嬰兒食譜

寶寶冬令保健粥

　　排骨鵪鶉蛋粥                       

　　原料：粳米100克，小排骨100克，鵪鶉蛋2隻。 

　　製法： 

　　1.小排骨洗凈切成小段，加入醬油、鹽腌漬1小時。 

　　2.將腌好的小排骨以沸水煮熟，掠去浮沫，取出放涼後，剔出肉撕碎備用。 

　　3.將煮熟的鵪鶉蛋去殼洗凈，切成小塊備用。 

　　4.大米洗凈，熬煮成半熟。

　　5.在米粥中放入碎肉及鵪鶉蛋塊，再熬煮片刻。 

　　6.加入適量調味料。 

　　特點：冬季常給寶寶食用，可起到增強寶寶體質的功效。 適合6個月以上的寶寶。 

　　小提醒 對於蛋白過敏的寶寶，媽媽應注意先將鵪鶉蛋的蛋白去除，再烹飪給寶寶食用。 

      玉米片蝦皮粥                       

　　原料：玉米片150克、蝦皮若干。 

　　製法： 

　　1.蝦皮和玉米片洗凈，放入沸水中同煮。 

　　2.煮好後加入調味料即可。 特點：此粥適合胃寒體倦的寶寶,另外還具補鈣作用。適合寶寶早晚食用。 適合9個月以上寶寶食用。 

　　小提醒 過敏體質的寶寶可將蝦皮換成河蝦仁。

讓寶寶適應輔食的妙點子

     (1)逐樣餵食時每次要少量，如開始1茶匙，逐漸增加到2-3大湯匙或半碗，這要由食物的種類而定。在4—6個月期間，每天應喂一頓其它食物，並加喂母乳。 

　　(2)特別注意衛生以防備發生腹瀉，煮食物的器皿要乾淨，食物應注意清潔，各類食物必須熟透、磨細，待涼後再餵食。

　　(3)如果寶寶初次不願吃，如用嘴抿、掉頭逃避、閉口或噴出來表示拒絕，不要強迫吃，因為這可能對將來餵食方面產生不良影響。應給寶寶時間嘗試，或暫停3-4天後再試，通常，最終是會接受餵食的。但寶寶拒絕吃時，父母不能讓他放任自流，應不斷地試著喂，直到他願吃為止，那怕是吃得不多。否則養成不好的飲食習慣，今後可能發生營養不足。

　　(4)3—4個月的寶寶應吃磨得很細的食物;5—6個月孩子，可吃磨得中等細的食物，6—7個月的孩子，應吃柔軟的食物。因為這時，寶寶已開始用牙齒咀嚼食物;9—10個月的寶寶可吃粗糙的食物。

　　(5)當寶寶能吃飯時，應讓他吃肉、蛋、菜及爛飯，不應讓他只吃一樣，或重複吃曾經吃過的食物，這樣，將會養成他不願吃別的食物。

怎樣合理地安排寶寶膳食

     寶寶每月所需食品營養要按參考量供給。把每月應吃的食物種類和食物量合理分配到三餐和點心之中。總熱量分配為早餐20％- 25％ ；，中餐30% - 35％；晚餐5％～30％；點心10％- 15％，總的原則是早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少，根據寶寶的食慾和活動情況一頓吃少點，下頓多吃點，今天吃少，明天多吃點均是正常現象。合理選擇動物食品。動物食物種類繁多，但最好經常給寶寶吃魚和雞肉，魚和雞肉易消化吸收，含不飽和脂肪酸，多吃有益於身體發育和健康。每周保證吃魚和雞肉各2～3餐。動物肝1至2次。動物肝能補充人體所需的鐵和維生素A，但多吃會使圭寶食欲不振，可能引起中毒。不吃肥肉；每日吃雞蛋一個。保證豆製品供給。豆製品是優質蛋白質，含有多種對人體有益物質，每天要保證一頓豆製品，約50克左右。根據不同季節選擇不同蔬菜、水果。每天蔬菜250克，但最好以綠葉蔬菜為主，水果根據不同的品種，一般每日50～100克。蘋果、梨適當多吃。每日保證250毫升鮮奶或奶粉配製奶。注意膳食多樣化。菜每天三餐應不相同，三大內最好不重複。如蔬菜種類少的季節和地區，同種食物可採用多種多樣的烹調方法。注意烹調時要切碎、煮軟，保證新鮮，不能吃油炸和刺激性食物。

寶寶食品製作

   豆鼓牛肉末

     碎豆鼓15克，牛肉未15克，植物油5克，醬油少量，雞湯一勺。將炒鍋置於火上，放人植物油，燒至八成熱，下入牛肉末煽炒片刻，在牛肉未變色時加入碎豆鼓，醬油翻炒，放人雞湯饅2～3分鐘即可。此菜味鮮香，微咸。牛肉含蛋白質高，豆鼓含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、維生素E，對寶寶發育十分有益。食用時，可用於拌麵條或放人軟飯給寶寶吃。

   芹菜香乾肉末

    香乾25克，芹菜100克，肉末10克，花生油5毫升，醬油、鹽少許。將香乾、芹菜切碎成小片。

    將油鍋燒熱，放入香乾片、肉末、芹菜片翻炒，再放入適量醬油、鹽，用旺火炒熟即可。此菜含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和膳食纖維。

介紹幾種日常輔食的製作

     1．鮮果汁

    將新鮮水果洗爭，去皮、核，用榨汁機榨取果汁，或用刀切碎水果，放入清潔紗布中用力擰擠，使果汁流入碗（杯）內，在加入適量白糖，就做成了鮮果汁。

    2．菜水和萊泥

    將蔬菜（如菠菜、小白菜、菜花、萵苣葉）等洗凈，切碎後加適量鹽和水煮沸15分鐘，上層的清液即菜水，可直接給寶寶餵食，下面的蔬菜以刀背或勺剁碾，再用牙籤挑出粗纖維，即成了菜泥。

    3．土豆泥、胡蘿蔔泥

    土豆、胡蘿蔔洗爭切成小塊，放人鍋中加水和一大勺湯、鹽少許煮沸，然後用文火煮15～20分鐘，再用小勺將土豆、胡蘿蔔碾壓碎，與鍋中所剩極少汁液拌勻即可。

    4．豆腐蛋羹

    取1／2～1／4個生雞蛋蛋黃放入小碗，加南豆腐一勺、肉湯一勺、鹽少許，混合成均勻糊狀，用小火蒸至凝固，食前可滴香油。

    5．豬肝泥

    豬肝50克，洗爭剖開，去掉筋膜、脂肪，放在菜板上用刀輕輕剁成泥狀，將肝泥放入碗內，加入適量香油、醬油。鹽調勻，用文火蒸20--30分鐘即成。

    6．青菜粥

    將青菜（菠菜、油菜、小白菜的葉）洗凈切碎備用。將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加清水用旺火煮開，轉微火熬至粘稠（若大米事先用水泡1小時左右，可縮短熬粥時間），在停火前加入少許鹽及碎菜，再煮10分鐘左右即成。

    7．營養麵條

    將麵條煮爛，慢慢加入攪拌好的生雞蛋，開鍋後再加入用植物油炒熟的菜末（小白菜、油菜、胡蘿蔔、西紅柿等，西紅柿要先用開水燙一下剝掉皮）。也可以將雞蛋換成肉末、肉鬆、魚泥、豆腐等。

    8．桔子乳糕

    取2- 3瓣桔子，去皮核研碎，再在鍋中放牛奶200毫升，加2小勺玉米面混合後用微火邊煮邊攪拌，呈糊狀時加少許蜂蜜，倒入小碗放涼呈膠凍狀，食時上蒸鍋稍蒸即可。

寶寶輔食要多樣化

     7-10個月是寶寶以吃奶為主到1歲左右以吃飯為主的過渡時間，我們也把整個時期稱為斷奶期。寶寶斷奶期的輔助食品可分為四大類，即穀類、動物性食品及豆類、蔬菜水果類和油脂、糖類。

