吃對主食，飽腹又控糖！

05-30

吃對主食，飽腹又控糖！

2016-10-27 糖尿病知識百科 昨天給大家介紹了七大控糖食物，不知大家還記得其中的高纖全麥食物嗎？它可以作為糖友主食之一。

很多糖友表示，吃了主食血糖升得很快，或者沒胃口吃主食，有糖友甚至因為害怕血糖飆升而不吃主食了。

今天，來談談糖友的主食選擇和份量。
主食為我們提供能量
主食中的碳水化合物的確為會升高血糖，但是葡萄糖是為我們提供能量的，是能量的主要來源。
如果不吃主食，可能看起來血糖控制得很好，長遠來看會影響體力和健康，甚至誘發嚴重併發症。此外，不吃主食的時候你很容易餓，一餓就亂吃零食，導致血糖波動大，得不償失。
選擇哪些主食呢？
選擇主食記住一點：「越粗越好」，越天然加工程序越少的越好。
烹飪方式記住一點：「越干越好」：煮成飯要比煲成粥要好。雜糧飯要比雜糧粥好，因為越稀吸收地越快，血糖就會升得比較快。

比如全麥雜糧就比精製的白米要好，純天然壓制的整粒燕麥就肯定比***牌子直接沖泡的牛奶麥片要好！
推薦給糖友的主食包括：

全麥雜糧：小米、薏米、燕麥、玉米、糙米、黑米、大麥、藜麥和蕎麥等。

比如小米薏米飯、燕麥飯、藜麥飯就是不錯的主食！
*做成飯的意思是在白米飯的基礎上，減少白米量，增加多彩的小米薏米燕麥哦！

薯類：番薯（紅薯、紫薯）、芋頭、山藥和土豆等；

切片清蒸，加少許鹽或直接整個煮熟即可。

雜豆：綠豆、赤豆、扁豆、花豆、貓眼豆，黃豆和黑豆也是不錯的選擇，但是澱粉量較前面的高。

白米混點雜豆煲粥就是一個美味的早餐！

自己做面或麵包的糖友可以選擇全麥粉含量較高的麵粉，比如全小麥麵粉、全燕麥片、燕麥粉、玉米面、蕎麥粉含量較高的麵粉。

蔬菜：什麼？蔬菜當主食？比如可以作為薯類的山藥，南瓜和蓮藕也是不錯碳水化合物來源哦。

再強調一下，上述不是告訴大家不能吃白米飯了，但是應該減少白米飯的量，增加高大上的全麥雜糧雜豆來取而代之。
份量吃多少？推薦每天吃5兩，不超過7兩主食。一般一碗就是2兩啦。比如早餐1兩，午餐和晚餐2兩。

溫馨提示

進餐定時定量：注意進食規律，一日至少進食三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4-5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2-3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的措施。

菜肴少油少鹽：糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，菜肴烹調多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式。烹調宜用植物油，盡量減少赴宴。在赴宴時也要盡量按照平時在家吃飯時的量和食物間的搭配來選擇飯菜。

無糖糕點也要控制：雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，故不能隨便多吃;糖尿病患者須忌食糖(白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力、蜂蜜)、糖類製品(蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯)。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

吃飯要細嚼慢咽：不要邊走路邊吃飯，邊說話邊吃飯，這都是不對的，吃完飯後立即離開桌子，是自己更好地消化。有利於糖尿病的康復。