美食季分會場 | 在地道的農家宴中，找尋人間的煙火香氣

農家菜，一直以來都是廣受都市人青睞的美味。有時候人們就是好那一口農家菜的味道。比起精緻的精品菜，別具一格的農家菜充滿了田園風格，讓人彷彿置身於田間地頭，或自家小院，吃著粗獷而不乏美味的菜肴，想想都覺得愜意。而仁化縣喜洋洋休閑農莊，一家以荷文化為主題的融合了休閑農業與鄉村旅遊為一體的大型農家樂園，憑藉地道健康的農家美味廣受客人的好評。

尋味韶關美食季——2016「韶關味道」旅遊美食季已於10月15日啟動，並在各縣（市、區）設立了多個分會場，共有64家餐飲企業成為指定接待餐飲企業。

作為2016「韶關味道」旅遊美食季仁化縣分會場餐飲企業之一，喜洋洋休閑農莊為此次美食季隆重推出喜洋洋農家宴（460元/席），包括：白切土雞，凈炒酸藕尖，客家釀豆腐，農家燜蓮藕，農家三寶，清蒸草魚，全豬湯，水律菜炒五花，客家蘿蔔糍，炒時蔬這十道農家美味。原汁原味的菜式，讓你一次感受最淳樸最原生態的韶關味道。

白切土雞

選用農家自養的土雞，不加任何佐料，慢火浸熟至成即可。煮好的白切土雞色潔白帶油黃，剛熟不爛，品嘗的時候可以蘸點調好的醬汁提味增香。和飼料雞軟軟的肉質口感不一樣，白切土雞皮爽肉滑，十分可口。

凈炒酸藕尖

選用連接藕節和嫩荷葉的藕尖，切成小段，烈火烹油小炒，再放入青紅辣椒，配以陳醋，翻炒片刻即可。成菜的藕尖細脆無筋，清香濃郁，嫩、雅、朴、鮮、香、酸、辣、爽，怎麼形容它都不過分，且藕尖本身的原汁味道還保留其中，食之回味無窮。

客家釀豆腐

客家釀豆腐，客家名菜之一，久負盛名。在客家人的生活中，但凡有宴席必有此道菜。因此在這席農家宴中，客家釀豆腐也是極其受歡迎的。石磨的豆腐，以豬肉泥和其它佐料混合而成的餡料釀製，下鍋煎至金黃，出鍋後裝盤再撒上蔥花，色澤誘人，香味撲鼻，極其下飯哦~

農家燜蓮藕

秋冬季，正是吃藕時節。將蓮藕切塊，加入豬骨，燜至綿軟香甜。所謂的農家燜蓮藕，正是採用如此地道的農家做法，不添加過多的佐料，只放適當調味的配料即可。夾一塊燜好的農家蓮藕，一口咬下，能拖出長長的細絲，傳說中的藕斷絲連大概就是這樣。

農家三寶

茄子，豆角，菜椒，將這三種農家蔬菜一起猛火下鍋炒，形成一道家常的素菜，營養均衡，搭配豐富。超級下飯的一道菜，看似簡簡單單，卻有意想不到的美味在裡頭。

清蒸草魚

論起吃魚，清蒸是廣東人最愛之一。魚選用喜洋洋農莊內魚塘自養的草魚，輔以姜蔥醬油調料，最簡單的方法，做出美味營養的佳肴，最大限度保留了草魚的原汁原味，其肉嫩味鮮，可能會讓你吃得根本停不下來哦。

全豬湯

選用土豬身上的每一個部位，只需加點油鹽熬制，一煲全豬湯就上桌了。湯底濃香四溢勾人醉，豬肉香嫩爽口。品嘗美味過程中才會有的極致享受在這裡一次喝夠吃夠。

水律菜炒五花

喜洋洋休閑農莊內自己腌制的水律菜和土豬身上的五花肉一起下鍋，簡直是絕佳搭配。煸炒過程中，水律菜吸收了五花肉的油膩，而五花肉吸收了水陸菜的酸爽。二者互相融合，最後炒出來的五花肉肥而不膩，水律菜酸香可口，用來下飯或伴粥、粉、面，口感絕佳，簡直是居家首選！

客家蘿蔔糍

蘿蔔絲吃多了，蘿蔔糍你吃過嗎？以蘿蔔為主陷，咬一口，整個味蕾記憶里都是蘿蔔的濃郁鮮甜，客家人常吃的可口美味，絕對名不虛傳。冷冷的天加上熱騰騰的蘿蔔糍，還有什麼比這更幸福的事。

炒時蔬

俗話說，美食美景皆不可辜負。喜洋洋休閑農莊內，舒適自然的環境，以及濃厚的荷文化，讓人感覺來到這裡就像走進充滿人文氣息的大自然中。陶冶情操，放鬆身心，品味農家美食，小編選喜洋洋休閑農莊，你們呢？

喜洋洋休閑農莊

地址：仁化縣董塘鎮紅星村  

電話：0751-6319999/13542290090

文 | 如夢

編輯 | 素素

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