  （1）穀類：穀類食物是最容易為寶寶接受和消化的食物，所以添加輔食時也多先從穀類食物開始，如粥、米糊、湯麵等。寶寶長到7～8個月時，牙齒開始萌出，這時可給寶寶一些餅乾、烤饅頭片、烤麵包片，幫助磨牙，能促進牙齒生長。

（2）動物性食品及豆類：動物性食物主要指雞蛋、肉、魚、奶等，豆類指豆腐和豆製品，這些食物含蛋白質豐富，也是嬰兒生長發育過程中所必需的。對於1歲以內嬰兒來說，母乳餵養者每日每公斤體重需供給蛋白質2．0一2．5克，混合餵養、人工餵養需供3一4克。

（3）蔬菜和水果：蔬菜和水果富含寶寶生長發育所需的維生素和礦物質，如胡蘿蔔含有較豐富的維生素D。維生素C，菠菜含鈣、鐵、維生素C，綠葉蔬菜含較多的維生素B，桔子、蘋果、西瓜含維生系C。對於1歲以內的寶寶，可以鮮果汁、蔬菜水、菜泥、蘋果泥、香蕉泥、胡蘿蔔泥、紅心白薯泥、碎菜等方式攝入其所含營養素。

（4）油脂和糖：油脂和糖是高熱能食物。寶寶胃容量小，所吃的食物量少，熱能不足，所以必須攝入油脂、糖這類體積小，熱能高的食物，但要注意不宜過量，油脂應是植物油而不是動物油。

寶寶的食物製作

        1．雞肉粥

   大米50克，雞肉30克，植物油10克，醬油、鹽、蔥姜未少許。將大米淘洗乾淨，浸泡2小時左右，用旺火煮開，轉文火熬至粘稠；將炒鍋置於火上，放入植物油，把雞肉未炒散，加入蔥姜未、醬油翻炒勻，倒入米粥鍋內，加少許鹽，鹹淡適宜，再用文火煮幾分鐘即可。

   雞肉粥粘稠、味香，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、B族維生素。

        2．煮挂面

   挂面50克，肝10克，蝦肉10克，雞蛋1個，菠菜10克，雞湯、醬油、鹽各少許。

   將肝、蝦肉、菠菜分別洗凈切碎成末。將挂面折成短段，放入鍋內，加雞湯、醬油一起煮，煮至八、九成熟時，放入肝末、蝦肉末、菠菜末，煮開後將調好的1／4蛋液甩入鍋內，煮熟即成。

   此面色艷、味美，富含蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、維生素。

       3．雞蛋餅

   標準粉50克，細玉米面或小米麵少許（若無亦可），雞蛋1個，植物油、鹽少許。 

   麵粉放在一個大碗內，加入調好的雞蛋液以適量水調成均勻的稀糊，再加入少許鹽調勻，注意不要有麵疙瘩。在平鍋內擦一點油，待鍋熱後倒入麵糊（麵糊多少依餅的大小而定），攤成薄餅。

       4．蒸魚

    魚、蛋清、鹽、蔥、姜。

   將魚收拾乾淨後自中間剖成兩半，取一半的胸腹部，在魚身上均勻地塗少許鹽，把抹了鹽的魚放入盛蛋清的碗內，使其表面塗上一層蛋清，表面放幾片蔥、姜，再放入蒸鍋內中大火蒸15分鐘。蒸熟後，將魚刺去除，魚肉研碎，即可給嬰兒食用。

       5．什錦豬肉菜末

    豬肉15克，西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒各75克，鹽、肉湯適量。

    將豬肉、西紅柿、胡蘿蔔、蔥頭、柿子椒分別洗凈，切成碎未。將豬肉末和各種蔬菜末一起放人鍋內（西紅柿末除外）加肉湯煮軟，再加入西紅柿末略煮，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味。

  製作什錦菜末時，可根據季節變換蔬菜等品種，但要注意保持菜的色澤鮮艷和營養素搭配。

胡蘿蔔蛋粥

 　原料：胡蘿蔔半根，雞蛋1個，白米50克，清水適量，鹽少許。

　　做法：先把白米清洗乾淨，浸泡30分鐘後放在鍋里文火慢煮；把胡蘿蔔去皮切成細丁，放在鍋里與白米一起煮；待白米粥煮好後，在裡面加上蛋花拌勻，最後撒幾粒鹽，待放涼喂寶貝。

　　貼心小提醒：

　　如果事先用植物油炒一下胡蘿蔔，放在粥里煮會營養更好。

營養健康粥

   將半把綠豆，半把紅豆，半把黑豆，若干花生，兩個大棗，半鍋水燒開後，開始改小火熬，每次熬至少1個小時，然後洗一把江米，半把大米，放進去熬。1個小時候，營養粥熬好了。

     先將大棗的棗皮全部去除，然後將豆類的皮也細心的挑出，將豆子用勺子碾成糊狀（不要花生)，先盛粥上面的米油少許，喂寶貝喝，還剩一半棗肉的時候再加熬好的粥，細心的喂寶寶吃。

防寶寶便秘、濕疹的小食譜

   蘋果煮水

    我家寶寶每日飲用果汁：蘋果一個，削皮、切片、去核，小碗加水一碗半，煮開，大約120ml，給寶寶飲，寶寶每日都有便便，不幹燥，分享給大家。我家寶寶原來可不是每天都便的，聽一個老中醫這個方法。但不知道適用JM的寶寶不。

    蘋果和胡蘿蔔煮水

    將一個較小的蘋果和重量差不多的胡蘿蔔，不削皮，切成薄片，加水煮開，用小火保持沸騰6－10分鐘，倒出果汁，每次約200毫升或稍多，分兩次給孩子喝。每日煮一次，連續服用。如想加點甜度可在煮時稍加冰糖。治療寶寶濕疹。

牛奶米粉粥

   【使用原料】 

     鮮牛奶250克，米粉50克，黃油、蜂蜜、水果、食鹽、水等適量。 

【製作方法】 

    將鍋置旺火上，放入牛奶、少量鹽，待牛奶要開鍋時，加米粉，要邊加邊攪，然後蓋上鍋用小火煮約10分鐘即成。餵給時可再放少量黃油、水果泥或蔬菜泥等。 

扁豆麵條（適合7月-1歲）

     [原科]

    挂面半碗，胡蘿末1勺，將煮熟的扁豆切成碎末取1小勺，雞肉末1勺，白醬油和肉湯少許。

    [製做方法]

    (1) 將胡蘿蔔洗凈，用開水煮軟切碎，把洗凈扁豆用開水煮熟研碎；

    (2)把挂面放入開水中煮一下，撈出切成小段，然後和雞肉末、胡蘿末、扁豆末一起放入鍋內，加肉湯，醬食用鹽，煮一會兒即可食用。

寶寶食譜

   菜泥

    此菜營養豐富，有助於身體的生長、造血、通便，並保護皮膚粘膜。嬰兒4個月可開始餵食，每次只給一種蔬菜泥，從1茶匙開始逐漸增加到6-8湯匙。

原料：

    綠色蔬菜、胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆各少許。

製作：

1、 綠色蔬菜洗凈切碎，加鹽及少許水，加蓋煮熟待涼，或加在蛋液內、粥里煮熟。

2、 胡蘿蔔、馬鈴薯、豌豆等洗凈後，用少量的水煮熟，用湯匙刮取或壓碎成泥，也可切碎，混在粥里餵食。

3、 注意製作時，必須將菜煮爛。

特點：

    軟爛，鮮香。

蛋黃豌豆糊

    此菜含有豐富鈣質和碳水化合物、維生素A、卵磷脂等營養素。6個月的嬰兒開始出乳牙，骨骼也在發育，這時必須供給充足的鈣質。此菜是補充鈣質的良好來源，同時還有健腦作用，適宜6個月以上的嬰兒食用。

