七大美食提高免疫力 甩掉病毒hold住健康

　　秋冬時節，氣候寒冷乾燥，容易引發感冒、咳嗽、咽喉腫痛等季節性疾病，但只要事先做好防禦措施。患病的風險將會降低高達90%之多。有專家表示，對付疾病，其實無需過多的藥物治療，可嘗試用日常食療法，通過飲食來提高身體免疫力，抵抗病毒侵擾，遠離感冒。

 

　　1、蘑菇

　　蘑菇中所含有的特殊物質會轉化成維生素D，它被人體吸收後，對增強抵抗力有幫助。其次，它還能夠刺激人體產生更多的干擾素，消滅體內的病毒，對預防感冒也有一定的作用。 除此之外，蘑菇還有一定的抗癌作用。

　　2、乳酪

　　乳酪是銅元素的良好來源，而銅又是免疫力系統的主要能量源。有研究發現，乳酪可以作為一種益生菌載體，幫助維持和提高老年人的免疫反應。每天食用含益生菌的乳酪有助於解決由於年齡增加而帶來的免疫系統退化問題。

　　3、西蘭花

　　西蘭花中含有豐富的抗壞血酸，能夠有效提高機體免疫力。研究發現，人在咀嚼蔬菜的過程中會觸發許多化學物質的釋放，而這些化學物質可控制人體內白細胞的數量，維護人體健康。

　　4、捲心菜

　　捲心菜富含谷胱甘肽，能有效增強免疫系統功能。將各種各樣的捲心菜加到湯里慢慢燉，可以讓其中的抗氧化物充分釋放到湯中，從而增加食物的營養價值。

　　5、櫻桃

　　櫻桃中含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、維生素、抗壞血酸等營養元素，不僅可防治缺鐵性貧血，還可有效增強體質，提高機體免疫力。

 

　　6、酸奶

　　酸奶中含有豐富的益生菌因子，研究證實，這些益生菌因子能夠有效增強人體抵抗力。而腸道雙歧桿菌、乳酸桿菌等益生菌群具有免疫原性，能刺激負責人體免疫的淋巴細胞分裂繁殖，同時還能調動非特異性免疫系統，吃掉各種可致病的外來微生物，產生多種抗體，從而提高人體免疫能力。

　　7、抱子甘藍

　　抱子甘藍中含有豐富的維生素A，有助於保持免疫力系統健康運行。另外，抱子甘藍中還含有大量的抗癌物質，能夠有效幫助掃除人體內的致癌物質。

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9種提高免疫力的食物

　　免疫力過低，人們就很容易生病，尤其是在炎炎夏季，空調屋與室外溫差過大，很容易感冒。如何通過飲食來提高免疫力、遠離感冒？為實現這個目標，下面就為你介紹9種提高免疫力的食物。

　     燕麥和大麥：健康纖維抗氧化

　　燕麥和大麥都含有β葡聚糖，這種纖維素有抗菌和抗氧化的作用。食用燕麥和大麥，可以增強免疫力，加速傷口癒合，還能幫助抗生素髮揮更佳效果。

　　酸奶：益生菌保護腸道

　　酸奶中含有益生菌，保護腸道，避免致病細菌的產生。另外，有些酸奶中含有的乳酸菌可以促進血液中白血球的生長。

　　紅薯：增強皮膚抵抗力

　　皮膚也是人體免疫系統的一員，是人體抵抗細菌、病毒等外界侵害的第一道屏障。維生素A在結締皮膚組織過程中起重要作用。而補充維生素A最好的辦法就是從食物中獲取β胡蘿蔔素，紅薯是獲得這種營養的最快途徑，它含有豐富的β胡蘿蔔素且熱量低。

　　茶：抗細菌防流感

　　哈佛大學的免疫學者發現，連續兩周每天喝五杯紅茶的人其體內會產生大量的抗病毒干擾素，其含量是不喝茶的人的10倍，這種可以抵抗感染的蛋白可以有效幫助人體抵禦流感，同時，還可以減輕食物中毒、傷口感染、腳氣甚至是肺結核和瘧疾的癥狀。當然，喝綠茶也具有同樣的效果。

