手把手教您做水晶糯米燒賣
05-30
用料
主料
豬肉200g 糯米150g
麵粉250g
調料
花生油30ml 食鹽3g
醬油10ml 味精2g
蔥10g 姜5g
料酒10ml
水晶糯米燒賣的做法
先把糯米淘洗乾淨，用水浸泡2小時。
2.添加適量水用微波爐蒸熟，取出來稍晾，把糯米飯抖散。
3.把豬肉洗凈，切成碎末。
4.鍋里放油，放入肉末煸炒。
5.炒至肉末變色。
6.倒入料酒和醬油，放入蔥、薑末煸炒。
7.放入糯米飯翻炒。
8.放入鹽、味精翻炒均勻即可。
9.麵粉中放入熱水拌勻，和成燙麵。添加少許油揉勻，餳10分鐘。
10.切開，搓成長條。
11.切成均勻大小的劑子。
12.擀成薄皮。
13.涼透的糯米肉餡。
14.取一個麵皮，中間放入糯米肉餡。
15.左手托著劑子。
16.用右手的虎口慢慢收口。
17.收口不要收的嚴實，這樣一個燒麥就做好了。
18.這是做好的燒麥。
19.篦子上鋪上屜布，放入燒麥。
20.鍋里放水燒開，在放入燒麥用大火蒸8分鐘即熟。
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