原料：

    荷蘭豆100克，蛋黃1個，米50克，水適量，鹽少許。

製作：

1、將荷蘭豆去掉豆莢，放進攪拌機中，或用刀剁成豆茸。

2、將整個雞蛋煲熟撈起，然後放入涼水中浸一下，去殼，取出蛋黃，壓成蛋黃泥。

3、米洗凈，在水中浸2小時，連水、豆茸一起煲約1小時，煲成半糊狀，然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。

4、注意一定要在製作時，將米、豆煮爛成泥為佳。

特點：

    粥爛，鮮香。

豆豉牛肉末

  牛肉含有豐富的蛋白質，是嬰兒生長發育所必需的營養素，有和胃、增血、強筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發育十分有益，並能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

原料：

    碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，醬油3克，雞湯10克。

製作：

1、炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。

2、注意菜不能太咸，略有鹹味即可。

3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛麵條時添加。

特點：

    味鮮香，略咸。 

斷乳的寶寶嘴巴莫太甜

 　寶寶斷乳後，已開始形成比較完備的味覺，因此媽媽應給嬰兒期和幼兒期的孩子提供各種味道的食品，使孩子的味蕾感覺各種味道，並逐漸適應各種味道的刺激。這樣，孩子的味覺發育會相對完善，可以有效地避免偏食和挑食。 

　　一般說來，孩子都喜歡味道較甜和較香的食品，這是因為他們的嬰兒期食物中常常添加了較多的糖類所致。有的孩子在嬰兒期極少或根本沒有接觸過苦味和酸味食物，他們往往會在幼兒期仍然對這類味感極不適應。 

　　因此，爸爸媽媽應注意讓嬰兒的攝糖量適當，並適當給予各味食物，使之有良好的味感。在孩子味覺完善之前（即母乳期），媽媽就應有意識讓他們接觸酸、苦、甜、香、辣和鹹味，這樣既可預防今後出現偏食現象，又可增加各類營養物質。比如媽媽可以給寶寶喝一些：添加蔥和鹽的魚湯，添加麥醋的湯麵等。剛開始時應少量給，隨著孩子的逐漸適應和年齡增長，可漸漸加量。 

　　在此期間還應注意，添加各種口味的食物時，應以某一味道為主，隔時更換，最好不要兩種或兩種以上味道並重，更不要在很長時間內只吃某一種口味的食物。這樣非但達不到調整孩子味覺的效果，反而造成孩子偏食某種口味或某幾種口味。 

　　醫學專家認為，偏食糖類可使兒童發胖，出現齲齒，甚至產生嗜糖性精神煩躁症；偏食鹽可導致青年期以後的高血壓；各種偏食均可能造成兒童營養不良，並對其視覺、聽覺以及嗅覺的發展產生重大影響。所以，爸爸媽媽應盡量使孩子能在幼兒期攝取人體生長發育必需的各類營養物質，使孩子健康成長。 

10款最適合家庭自製的輔食

   不同月齡的寶寶添加不同的輔食 

　　1～2個月的寶寶

　　母乳餵養的寶寶喝母乳就夠了，不用喂水或果汁；而人工餵養的寶寶，這時期須經常補充水分，並添喂一些果汁和菜湯。

　　2～3個月的寶寶

　　這段時期，需添加含有維生素C的食品。 維生素C對寶寶的生長發育，血液的生成及骨骼健康都起著重要作用。隨著寶寶的生長，乳汁中的營養素不能滿足寶寶生長的需要，尤其人工餵養的寶寶，一定要另外補充維生素C。

　　在新鮮蔬菜、水果中含有大量維生素C，特別是帶有酸味的食品如桔子、紅果、西紅柿等含量最高。蔬菜可以做成菜水餵食。為保存維生素C，先將水煮開，然後再把洗凈切碎的菜放在開水裡，蓋鍋再煮，煮開後將鍋移開火，不要開蓋，待涼後將水倒入奶瓶。水果也可以用同樣方法煮水喝，或用鮮果（桔、西紅柿）擠出果汁，稀釋後餵食。

　　3～4個月的寶寶

　　寶寶出生前，母親就在他體內「儲備」了一定數量的鐵，而這些儲備鐵一般只夠應用4～5個月，此後如果攝入不足，寶寶就容易發生缺鐵性貧血。

　　各種乳類里含鐵量都很低，人乳和牛乳中每100毫升只含有0．1毫克。兒童每天都需要6～10毫克，吃1000毫升牛奶才能得到1毫克鐵，所以必須添加輔食，以補充攝入鐵之不足。

　　含鐵量較高的食品有動物肝臟、瘦肉、蛋黃、綠葉菜、黑木耳、海帶等，最適合這個月齡寶寶消化的是蛋黃。

　　把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用水或奶調成粥狀，加鹽或糖用小勺喂，也可加入奶中。先從三個月開始試加四分之一個蛋黃，逐漸加多，滿四個月後，每天加到一個，可補充寶寶攝入鐵之不足。

　　5～6個月的寶寶

　　可逐漸供給蛋羹、爛粥、面片、菜泥、肝泥、肉鬆、碎菜和肉糜等，滿足寶寶生長發育的需要。此時寶寶已能用牙齦磨碎細而軟的食物，消化液的分泌有所增強，味覺亦漸趨發達。媽媽可開始喂蛋黃及魚、禽、肉的濾糊；到6個月時可開始喂肝，食物顆粒也可逐漸加粗。

　　7～9個月寶寶

　　寶寶開始長牙了！可以咀嚼食物，但食物的硬度應以寶寶能用舌頭碾碎為標準。另外，食物的形態也可開始改變，例如，可在糊狀食物內添加柔軟的半固態顆粒，其大小可逐漸增大。8個月以上的寶寶還可選用市售的高蛋白營養米粉等食品。

　　9～12個月寶寶

　　此時寶寶的咀嚼能力已大為增強，對固體食物的消化能力也逐漸增強，故糊狀食物內的顆粒可以加得更大。例如，可以加以完整的米粒、碎麵條和大豆碎粒等。12個月以後，已進入幼兒期，消化能力更趨完善，慢慢可以開始吃大人飯食了。

　　不可忽視的輔食添加原則

　　寶寶生長發育快，不論採用哪種餵養方法，都必須適時添加輔助食品，以補充營養，同時也可因添加輔食逐漸改變食物的質量，讓寶寶胃腸逐漸適應其他食物，為斷奶作好準備。給寶寶添加輔助食品，應掌握以下幾個原則：

　　原則1：由流食到固體食物：一般應先加流食如米湯，以後再加半流食如粥，漸漸增加固體食物，如餅乾、烤饅頭片等。

　　原則2：由少到多：添加食物最初可少喂些，以後逐漸增加，不能性急。

　　原則3：由一種到多種：添加食物時，每次只能加一種，經過4～5天，如果寶寶沒有消化不良或過敏反應，精神食慾均正常，再添加第二種，切勿操之過急，以免造成消化不良。

　　原則4：選擇恰當時間：添加輔食最好在餵奶之前，因為飢餓時容易接受輔食，在孩子有病或炎熱夏天，可暫緩添加，以免引起胃腸道的消化功能紊亂。

　　原則5：注意衛生：添加輔食最好要定時定量，吃的東西要新鮮，注意食品衛生。

　　TIPS：如何添加蛋白質食品

　　添加輔食過程中，蛋白質食品如魚、肉類（瘦豬肉、牛肉、豬肝）需及時補充，以逐漸替代乳類食品，為寶寶斷奶作好準備。

　　自5個半月開始，即可添加魚肉，肉泥需從8～10個月開始較為適宜。初食時量應少些，每天10克，以後逐漸增多到每天50克。豆製品也應經常給寶寶食用，宜從少量開始到每天25～50克左右。

　　烹調的方法，應根據不同年齡分別製備。小於2歲寶寶所用食品應切碎煮酥燒爛，不能用油煎炸。大於3歲的兒童，可逐漸應用炒及油炸的燒法，切法上也可逐漸從碎末、小絲、薄片到大塊等。

