清燉鴿子湯益智健腦的美味 - Chi66.com

清燉鴿子湯益智健腦的美味,我國民間就有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。

原料：鴿子每次半隻，約80～100克，蔥段、薑絲、鹽。

製法：

1.將乳鴿剖洗乾淨後放置待用。

2.將清洗乾淨的沙鍋置於火上，放入少量油。待油熱後，放入蔥段和薑絲炸鍋。

3.炸好鍋內，則放入適量的水，把洗凈的鴿子放入水中燉。

4.一般先用大火燉，後用中火慢慢煨，過一段時間後，再改用小火煨。

5.待香味撲鼻時，開鍋即可食用。

此菜特點：

清香味美，營養成分流失少，易於操作。適合2歲以上的寶寶。

營養功效：

我國民間就有「一鴿勝九雞」的說法，可見鴿子的營養價值之高。它所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素都比雞、魚、羊、肉的含量高。鴿肉又易於消化，對小兒消化不良都有很好功效。還有助於幼兒大腦的發育和智力的提高。

（轉載請註明出處：chi66.com） 編輯：吃遍天下

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