發展為「稻田養蝦」，其發展勢頭極為強勁。 2015年統計：產量60多萬噸，產值超過700億。主要產區湖北、江蘇、安徽、湖南、江西等地。湖北400萬畝，43.3萬噸，332億產值！！安徽：74.7萬畝，小龍蝦產量7.5萬噸；江蘇：十幾萬噸！方式：「水稻——小龍蝦」結合，以「稻蝦連作」為主。