　　10款寶寶最愛的家常輔食（適合7個月以上的寶寶）

　　1、肝末西紅杮

　　原料：豬肝50克、西紅柄1個、蔥頭半個、精鹽少許。

　　製作方法：

　　(1)、將豬肝小船洗凈剁碎，西紅杮洗凈用開水略燙一下剝去皮切。蔥頭洗凈，去皮切碎待用。

　　(2)、將豬肝，蔥頭末同時放入鍋內，加入清水煮沸，然後加入西紅杮和粗鹽，使其有淡淡的鹹味即成。

　　2、花生（芝麻）粥

　　原料：花生或芝麻

　　製作方法：

　　將花生（或芝麻）炒熟後用擀麵杖碾成細粒狀，加入即煮好的粥中攪拌，再放入少量精鹽即成營養味美的花生粥。

　　3、什錦豆腐糊

　　用料：嫩豆腐1／6塊、煮後切碎胡蘿蔔末1大匙、調勻的雞蛋、肉湯各1大匙，肉湯各大1大匙。

　　製作方法：

　　將豆腐放入開水鍋中焯一下，去掉水分切成碎塊。將肉末放火鍋內，加肉湯、白糖和醬油，煮至收湯為止。放入調勻的雞蛋，小火煮熟即可。

　　4、棗泥花生粥

　　原料；花生米20粒、紅棗 5枚、大米3 0克，白糖適量。

　　製作方法：

　　1、將花生米洗凈去皮去放火鍋中加清水煮至六成熟時，再加入棗繼續煮爛。將煮熟的紅棗去皮核後和花生米一同碾成泥備用。

　　2、將米淘洗乾淨放火鍋中，加清水煮成稀粥。

　　3、粥熟後，混入紅棗花生泥，並加白糖適量，攪拌均勻即可出鍋。

　　5、香菇雞粥

　　原料:大米50克、雞胸肉50克、香菇2朵、青菜2顆、食用油10克、蔥、鹽醬油少許。

　　製作方法：

　　1、將大米淘凈，香茹用溫水泡軟剁碎，雞胸肉剁成泥狀，青菜、蔥切碎。

　　2、油鍋熱後，加入蔥花、雞胸肉、香菇末翻炒，滴入少許醬油炒入味。

　　3、把水洗凈的大米下入鍋中翻炒數下，使之均勻地與香菇，雞肉等混合。

　　4、加入適量清水於鍋中，加蓋熬煮成粥，待熟後再放入碎青菜。

　　5、用少許食鹽調味即可出鍋。

　　6、肉末青菜

　　原料：準備肉末2大匙、青菜2大匙、醬油、糖、酒、植物油少許。

　　製作方法：

　　將肉末放入鍋內，加少量水，用微火煮熟後加入少許醬油，糖，酒。另起鍋放植物油，油熱後將肉末倒入，翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　7、豆腐羹

　　原料：準備嫩豆腐2大匙、打好的雞蛋1個、青菜末少許、鹽、香油。

　　製作方法：

　　將豆腐放入開水中焯一下控去水分，搗成糊狀，與調好的雞蛋液混合，放少許鹽和水，用微火蒸7-8分鐘，蒸好後撒上青菜末，滴幾滴香油即可。

　　8、肝黃粥

　　原料：豬肝25克、熟雞蛋1個、粳米30克、黃酒、精鹽少許。

　　製作方法：

　　1、將豬肝洗凈，用刀刮成茸，加少量精鹽，黃酒漬10分鐘；

　　2、熟雞蛋去皮取出蛋黃壓成泥備用。

　　3、將粳米淘洗乾淨，加適量清水於鍋中煮開後，用小火繼續煮成稀粥。

　　4、將肝泥,蛋黃泥加入稀粥中，再加入少量的精鹽調味，煮10分鐘即可食用。

　　9、金針菇面

　　原料：龍鬚面一小把、金針菇50克、蝦仁20克、青菜 2顆、蔥、植物油、鹽、香油適量

　　製作方法：

　　1、 金針菇洗凈，切成約1厘米長的小段，青菜切碎，蔥切成末備用。蝦仁切成小顆粒。

　　2、油鍋熱後，放入金針菇，蔥花，並加入少量食鹽炒入味。

　　3、加適量清水(肉湯更佳)入鍋中，並放入蝦仁和碎菜，水開後下龍鬚面。

　　4、面熟後，滴入幾滴香油即可出鍋。

　　10、豬肉豆腐羹

　　原料：肥瘦豬肉100克、豆腐50克、醬油、澱粉適量、蔥、姜、鹽少許。

　　製作方法：

　　1、將豬肉洗凈剁成肉糜，加醬油攪拌均勻備用、蔥、蔥、姜切成末備用。

　　2、將豆腐攪碎，加拌好的肉餡、蔥薑末、濕澱粉、鹽及少量清水一共攪拌成泥。

　　3、將豆腐肉泥上屜蒸30-40分，即可食用。

寶寶出牙期的營養與食物守則

 　隨著牙齒數量的不斷增多，寶寶的咀嚼能力得到長足的發展。糊糊不再適合寶寶，營養和改變食物的性狀同樣重要哦。

　　當寶寶開始長牙時，爸媽可視寶寶的發育狀況，準備一些半固體食物給寶寶吃。添加固體食物，每次應只嘗試一種新的食物，並且由少量開始，食用3～4天後再逐漸增加量及濃度，添加順序為流質→半流質→半固體→固體。

　　寶寶0顆牙

　　這是寶寶將要萌牙的時期，寶寶大約在5個月大時，口水分泌特別多，牙齦很癢，什麼東西都要放到嘴裡咬，這是因為寶寶的第一顆乳牙快要長出來了。

　　供食型態

　　給予牛奶以外的「液狀」食物，並嘗試給予「糊狀」食物。

　　食物舉例

　　一湯匙的麥粉加4～5湯匙的母乳、配方奶粉或開水，攪拌均勻，以嬰兒餵食湯匙或用洗乾淨的手指，一次少量地餵食。米、麥糊、磨碎的香蕉、蘋果汁或梨子汁。

　　寶寶2顆牙

　　寶寶在6～10個月大時，長出了第一顆乳齒——下頜的一對乳中切齒，從此告別無齒行列嘍。

　　供食型態

　　給予「泥狀」食物，嘗試給予「半固體」食物。

　　食物舉例

　　蛋黃泥、馬鈴薯泥、胡蘿蔔泥等；稀飯、麥片粥等。

　　寶寶4顆牙

　　8～12個月大的寶寶，已經擁有4顆小牙牙了，他們正在練習使用新工具來切碎食物啦。

　　供食型態

　　給予「半固體」食物，嘗試更多味道的食物。

　　食物舉例

　　肉泥、肉末、蛋黃泥；香蕉、冬瓜、西紅柿、嫩豆腐。

　　寶寶6～8顆牙

　　9～13個月時寶寶上頜的側門牙萌出，到10～16個月時上頜的側門牙萌出。

　　供食型態

　　給予半固體食物，嘗試給予固體食物。

　　食物舉例

　　蒸全蛋，剁碎的蔬菜。

　　寶寶8～12顆牙

　　寶寶長出第一乳磨牙，大約是在13～19個月。擁有磨牙後，寶寶的咀嚼能力大大提高，更喜歡「有嚼頭」的食物了。

　　供食型態

　　減少液體食物的攝取（但基本奶量應保證），提供更多稍硬的固體食物。

　　食物舉例

　　軟飯、爛面、面片；較粗的碎菜、小肉丸。

　　寶寶12～20顆牙

　　寶寶大約在16～23個月時開始長第二磨牙。等這四顆磨牙萌出，寶寶的二十顆乳牙就長齊，完成了乳齒列，就可以盡享天下美味啦。如果寶寶因為出牙而不願意吃東西、沒有胃口，則可以為寶寶準備一些清涼、柔軟的食物，如布丁、起司等。

　　食物舉例

　　麵條、大豆、小塊蔬菜、餅乾等。一歲以後則可以漸漸地給寶寶吃一般的食物。

　　長牙期最需要的營養素

　　鈣：能保持健康的牙齒，出牙期的寶寶每天需要600～800毫克的鈣。

　　磷：有助於生長發育，並促進牙齦和牙齒的健康。

　　氟：有助於防止齲齒，有助於形成強壯的骨骼。

　　鎂：使牙齒更加健康。

　　維生素A：促進生長發育，保持牙齒和牙齦的健康。

　　維生素B1：促進正常的食慾，幫助消化。

　　維生素D：通過正確輔助鈣和磷促進骨骼和牙齒的強壯。

寶寶流口水食譜

 一.蛋黃粥(4-9個月) 

　　原料:大米250克 蛋黃3個 清水2.5公斤 

　　製作方法: 

　　1.將大米淘洗乾淨放入鍋內加水用旺火煮開後,轉微火熬成粘粥. 

