不用烤箱不用電，簡簡單單輕鬆烤出流蜜汁的烤地瓜

這天氣變化得真快。前幾天暖意融融，十幾度的暖陽高照，眼瞅著樓下的柳樹一天一下樣，隱約可以看到小絨芽要露頭了。可一轉眼就變了天，零下，傍晚竟然還飄起了雪。

衣服穿得少，步行下班回家的路上看到了烤紅薯的攤子，真有立馬買一塊捧在手中溫暖一下的衝動。但是，想想家裡新入的坤博砂鍋，立馬打消了念頭。回家就烤，感受那種守著灶台讓紅薯一點點飄香，在爐火旁慢慢守望直至全身變暖。

做為一個經常愛下廚搗騰的人來說，砂鍋，家裡肯定得大大小小，功能各異的必定都有幾個。大的小的，煲湯的燜飯的，我唯獨沒有一個能烤紅薯的。那天在某寶瀏覽，這款能烤紅薯的砂鍋深深的吸引了我，這款砂鍋可以干燒急冷都不破。非常適合我這個大腦經常短路的人，因為，毀在我的手中的砂鍋，已經真的不在少數了。所以，喜歡的，我肯定要拔草。

在家烤紅薯，我試過各個版本的。用微波爐雖省事省時，但口感略差，烤出的紅薯干而且沒有我喜歡的蜜汁和黃殼。烤箱空間大，每次烤紅薯都得一個多小時，烤一塊兩塊超級浪費能源，那電費讓人心疼。用坤博砂鍋，正好口感和節能都兼顧。烤好的紅薯，滴著蜜汁，取出後我已急不可待，撕開外皮，火侯剛剛好，帶著絲絲的黃殼，香香軟軟，香氣撲鼻。象極了小時侯爸爸冬天在火爐邊給我們烤紅薯的那種味道。

所用材料：紅薯2個紫薯1個

所用工具：錫紙、坤博砂鍋、烤架

具體做法：

1準備食材。

2紅薯紫薯洗凈用廚房紙擦盡水份備用。

3用錫紙將砂鍋的整個鍋膽包住，我用了兩大塊。

4放入烤架。

5把洗凈的紅薯紫薯擺放進去。（我的紫薯略長，給掰成兩段放了。）

6 蓋上鍋蓋，擺在煤氣灶上，開中火，燒20分鐘左右。（我的灶台火比較旺，所以選擇中火）十多分鐘後，紅薯的香氣已經開始彌散了。

7 然後調小火，帶上隔熱手套，打開蓋子把紅薯紫薯翻面。

8 再蓋上蓋子，中小火再20左右分鐘，用筷子可以插進紅薯即可關火。關火後燜10分鐘左右即可。（這個根據自已用的薯粗細大小來決定。）

小提示：

1一定注意不是任何一種砂鍋都可以干燒的

2我用的是坤博砂鍋，可干燒急冷都不破

3挑選紅薯時，一定要注意個頭大小均勻。

4其它，如山藥，芋頭等都可用此鍋燒烤。

5煲湯過的砂鍋，必須先將砂鍋徹底乾燥才能用來燒烤，否則可能損害砂鍋裡面的釉面。徹底乾燥的方法：一是洗凈後倒扣，自然晾乾，需十天左右；二是太陽底下暴晒，三天左右。