玫瑰花丨藥食同源

玫瑰花除了作為表白的信物，其實也是一位中藥材。玫瑰花入藥相對較晚，其藥效被記載在《本草綱目適宜》、《食物本草》、《藥性考》等書中，可見明代李時珍也沒有將其納入藥物列表中。

玫瑰花之所以不被重視是因為其藥力平和，接近食物，所以不如其他藥物吸引當代醫生的眼球。但是這並不代表玫瑰花功效弱。西方人對於玫瑰花的重視要比中國大得多，早在羅馬時代就被使用，古羅馬醫生用來治療神經衰弱和心臟病。而埃及艷后更是用來沐浴保養皮膚和子宮。西方的醫生認為玫瑰能「滋養子宮，緩解痛經，改善性冷淡和更年期不適，美容護膚，淡化斑點，改善乾燥無彈性，鎮靜安眠平復情緒，緩解沮喪憂鬱情緒等功效。隨著蒸餾技術的演進，玫瑰精油開始大行其道。玫瑰精油被廣泛應用於各種護膚化妝用品當中，也被稱為「液體黃金」。

△ 玫瑰花

中國用玫瑰入藥雖然晚，但是藉助中醫思維對玫瑰有了新的闡釋和功用。

《食物本草》記載玫瑰 「主利肺脾、益肝膽、闢邪惡之氣，食之芳香甘美，令人神爽」。

《本草正義》稱玫瑰「香氣最濃，清而不濁、和而不猛，柔肝醒脾，流氣活血，宣通窒滯而絕無辛溫剛燥之弊，斷推氣分藥中，最有捷效而最為馴良者，芳香諸品，貽無其匹」。

玫瑰花屬於薔薇科植物，古典西醫所說的那些療效在中醫看來是因為玫瑰性平溫，氣味辛香，有行氣散瘀，理血去痛的效果。適合肝脾不和導致的食少惡心嘔吐，肝鬱氣滯導致的月經不調痛經，乳房脹痛等症狀。同時由於理氣活血的作用，還適用於跌打損傷等症狀。

△ 玫瑰花蕾

玫瑰花藥性平和，所以相對來說適合一般同學們來使用。疏肝的藥柴胡、當歸都是猛藥一般人不可以亂吃，但是玫瑰花可以。單用玫瑰花泡水可以治療肝鬱氣滯，證見胸悶脹痛，兩脅胃脘脹痛惡心，情緒性的腹瀉或者胃痛更為適合，同時還可能伴有月經不調。對於這些問題，可以單用玫瑰花約6克泡水，或者1.5克研末沖服，同時也可以配合上等份的香附泡水煮水。

對於跌打損傷，腫毒初起等症，可以用玫瑰花研末用黃酒沖服以到達活血化瘀散腫的效果。針對月經不調痛經等問題可以用玫瑰花紅糖泡水服用，遇到急性經前痛經時可以玫瑰花9克山楂6克再配上適量紅糖煮水服用。玫瑰花屬於芳香藥，所以不要久煮，以免香味散掉失去藥效。

△ 玫瑰花茶

作為食療，玫瑰花味道怡人，休閒消遣之餘還能起到保健的效果。比如玫瑰花茶，用玫瑰花和佛手泡水代茶飲，佛手味道比香附好接受，所以治病用香附，平時飲用配佛手更佳，佛手和玫瑰都有疏肝理氣和胃的作用，如果喜歡還可以加些許紅茶。

另外玫瑰花可以做鮮花餅，同時也可以配在炒菜中。在一些口味比較清淡的菜比如清炒時蔬或者豆腐中加入鮮玫瑰花也可以有很好的效果。以前的人還會去熬玫瑰膏，即用玫瑰加糖煎煮成濃膏。不過在保鮮和物流發達的今天，還是直接用鮮品或者乾品更好一些。

△ 玫瑰花餅

玫瑰歷來價位較高，這也催生了不良商家用月季花代替玫瑰的現象。對於大家而言，最簡單的方法是看花托，玫瑰花的花托是圓形球形的，很飽滿。月季的花托是橢圓偏尖的。月季和玫瑰相似，月季更偏於活血，理氣的作用若於玫瑰，價錢也差了很多。所以大家在購買時需要甄選。

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文  |  星辰

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