　　2.把蛋黃放入碗內,研碎後放入粥鍋內,煮幾分鐘即可. 

　　特點:粥粘.有濃淳的米香味,富含鐵質. 

　　製作關鍵;粥要熬至粘稠,米要煮爛,蛋黃要碾碎後再放入鍋內煮. 

二.菜水(4-5個月) 

　　原料:菠菜(油菜.白菜均可)500克,配料-精鹽8克,清水500克 

　　製作方法: 

　　1.將油菜白菜或菠菜任選一種,洗凈,切碎 

　　2.將鋼精鍋放在火上,加入清水碎菜,蓋好鍋蓋燒開,稍煮一小會,將鍋離開火, 

　　3.用湯勺壓菜取汁,加入精鹽少許,即可食用. 

　　特點:用上述蔬菜製成的菜汁,含有豐富的鈣.鐵和維生素. 

　　製作關鍵:要選用新鮮的蔬菜做原料.菜要切碎,煮爛.只取菜汁,不要帶菜渣. 

三.豆腐軟飯(9-11個月) 

　　原料:大米400克 豆腐250克 青菜250克 燉肉湯(燉魚湯 雞湯 排骨湯均可) 適量. 

　　製作方法: 

　　1.將大米淘洗乾淨放入小盆內加清水,上籠蒸成軟飯待用. 

　　2.將青菜洗凈切成末,豆腐放入開水中煮一下,切成末. 

　　3.將米飯放入鍋內加肉湯一起煮,煮軟後加入豆腐青菜末稍稍煮一會即可. 

　　特點:飯軟爛.味鮮香.營養豐富 

　　製作關鍵:飯要軟爛菜要切碎,主要靠各種肉湯提味,青菜即指菠菜,白菜,油菜,芹菜等綠色蔬菜. 

四.蜂蜜桔糊(4-5個月) 

　　原料:橘子300克 蜂蜜30克 

　　製作方法: 

　　1.將橘子洗凈剝皮再把內皮剝去,放入容器內研碎. 

　　2.食用的時候加入蜂蜜攪拌均勻,使其具有一點柔和的酸味 

　　特點:酸甜可口.是補充嬰兒維生素C的最好的食物. 

　　製作關鍵:橘子可用廣柑,招柑和葡萄代替,最好用無核蜜橘作原料.操作時注意要把橘子研碎,不能太整. 

五.蜂蜜藕粉(5個月以上) 

　　原料:藕粉200克 蜂蜜50克 清水800克 

　　製作方法: 

　　1.將藕粉研開,不要有小疙瘩,然後將藕粉和水調勻. 

　　2.將調好的藕粉倒入鍋內,用微火慢慢熬煮.注意不要巴鍋.邊煮邊攪拌.直至呈透明糊狀為止,停火後加蜂蜜. 

　　特點:香甜味美 易於消化吸收 營養豐富. 

　　製作關鍵:藕粉要研碎,不要有小疙瘩,邊熬邊攪拌,防止巴鍋.

嬰兒的益智食品

 --牛奶香蕉糊

    此菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鉀、磷、鐵、鋅。維生素C等多種營養素。香蕉有「智慧之果」的美稱。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發育和骨骼的生長。

原料： 香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。 

製作：1、 將香蕉去皮後，用勺子研碎。 

　　　2、 將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。 

　　　3、 煮好後倒入研碎的香蕉中調勻即可餵食。 特點： 香甜適口，奶香味濃

治療寶寶咳嗽的靚湯

 ——木瓜海底椰煲響螺肉

　　寶寶這次咳嗽，可受苦了。共掛了９天水才有好轉！於是媽媽不停的在網上搜資料，看平時有什麼預防的。終於找到了，和大家分享一下！

　　現在把這個湯告訴天下的媽媽，希望天下媽媽少一點擔憂，多一點開心！

木瓜海底椰煲響螺肉 

　　1、先把響螺肉先乾淨，用開水燙一下。若是干響螺片洗凈後，要用熱水浸半小時，浸泡的水用來做湯。響螺肉切片。

　　2、木瓜洗乾淨切塊。

　　3、把響螺肉、木瓜、海底椰放身瓦煲加清水，猛火煲滾，放 二、三粒蜜棗，改文火煲二至三小時，加鹽調味即成。

1歲寶寶的四季食譜

   1、春季： 

　　一般來講，每天可進三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜：

　　早餐： 豆沙奶發羔 25克　雞蛋粥 25克

　　午餐： 豬肝攤雞蛋 50克　軟飯 50克

　　午點： 梨汁糯米粥 50克

　　晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克　小蘿蔔絲湯

　　2、夏季：

　　推薦食譜：

　　早餐： 牛奶葡萄乾發糕 25克　豆漿 100克，蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。

　　3、秋季：

　　推薦食譜：

　　早餐： 雞蛋粥 25克　棗泥牛奶發糕 25克

　　中餐： 什錦飯 50克　小白菜湯

　　午點： 胡蘿蔔小米粥 50克

　　晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克　蛋花湯

　　秋天，小兒食慾一般來說較好，有利於營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。

　　秋季天氣轉涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿蔔和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發育很有好處。

　　4、冬季：

　　推薦食譜：

　　早餐： 牛奶蛋羹 25克　芝麻粥 25克

　　中餐： 排骨湯燜海帶絲 　軟飯 50克

　　午點： 蒸白薯 50——100克

　　晚餐： 白菜肉末挂面湯 50克

　　1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87%，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚鬆及豆製品，可經常給小兒食用。

　　中餐： 西紅柿魚丸湯　軟飯 50克

　　午點： 大米綠豆稀粥 100克

　　晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克

　　夏天，應注意多補充水分，多進湯食。

鍛煉寶寶胃腸的好食物

   小寶寶的腸道不像大人，還缺少很多正常的有益菌，消化和吸收能力也較弱，需要在逐漸增加和不斷嘗試各種食物的過程中來健全。怎樣鍛煉他們的胃腸功能呢？穀類、魚肉、板栗、蘋果、酸奶以及各種蔬菜，都是鍛煉寶寶胃腸的好食物。它們或含有豐富的多種碳水化合物，能增加寶寶腸道糖類消化酶的含量；或能刺激對蛋白質和肽類食物的消化和吸收；或能保持寶寶胃腸道正常的酸鹼度；或可直接提供有益菌。寶寶胃腸鍛煉得好，一定會長得快快的！ 

    蘋果羹 

原料：熟蘋果一隻，冰糖適量。 

製法：蘋果去皮、核，用勻漿機打碎；加少量水，用小火熬制，略呈透明狀即可，少加冰糖調味，以不酸為宜。 

    兩面蒸糕 

原料：板栗10隻，自發粉25克，紅糖、牛奶些許。 

製法：板栗煮熟，去皮製成泥，與自發粉相和成軟麵糰；可稍加紅糖和牛奶，醒發20分鐘，製成漂亮形狀，蒸熟即可。 

    酸奶香米粥 

原料：泰國香米25克，酸奶50毫升。 

製法：用香米煮成極爛的粥，晾涼後加入酸奶攪勻。酸奶可促進寶寶胃腸功能的建立，但其酸度高，寶寶直接飲用並不合適；而香米易爛，煮粥後細膩而透明，其中的鹼性成分能部分中和酸奶的酸度，使酸度降低。不過，需注意的是酸奶忌熱。 

