大紅袍和紅茶別再傻傻的分不清楚了！

不懂茶的朋友，大都喜歡從字面上判斷所屬茶系，例如安吉白茶屬白茶，鐵觀音屬綠茶，大紅袍屬紅茶…，還有很多很多，這裡就不一一列舉了，其實，茶葉的命名不僅僅是和茶系有關和茶形、茶產地、茶樹等等有關，所以就有了安吉白茶是屬綠茶，鐵觀音是屬閩南烏龍茶，大紅袍也是屬閩北烏龍茶的原因。

而對於大紅袍老茶友並不陌生，其了解它的人並不多，愛一款茶，就要對它有所了解，接下來要講的大紅袍小知識要認真看完喲！

大紅袍，產於福建武夷山，為武夷岩茶的一種，品質優異。每年五月份下旬採摘，一芽二三葉新梢，大致工序分為 曬青、做青、炒青、揉捻、走水焙、攤涼、揀剔、復焙等。

大紅袍原母樹位於  福建武夷山天心岩九龍窠  的高岩峭壁之上，母樹非常珍貴，現僅存為六棵。據史料記載母樹的頭采日是5月17日，即使在最好的年份，茶葉產量也不過幾百克。

2007年起武夷山政府決定對大紅袍母樹實行特別管護，停止採摘大紅袍母樹，確保其良好生長，所以我們現在是喝不到母樹大紅袍做成的茶葉的。

干茶特點：

色澤烏潤，遠遠看去好像是一團黑，條索捲曲、緊結、肥壯，茶湯醇厚順滑，有淡淡焦糖香和桂皮香及姜辛香，湯色紅橙，香氣濃郁，岩韻明顯。

大紅袍的香氣，相對別的茶葉沉鬱、悠長。剛喝時醇滑，有點微澀，很快兩頰生津，滿口回甘。大紅袍有一個最突出的特點是，茶湯相當耐泡，五六水後，仍然保持甘醇鮮滑，回味特長久。

入口品嘗，開初有些淡淡的焦糖香，隨之感覺濃濃的桂皮或姜辛香，三、四泡後，香氣轉成幽幽的蘭花或水仙花香。

沖泡大紅袍，可以用蓋碗，也可以用紫砂壺。

蓋碗泡茶，茶葉的香氣比較彰顯；用紫砂壺泡茶，則可以泡出一種溫潤。

一

沖泡方法：

???1.沖泡前，品茗茶具依次用沸水沖洗，沸水沖洗既能清潔茶具，又能將茶葉的香味散發出來。

2.茶葉放入紫砂壺中，投茶量約為7克左右(具體投茶量因人而異)。

3.沖入沸水，迅速出湯，此為潤茶。??

4.將沸水高沖注入紫砂壺內，悶泡5~10秒，即可倒入公道杯中，繼而分茶享用。

5.前三次沖泡時，時間一般控制在10~20秒之間。

6.三泡之後每泡時間延長10~15秒。

二

武夷岩茶的四大特點：香、清、甘、活

香

口含茶湯有芬芳馥郁之氣沖鼻而出，岩茶香包括真香、蘭香、清香、熟香等綜合香型；

清

茶的湯色清澈明亮，茶味清醇爽滑，回甘清甜持久，茶香清純無雜，沒有絲毫的"焦氣"；"陳氣"、"異氣"、"霉氣"、"悶氣"以及"日晒氣"、"青草氣"等異味；

甘

茶湯鮮醇可口，滋味醇厚，回味甘夷。"香而不甘"的武夷岩茶也算不上好茶；

活

茶湯潤滑，爽口有快感而無滯澀感，喉韻清冽。茶水分離有水氣的茶不算是好茶。

三

功效及作用：

1、俗話說的好「春飲花茶、夏飲綠茶、秋飲青茶、冬飲紅茶」，秋季時節適宜品飲青茶，青茶介於綠、紅之間，不寒不溫，具有綠茶的清香也有紅茶的甘醇，其能清餘熱，又能恢復津液，也能除濕降噪。

1、具有很好的減肥效果。烏龍茶裡邊含有豐富的茶多酚和芳香族，可以快速的燃燒體內的脂肪，其含有豐富的礦物質和鐵元素，能夠有效的促進消化酶的生成，並且能夠最最短的時間內分解掉大量的脂肪。

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