關於飲茶要講究的事……

05-30

夏日裡，最少不了的一定是茶，

這種最清新甘甜的飲品，

采於自然，奉獻給你一份清涼。

今天，小午就和您來討論一下，

那些不得不說的，

關於飲茶必須講究的事…

1、俗話說:酒滿茶半。奉茶時應注意:茶不要太滿,以七分滿為宜。

2、水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。同時有兩位以上的訪客時,端出的茶色要均勻,並要配合茶盤端出,左手捧著茶盤底部右手扶著茶盤的邊緣，倒茶要淺倒酒要滿,茶壺嘴不能對這客人。

3、茶要淺，有個道理，叫十分水的容量，倒滿七分，留得三分人情在; 伸手取茶杯時以不妨礙服務對象為宜，從哪邊取無所謂。

4、斟水時，為了避免濺水弄髒衣服或文件紙張，要將茶杯和水壺一起移開一點，同時最好讓客人能夠看到你斟水。這樣做，客人對茶水中是否混進異物是放心的。

5、茶水不要斟的過滿，俗話說，滿杯酒，半杯茶。第一杯茶尤其要淺些，添水時可適當滿些但是也不要太滿。

6、送回茶杯時，也要注意不要讓杯子里的水濺出來。

7、客人進屋後，先讓坐，後備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗乾淨，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細心地用清水洗刷一遍。

8、在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛生，又顯得彬彬有禮。現在很多場所會使用一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時無法端杯喝茶。

9、茶葉，一般要適當。茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，衝出的茶沒啥味道。

10、假如客人主動介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。

11、無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實意。

12、端茶要得法。按照我國人民的傳統習慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。

13、雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

14、添茶，如果杯子里的茶沒有了，或者只剩一點了，一定要及時的把茶添上。先添給重要的人，最後添給自己。