　　雞湯：美味的感冒藥

　　雞肉在烹飪過程中釋放出來的半胱氨酸與治療支氣管炎的藥物乙醯半胱氨酸非常相似，有鹽分的雞湯可以減輕痰多的癥狀，因為它與咳嗽藥的成分很像。燉雞湯時加些洋蔥和大蒜，可讓效果更顯著。

　　牛肉：補鋅增強免疫力

　　鋅在飲食中非常重要，它可以促進白血球的生長，進而幫助人體防範病毒、細菌等有害物質。即使是輕微缺鋅，也會增加患傳染病的風險。牛肉是人體補充鋅的重要來源，所以在冬季，適當進補牛肉，既耐寒又預防流感。

　　蘑菇：促進白血球抗感染

　　長久以來，人們就把蘑菇當作提高免疫力的食物。現在，研究人員們找到了這樣做的理由：吃蘑菇可以促進白血球的產生和活動，讓它們更具防範性。

　　魚和貝類：補硒防病毒

　　英國專家研究指出，補充足夠的硒可以增加免疫蛋白的數量，進而幫助清理體內的流感病毒。硒主要來源於牡蠣、龍蝦、螃蟹和蛤蜊等海鮮類食品。魚類如大西洋鮭魚中的歐米伽-3能夠幫助血液產生大量的抗流感細胞，也有助於提高人體免疫力。

　　大蒜：大蒜素抗感染和細菌

　　英國研究人員的實驗結果表明，食用大蒜可讓感冒發生幾率降低2/3。經常咀嚼大蒜的人患結腸癌和胃癌的幾率也會大大降低。因此，建議每天生吃兩瓣蒜，並在烹飪菜肴時加入一些大蒜末。

（來自美食網）

提高免疫力的美食 南瓜燉牛肉

        南瓜燉牛肉是一道可以提高免疫力的家常菜，此菜不僅可以預防感冒，還有潤肺益氣、治咳止喘和潤膚的食療效果。南瓜燉牛肉的做法很簡單，但也有多種不同做法。下面我給大家推薦幾種比較經典的做法，供朋友們作為參考。

南瓜燉牛肉做法一：

        牛肉500g，南瓜600g，洋蔥1小個，姜4片，蔥段少許，料酒1勺，日式咖喱3小塊。牛肉切滾刀塊，放冷水泡2小時，過水至表面變色。南瓜切大塊，洋蔥切小塊，蔥姜切絲。鍋里放一點油，把洋蔥，蔥姜炒香，把牛肉倒進去一起翻炒，加料酒1勺和水2碗（要沒過牛肉），加蓋子小火燒1小時。加南瓜塊，繼續加蓋子燒20分鐘，後放日式咖喱3塊，攪拌融化，再小火悶個2分鐘左右即可。

南瓜燉牛肉做法二：

        牛肉400克、南瓜500克、生薑3片。南瓜洗凈，去皮、瓤，切塊；牛肉洗凈、切塊，置沸水中稍滾片刻，再飛水，放進燉盅內，加冷開水1000毫升8碗量；加蓋隔水燉1小時，放進瓦煲內，下南瓜，或加適量清水，調入適量食鹽，煲半小時便可。

南瓜燉牛肉做法三：

       牛肉508克、南瓜518克、洋蔥半隻、姜2片,海天海鮮醬油2湯匙、白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙.洗凈牛肉，逆著紋理切成滾刀塊；洋蔥切成細絲，南瓜切成0.5厘米厚的片。燒開鍋內的水，倒入牛肉塊汆燙一下，撈起瀝干水待用。湯鍋注入適量清水，放入牛肉塊和薑片，加蓋大火煮沸。加入2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙白醋和1湯匙料酒攪勻，加蓋小火煮45分鐘。倒入南瓜片和洋蔥絲拌勻，加蓋以小火續煮20分鐘。加入1/3湯匙鹽攪勻調味，即可出鍋。

製作要領：

      南瓜久煮易爛，放入鍋中後應以小火慢煮，大火煮會將南瓜煮爛。

（來自：3158餐飲加盟） 15種可以提高免疫力的食物 

1.接骨木

         用接骨木漿果提取物抗感冒一項古老的民間偏方，最近科學研究也證明了這點。一些小規模人類研究結果表明接骨木有助於促進感冒的康復。但是科學家們警告說（這）還需要進一步研究。這個水果含有豐富抗氧化劑，同樣也可以對抗感染。

