看懂這張表，糖友就能享受甜食，穩住血糖

生活中，很多糖友會根據食物的甜度來判斷這種食物能吃還是不能吃，其實這是一個誤區。

食物甜與不甜與食物中所含糖的種類有關，與食物升高血糖的速度不一定有關。

下面就給大家講講，生活中各種糖的區別和聯繫，幫您科學享受甜食，穩住血糖。

常見糖的類別

名稱

類別

聚集地

GI

葡萄糖

單糖

血液、腦脊液、植物液

100

果糖

單糖

水果汁、蜂蜜、蘋果、番茄、飲料、糖果蜜餞

23

乳糖

雙糖（葡萄糖+半乳糖）

奶及奶製品

46

蔗糖

雙糖（果糖+葡萄糖）

甘蔗、蜂蜜、甜菜、紅糖、白糖

65

麥芽糖

雙糖（葡萄糖+葡萄糖）

發芽穀粒

105

澱粉

多糖（多個葡萄糖）

五穀類食物

--

纖維素和果膠

多糖

水果、蔬菜

--

註：

1.GI表示食物血糖生成指數。

2.「--」表示此類食物的血糖生成指數不能一概而論，需要具體食物具體分析。

以上各種「糖」，除了纖維素和果膠外，都可被人體吸收利用，但必須先轉變為單糖，才能被吸收利用。

纖維素和果膠雖然不能被機體吸收利用，但它們的作用千萬不能小瞧，要麼可以整體降低澱粉類食物的血糖生成指數，要麼會為人體內的益生菌提供養分，維持腸道菌群的平衡。

所以說，水果、蔬菜對糖尿病患者好處多多。

糖友如何對待各種糖？

葡萄糖

葡萄糖是生命的能量之源，給機體供能，尤其是為紅細胞、腦和神經組織供能，就像給汽車加油一樣，有了葡萄糖，這些組織器官才能正常運轉。沒有葡萄糖，生命就會枯竭。

在體內無法被組織細胞利用的葡萄糖會聚集成糖原儲備起來，隨時待命，也有一小部分被合成脂肪。

記住：低血糖時，可以直接喝下葡萄糖水（含葡萄糖15克）或者靜脈注射葡萄糖，保你馬上好起來。病情需要時，糖尿病患者可以輸注葡萄糖液，但需要在液體中先加入胰島素。

果糖

果糖能直接在小腸吸收，但需要在肝臟轉變成葡萄糖才能被人體利用，也有一部分轉變為糖原、乳酸和脂肪。

果糖在體內的代謝速度慢，血糖生成指數相對較低，且甜度高（所有糖類中最甜的糖）、風味好，所以被廣泛應用於糖尿病患者的飲食中。

果糖雖好，糖尿病患者不能多吃。隨著果糖攝入量的增加，會在肝臟內刺激脂肪合成，造成肝臟蓄積大量脂肪，反而會引起高甘油三酯血症、內臟脂肪含量升高、脂肪肝等，降低機體對胰島素的敏感性以及處理脂肪的能力，增加心血管疾病的危險。

蔗糖

蔗糖主要被添加到各種食物中，如餅乾、糕點等，糖尿病患者可以吃含蔗糖的食物，但需要控制數量。每天蔗糖攝入量不超過50克，最好是少於25克。

當糖尿病患者發生低血糖時吃點富含蔗糖的水果，或者白砂糖，低血糖也可以很快得到緩解。

多糖

多糖也就是我們常說大的主食，是糖友非常害怕的食物類型，但不吃主食可是極不可取的。只要粗細搭配、合理選擇，完全可以控制主食血糖生成指數。

最新的《中國居民膳食指南》里推薦每天主食攝入量為 250-400克，糖尿病患者每天主食的攝入量不能低於150克，這裡指主食的生重。

總結

對天然食物（主食、水果、蔬菜、奶及其製品）中含有的糖，糖尿病患者不必太擔心，可以食用，但需要控制一天的總能量攝入。

對食物中的添加糖（果糖、蔗糖、麥芽糖），需要限制，每天的攝入量不超過50克，最好少於25克。

對食物配料表中含有蔗糖（白砂糖、冰糖）、麥芽糖漿、果葡萄糖漿的食物要特別留心，需要限制食用量。

從現在開始，做個懂糖的「糖」友，享受甜食，愉悅心情，平穩血糖。

本文作者：張燕

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