嬰幼兒飲茶壞處多

   茶葉中含有鞣酸、茶鹼、咖啡鹼等成分，能刺激胃腸道黏膜，阻礙營養物質吸收，造成營養障礙。 

　　另外，咖啡鹼還會使嬰幼兒的大腦興奮性增高，飲茶後會出現不能入睡、煩躁不安、心跳加快、血液循環加快、心臟負擔加重等現象。

　　茶水有利尿作用，而嬰幼兒的腎功能發育還未完善，飲茶後導致尿量增多，對嬰幼兒腎臟有不良影響。

　　飲茶和嬰兒貧血也有關係。美國研究人員曾對122名兒童進行調查，結果表明，飲茶組缺鐵性貧血的發生率明顯高於非飲茶組嬰兒。

　　為了孩子的健康，請不要給嬰幼兒飲茶。

魚肉鬆粥（適宜7～8個月）

   主料：大米250克，魚肉鬆150克，菠菜100克。  

    輔料：精鹽6克，清水2.5公斤。  

    製法：1、 將大米淘洗乾淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，轉微火熬於粘稠待用。 

　　　2、 將菠菜用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉鬆、精鹽，嘗好口，用微火熬幾分鐘即成。 

    特點：粥粘，味鮮而香，營養豐富。適宜7～8個月的嬰兒食用。 

    製作關鍵：粥要熬爛、熬粘，魚肉鬆、菠菜放入粥內一熬即可，不要熬的時間過長。 

豆豉牛肉末 

   牛肉含有豐富的蛋白質，是嬰兒生長發育所必需的營養素，有和胃、增血、強筋壯骨作用；豆豉含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素E，對嬰兒發育十分有益，並能促進體內新陳代謝。適宜8個月以上嬰兒食用。

原料：

碎豆豉15克，牛肉末15克，植物油5克，醬油3克，雞湯10克。

製作：

1、炒鍋置火上，放入植物油，下入牛肉末煸炒片刻，再下入碎豆豉、雞湯和醬油，攪拌均勻即成。

2、注意菜不能太咸，略有鹹味即可。

3、此菜在給8個月以上嬰兒喂稠粥或爛麵條時添加。

特點：

味鮮香，略咸。

火腿土豆泥 

   此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵。鉀及維生素A、維生素B、維生素C等多種營養素，嬰兒食用，可獲得較全面的營養，有利生長發育。適宜7-9個月嬰兒食用。

原料:

土豆100克，熟瘦火腿10克，黃油2克。

製作:

1、將土豆去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。

2、將火腿去皮，去肥肉，切碎。

3、把土豆泥盛入小盤內，加入火腿末和黃油，攪拌均勻後用小勺餵食嬰兒。

特點：

色美，味好。

火腿要切成極細的碎末，方可食用。

蘋果泥 

   蘋果泥含有豐富的礦物質和多種維生素。嬰兒常吃蘋果泥，可預防佝僂病。蘋果泥具有健脾胃、補氣血的功效，對嬰兒的缺鐵性貧血有較好的防治作用，對脾虛消化不良的嬰兒也較為適宜，同時常食還可使皮膚細嫩紅潤。適於4-6個月嬰兒食用。

原料：

蘋果100克，涼開水適量。

製作：

1、 將蘋果洗凈去皮，然後用刮子或匙慢慢刮成泥狀，即可餵食。

2、 或者將蘋果洗凈，去皮，切成黃豆大小的碎丁，加入涼開水適量，上籠蒸20-30分鐘，待稍涼後即可餵食。

3、注意刮子或匙一定要洗凈消毒。

特點：

泥香，易消化，美味可口。

西紅柿肝末 

   豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用；西紅柿含維生素C豐富。此菜適於5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。

原料：

豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。

製作：

1、 將豬肝洗凈切碎；西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎；蔥頭剝去皮洗凈，切碎待用。

2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最後加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的鹹味即成。

3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太咸，略有鹹味即成。

特點：

色澤美觀，味道鮮美。

肝泥肉泥 

   動物肝臟營養豐富，尤其含鐵質多，有利於改善貧血。7-9個月大的嬰兒即可食用，每次1小湯匙，一天喂兩次，每天最多不超過2湯匙，還要配合其他飲食和母乳。吃上十幾天，營養不良症即可好轉。

原料：

豬肝或牛肝、雞肝50克，瘦豬肉50克，鹽少許。

製作：

1、 將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不鏽鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，製成肝泥、肉泥。

2、 將肝泥和肉泥放入碗內，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

3、 肝泥和肉泥也可以不蒸，放在粥中同米一起煮熟，適合大些的兒童食用。

特點：

肉香肝爛，適合嬰幼兒食用

魚蛋餅 

   此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

原料：

雞蛋半個，凈魚肉20克，凈蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

製作：

1、將蔥頭切成碎末；魚肉煮熟，放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

特點：

色澤美觀，軟嫩鮮美。

8至10個月寶寶的美食 

材料：1大匙米，洗凈、浸於水中1小時以上，5大匙水，一大匙番茄醬，10克雞肉，1/2大匙胡蘿蔔，1/2大匙洋蔥，後三者均切成米粒般大小。

作法：將上述材料同時放入鍋中，煮沸後，改用小火繼續煮20-25分鐘，中間記著攪攔數次。

特點與功效：色澤鮮艷，味美可口。

蛋黃茶碗蒸

   備料：

蛋黃1個，高湯適量，菠菜尖，紅蘿蔔各少許。

    做法：

1、將打散的蛋黃與適量的高湯混合，調稀；

2、放入蒸籠中，用略小的中火蒸3分左右；

3、菠菜及紅蘿蔔分別汆燙至軟後磨成碎末，置於蛋黃粥上即可。

蛋黃羹

   蛋黃含有卵磷脂，有營養大腦作用。嬰兒食用，有利大腦的發育。此菜適宜4個月以上嬰兒食用。

    原料：

煮雞蛋黃1個，肉湯40克，精鹽少許。

    製作：

1、將熟蛋黃放人碗內研碎，注意蛋黃要研碎、研勻，不能有小疙瘩。加入肉湯研磨至均勻光滑為止。

2、將研磨好的蛋黃放火鍋內，加入精鹽，邊煮邊攪拌，混合均勻。

    特點：

軟嫩，鮮香。

地瓜綠泉

   備料：

地瓜半個，地瓜葉適量。

    做法：

1、地瓜洗凈後去皮，切成條狀，放入鍋中與適量的水煮開，開鍋後再轉用小火煮至8分鐘左右；

2、地瓜葉清洗乾淨，整棵的放入煮滾得地瓜汁中，燜煮3分鐘後熄火；

3、將湯汁過濾取出，稍涼後即可食用。

蔬果薯蓉

   吃奶的孩子易發生缺乏維生素的營養缺乏症，經常喂一些果汁，可以補充維生素，防治營養缺乏病。4個月以上嬰兒即可食用此品。

    原料：

馬鈴薯1個，胡蘿蔔數片，香蕉1段，木瓜1片，蘋果1片，梨1片，熔化的牛油1茶匙。

    製作：

1、將馬鈴薯、胡蘿蔔都去皮，洗乾淨，切成極薄片，分別加入兩碗水上鍋用文火煮至軟爛。煮紅蘿蔔水可給嬰兒作蔬菜汁喝，馬鈴薯水可用來調製果糊。

2、把馬鈴薯瀝水後，壓成薯茸，加入牛油拌勻。將胡蘿蔔、香蕉、木瓜分別壓成泥狀，蘋果、梨用小匙刮出果茸，然後分別混和薯茸同吃。

    特點：

此品全是果類，清香微甜，適合嬰幼兒口味。

碎菜牛肉

   此菜營養豐富，富含優質蛋白質、維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和鈣、磷、鐵、硒等多種營養素，嬰兒食用，能獲得較全面的、有助於生長發育的營養素，有利嬰兒健康成長。