2.白蘑菇

       不要看蘑菇長不高就認為其營養也差。蘑菇中含有礦物質硒和抗氧化劑。體內硒水平過低常常使重感冒的加重風險增加。這些蘑菇中還發現含有B族維生素核黃素和煙酸，這些維生素在維持免疫系統健康發揮重要作用。

動物實驗也發現白蘑菇具有抗病毒，抗菌，抗腫瘤的作用。

3.巴西紫莓

       像藍莓一樣種植，但是作為超級食品銷售，巴西紫莓其暗淡的顏色表明其抗氧化物花青素含量很高。雖然巴西莓並與一些特殊疾病並沒有關聯或者具有抗病能力，其內的抗氧化物有助於抗衰老和抗病。巴西紫莓可以榨汁，和牛奶混合或者晾乾加到燕麥卷里。

4.牡蠣

         由於牡蠣中含有礦物質鋅。男性不育與體內鋅含量偏低有關。而鋅還可以抗病毒，然而學者們卻不能解釋原因。但是目前已發現鋅與免疫系統的若干功能有關，其中包括傷口癒合。

5.西瓜

        熟西瓜同樣含有大量功能強大的抗氧化物谷胱甘肽，具有保濕和提神的作用。由於其有助於加強免疫系統的功能，所以可以抗感染。谷胱甘肽位於靠近瓜皮的紅壤處。

6. 捲心菜

       捲心菜是富含谷胱甘肽（具有免疫增強功能）的另一植物。在當令時，捲心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的捲心菜（白的，紫的，中國的）加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。

7.杏仁

        一把杏仁可以增進你的免疫系統的抗壓能力。推薦1/4杯份量的杏仁含有的維他命E幾乎占日需要量的一半，維生素E可以增加免疫力。杏仁含有的核黃素和煙酸，B族維生素同樣有助於抗擊壓力。

8.葡萄柚

        葡萄柚富含維生素C。然而，目前科學證明人可以從食物中獲得足夠的維生素C以治療感冒和流感，而不需要再補充。但是葡萄柚還含有大量的類黃酮---一種有助於增加免疫系統活力的自然化學物質。不喜歡葡萄柚的味道?試試橙子或橘子吧。

9.麥芽

        麥芽是小麥種子的一部分，可以營養小麥的幼苗，這說明其富含營養，包括鋅，抗氧化物，和B族維生素及其他一些重要維生素和礦物質。麥芽還含有纖維素，蛋白質和不飽和脂肪。因此我們在烘烤食物和烹飪時可以用麥芽替代部分麵粉。

10.低脂酸奶

       每天一杯酸奶可以降低患感冒的幾率。看看標籤上寫的活性益生菌。一些學者相信這些益生菌可以刺激免疫系統，從而抗感冒。還有維生素D，最近研究發現維生素D水平過低容易增加罹患感冒和流感的幾率。

11大蒜

       大蒜含有一些抗氧化物可以抵抗侵入免疫系統的病菌。其中包括與胃潰瘍和胃癌有關的幽門桿菌。烹飪技巧：剝皮後，放置15-20分鐘，然後再烹飪，這樣可以激活提升免疫力的酶類。

12. 菠菜

       菠菜因富含營養而被稱為超級食物。它含有葉酸，有助於產生新的細胞並修復DNA。同樣富含纖維素，抗氧化物如維生素C，和其他一些營養。生吃或半熟食用最佳。

13.茶

         紅茶還是綠茶？它們都含有抗病的茶多酚和類黃酮。這些抗氧化物可以發現損傷細胞的自由基並破壞它們。含與不含咖啡因均可。

14 .紅薯

        像胡蘿蔔一樣，紅薯含有可以去除自由基的beta胡蘿蔔素，還同樣富含具有延緩衰老和抗癌功效的維生素A。

15 .西蘭花

        西蘭花很容易在雜貨店和食品中見到西，它是提升免疫力的基本要素。一項研究報道，西蘭花中的化學物質可以刺激小鼠的免疫系統。而且，西蘭花富含營養，可以保護機體免受（疾病）攻擊。西蘭花含有維生素A，維生素C和谷胱甘肽。可以再加上一些低脂乳酪將配菜圍成一圈，維生素B和維生素D可以提高免疫力。（來自：醫網情深）

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