    原料：

牛肉30克，胡蘿蔔15克，蔥頭15克，西紅柿30克，黃油10克。

    製作：

1、將牛肉洗凈切碎，加水煮熟、待用；胡蘿蔔洗凈、切碎、煮軟；蔥頭、西紅柿去外皮切碎，待用。

2、將黃油放入鍋內，燒熱後放入蔥頭，攪拌均勻，再將胡蘿蔔、西紅柿、碎牛肉放入黃油鍋內，用微火煮爛即成。

3、將牛肉和其他各種菜煮爛，要注意防止煮煳，原料下鍋後要用微火煮。

    特點：

味道鮮美。

香蕉乳酪糊

   牛奶、乳酪含有豐富鈣質和蛋白質等；香蕉含蛋白質、脂類、碳水化合物、果膠鈣、磷、鉀及維生素A、維生素B、維生素C、維生素E等。此糊適宜4個月以上嬰兒食用，有利骨骼等各器官的生長發育。

    原料：

香蕉半根，天然乳酪 25克，蛋黃1/4隻，牛奶適量，胡蘿蔔少許。

    製作：

1、雞蛋連殼煮熟，取出用冷水浸一會兒，去殼，取出1/4隻蛋黃，壓成泥狀。

2、香蕉去皮，用羹匙壓成泥狀。

3、胡蘿蔔去皮，用滾水燙熟，磨成紅蘿蔔泥。

4、把蛋黃泥、香蕉泥、胡蘿蔔泥混合天然乳酪，再加入牛奶調成濃度適當的糊，放在鍋內，煮開後再煮一小會兒即成。

    特點：

鮮香，軟爛。

杏仁蘋果豆腐羹

   此羹含有豐富蛋白質、鐵質，對於提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。適於6-9個月嬰兒食用。

    原料：

豆腐3塊，杏仁24粒，蘋果1個，冬菇4隻，鹽、香油、水澱粉各少許。

    製作：

1、將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉並壓成泥，煮滾，放鹽、香油調味，用水澱粉勾芡成豆腐羹。

2、杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。

3、待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

4、製作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。

    特點：

嫩滑，可口。

美味不同尋常的水果輔食

   水果中有寶寶正常生長發育所需要的維生素C，且酸甜可口，是非常適宜的嬰兒輔食。孩子到4～6個月以後，除了飲用果汁外，還可將水果進行加工做成糊狀製品，更適合嬰兒食用。 

　　（1）蘋果泥：取新鮮蘋果洗凈去皮核，切成薄片，與適量白糖或蜂蜜同入鍋煮，稍加點水，先強火煮沸後，中火熬成糊狀，用勺子研成泥。煮一次應為食3天的量，開始每次1/2湯匙，以後逐增。小兒腹瀉時吃點蘋果泥有止瀉作用。 

　　（2）香蕉粥：備香蕉1/6根，牛奶一大匙，蜂蜜少許，把香蕉洗乾淨後剝去皮，用勺子背把香蕉研成泥狀，然後放入鍋內加牛奶混合後上火煮，邊煮邊攪拌均勻，停火加入少許蜂蜜。這對小兒便秘尤為適用。 

　　（3）山楂醬：取山楂適量，洗凈去核，與白糖、水共煮，煮至糊狀，用勺子研成泥，放涼後每天服用少許，有消食助消化的功用。 

　　（4）西瓜糊：將西瓜去籽，用小勺在容器中研碎，對於夏天的孩子有消暑利尿作用。 

　　（5）梨醬：將梨洗凈去皮核，切成薄片，與適量冰糖、水共煮，煮成糊狀，研成泥。對咳嗽的小兒有一定功效。 

　　（6）橘子糊：橘子7～8個瓣，蜂蜜少許，把橘子洗乾淨剝去皮，再把內皮剝去，然後放容器內研碎，並加入少許蜂蜜進行攪拌，使其具有一點柔和的酸味。其中維生素C的含量較高。 

1歲寶寶的四季食譜

  1、春季：  

    一般來講，每天可進三次正餐，下午加1次午點。下面是參考食譜：  

　 早餐： 豆沙奶發羔 25克　雞蛋粥 25克  

　 午餐： 豬肝攤雞蛋 50克　軟飯 50克   

　 午點： 梨汁糯米粥 50克  

　 晚餐： 豬肉、菠菜、餛燉 50克　小蘿蔔絲湯  

    2、夏季：  

    推薦食譜：  

　 早餐： 牛奶葡萄乾發糕 25克　豆漿 100克  

　 中餐： 西紅柿魚丸湯　軟飯 50克  

　 午點： 大米綠豆稀粥 100克  

　　晚餐： 雞蛋黃瓜面片湯 50克  

　　夏天，應注意多補充水分，多進湯食。蛋白質以植物蛋白質為主，可多食豆腐，豆漿等大豆製品。  

    3、秋季：  

    推薦食譜：  

　 早餐： 雞蛋粥 25克　棗泥牛奶發糕 25克  

　 中餐： 什錦飯 50克　小白菜湯  

　 午點： 胡蘿蔔小米粥 50克  

　 晚餐： 冬瓜肝泥卷 50克　蛋花湯  

　 秋天，小兒食慾一般來說較好，有利於營養物質的攝取。雞蛋粥是向煮熟的粥內放入調好的雞蛋，稍煮片刻，再放入少許香油及鹽即可。營養豐富。什錦飯是將炒熟的肉末、豆腐末等與米飯一起煮，待將熟時加入炒好的青菜末，飯熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥當餡做成的1寸寬的小卷子，拌餡時適量加入調料，以減少豬肝的腥味。  

     秋季天氣轉涼，小兒常易患腹瀉，可將胡蘿蔔切成下塊兒與小米一起煮熟食用，對小兒腹瀉有輔助治療作用。同時，胡蘿蔔和肝泥都可提供豐富的維生素A，對小兒生長發育很有好處。  

    4、冬季：  

    推薦食譜：  

　 早餐： 牛奶蛋羹 25克　芝麻粥 25克  

　 中餐： 排骨湯燜海帶絲 　軟飯 50克  

　 午點： 蒸白薯 50——100克  

　 晚餐： 白菜肉末挂面湯 50克  

　 1歲小兒尚處於易患佝僂病的年齡。在冬季，北方天氣寒冷，曬太陽機會大為減少，易引起維生素D缺乏，從而影響食物中鈣質的吸收，上述食譜中的牛奶、雞蛋、芝麻、排骨湯、海帶等都含有豐富的鈣質，特別是海帶，每100克就可提供1177毫克的鈣：牛奶中鈣的含量雖不及海帶，但其鈣的利用率高達87%，因此也是補鈣的好食物，其它含鈣較多的食物還有蝦皮、魚鬆及豆製品，可經常給小兒食用。 

菜泥怎麼做？

 胡蘿蔔泥 

材料： 

胡蘿蔔 1根 

蔬菜水或牛奶 2大匙 

做法： 

1.胡蘿蔔洗凈，蒸熟，或者包保鮮膜放入微波爐里5分鐘煮熟。 

2.去皮，切碎，搗成泥。 

3.取1大匙胡蘿蔔泥，加入蔬菜水或牛奶，攪拌均勻。 

馬鈴薯泥 

材料： 

馬鈴薯 1個 

蔬菜水或牛奶 2大匙 

做法： 

1.馬鈴薯洗凈，蒸熟，或者包保鮮膜放入微波爐里8分鐘煮熟。 

2.去皮，切碎，搗成泥。 

3.取1大匙馬鈴薯泥，加入蔬菜水或牛奶，攪拌均勻。 

菜 泥 

材料： 

新鮮綠色蔬菜(如菠菜、油菜、小白菜等) 

做法： 

將菜取菜葉部分洗凈，剁成泥，放入碗中 加蓋蒸熟。 

青豆泥 

材料： 

青豆 適量 

做法： 

1. 青豆洗凈，放入開水中煮熟。 

2. 將青豆撈出，搗成泥狀。 

蘋果胡蘿蔔泥 

材料： 

蘋果 1/2個 

胡蘿蔔 1/2根 

做法： 

1. 蘋果去皮、去籽，磨成泥。 

2. 胡蘿蔔去皮，磨成泥。 

3. 把蘋果泥、胡蘿蔔泥放入小碗里，蓋保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘即可。 

草莓果汁

 備料：

新鮮草莓適量，糖1小匙。

做法：

    1、新鮮的草莓洗凈，去蒂；

    2、將處理好的草莓放入果汁機中打碎；

    3、將準備好的白糖放入果汁中即可。

5個月的嬰兒餵養

   第五個月的寶寶所處的時期我們稱作為「半斷奶期」，也就是我們說的斷奶過渡期。

    斷奶過渡，並不是指馬上需要斷奶，改喂其他食品，而是指給嬰兒吃些半流體糊狀輔助食物，以逐漸過渡到能吃較硬的各種食物的過程。

　　讓嬰兒從吃母乳或奶粉轉成吃成人食物，需要半年左右的時間。逐漸讓嬰兒從吃母乳或奶粉轉成習慣於吃飯，這個過程，應有一個喂哺易消化的飲食的時期，即半斷奶期。

　　半斷奶吃的食物就是代乳食，它應該是為適應嬰兒在這一特殊時期食用的，特別製作的嬰兒專用食物，也就是我們平時說的「輔食」。

　　輔食可以分為兩大類，一類是在平常的成人飲食中，經過加工製作而成的嬰兒輔食。比如用榨汁機攪拌，用湯勺擠壓等家庭簡單製作的輔食類，雞蛋、豆腐、薯類、魚肉、豬肉等都是上好的選料。

　　但是，在這類家庭製作的輔食中不可避免地存在一些不足。首先是每類輔食的營養比較單一，缺乏均衡的搭配；其次，在輔食的家庭製作過程中會不可避免地接觸到一些細菌，容易引起寶寶的不適；再次，每一種輔食的製作過程都很慢，是真正地「精挑細作」，每逢寶寶哭鬧或肚飢之時，現做輔食無疑是一件非常麻煩的事。

　　所以，在這類輔食之外，聰明的媽媽可以有另一種選擇。那就是我們要談到的第二類輔食——嬰兒米粉。

　　嬰兒米粉一般都由專業廠家生產，有多種營養元素的搭配，並且食用方便，安全衛生，彌補了家庭製作輔食的不足。

　　目前市場上的嬰兒米粉品種繁多，可選擇的餘地較大。但是，考慮到中國寶寶獨特的生理結構媽媽在選購米粉時應該注意這些問題： 

　　1、要注意產品配方中的蛋白質含量。

　　眾所周知，蛋白質是構成身體組織必需的物質，只有蛋白質供應充足，各器官的發育才能完。市場上的營養米粉一般分為嬰幼兒全價配方粉和嬰幼兒補充谷粉兩類。嬰兒全價配方粉（如貝因美營養米粉）中的蛋白質含量高達10%，在不添加其它食物的情況下，就可以完全滿足嬰兒正常生長發育的需要；而嬰兒補充谷粉是給四個月齡以上嬰兒食用的補充食品，蛋白質含量僅有5%，必需脂肪酸含量更低。中國寶寶和西方寶寶對蛋白質的敏感度存在差異，如果將補充谷粉作為全價配方粉給中國寶寶食用，長以此往，會妨礙寶寶的智力和發育，對寶寶的一生都有嚴重影響。

　　2、注意米粉中是否含有足量「碘」元素。

　　一直以來，碘被人們稱為「聰明元素」，事實也正是如此。碘是人體的重要營養元素，小兒缺碘可導致克汀病，表現為智力低下，聽力、語言和運動障礙，聾啞發生率高，還可能出現畸形。我國是缺碘大國，全球40%的缺碘人群聚集在我國，中國寶寶更容易缺碘。而缺碘重在從小預防，為了寶寶的健康，父母在選購米粉時千萬不能忽視「碘」的存在量！ 

　　3、要留意產品配方是否專為中國寶寶設計。

　　由於地域、種族的差異性，決定了他們從外界攝取營養元素的多樣性和複雜性，並形成各自獨具特色的種群和異族飲食文化，嬰兒食用其它種族的食品，將產生營養吸收偏頗，影響生長的情。真正適合中國寶寶的好米粉應是根據中國嬰幼兒的生理特點，專為中國寶寶設計的米粉（如貝因美營養米粉）。

　　4、注意營養元素的全面性 

　　人體的生理構成很複雜，它所需的營養成份也是多樣化的。好的營養米粉營養含量全面，含有十八種氨基酸，並有許多人體必需的特殊營養物質，如碘元素、高含量蛋白質等，能完全 滿足嬰幼兒正常生長發育的需要。 

　　5、注意米粉的顆粒細度。

　　嬰幼兒的腸胃功能尚未發育完全，顆粒較粗的米粉會妨礙寶寶對營養元素的吸收。優質米粉必須符合顆粒精細，易消化吸收的原則。

　　6、要留意內容物是否為獨立包裝。

　　獨立包裝不僅容易計量，而且更加衛生，不易受潮。在選定了米粉之後，我們可以正式著手喂哺寶寶了：

　　A、 輔食添加原則： 

　　小量試喂，逐樣嘗試。即先加一種，小量開始，逐漸加量，由少到多，由稀到　稠，由淡到，由細到粗，由一種到多種，循序漸進。

　　B、 輔食添加方法： 

　　① 應該注意坐著吃。

　　在喂輔食時，應讓嬰兒身體直立，用東西撐住他（她），讓嬰兒坐著吃飯。因為嬰兒能真正愉快地吃輔食，那是在會獨立坐著吃飯以後的事； 

　　② 要有形式愉快的進食氣氛。 

　　要用親切的態度和歡樂的情緒來感染寶寶，使他樂於接受輔食； 

　　③ 從一勺開始。

　　每添加一種新食物都要從一勺開始。可用小勺挑一點食物，輕輕放入寶寶舌中部，待寶寶吞咽完後再拿出小勺。 

　　在這裡，媽媽特別要注意的問題是濕疹。

　　濕疹是嬰兒最常見的皮膚病之一，它是一種與變態反應有關的表皮性炎症，對各種刺激因素較為敏感。所以，只要寶寶此時正在患濕疹，那麼，我們應該杜絕給寶寶餵食致敏食物，哪怕只是一小勺。

　　常見的致敏食物有魚、蝦、牛肉、羊肉、奶、雞蛋等； 

　　④ 觀察大便。

　　頭幾天寶寶進食的食物有可能從大便中原樣排出，此時不可加量喂輔食，也不要轉換食物，等大便正常後，即可增量。穩定一段時間之後，可以試著給寶寶喂其它口味的輔食。

　　此外，這時寶寶若出現蛋花樣或稀水樣大便，並且大便比平時的次數增多，便是腹瀉的典型癥狀。寶寶腹瀉嚴重時，可以考慮減少新品種輔食的進食量，同時給寶寶補充一些生理鹽水防脫水； 

　　⑤ 時間安排。 

　　若寶寶不樂意進輔食，可在每次餵奶前孩子飢餓時，先給輔食。另外，在孩子臨睡前最後一次餵奶之後，給孩子補喂米粉，有助於夜間的睡眠安穩。同時，隨著時間的推移，以後逐漸減少這一次餵奶的時間而增加輔食的量，能幫助寶寶完成輔食的完全代替過程。一般情況下，六個月以後可用輔食代替1-2次餵奶

1歲寶寶多鈣食譜

   鈣是促進寶寶骨骼和牙齒生長發育的主要礦物質，1歲多的寶寶正處在長骨骼和長牙齒的階段，補充鈣質非常重要。對寶寶來說，奶類是吸收鈣質的最好來源，一般這個年齡的寶寶每天應保證吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中蝦皮、紫菜、豆類及綠葉菜中鈣的含量也都較高。下面介紹兩種適合1歲寶寶的多鈣食譜：

    一、 香椿芽拌豆腐：選嫩香椿芽洗凈後用開水焯5分鐘，擠出水切成細末；把盒裝豆腐倒出盛盤，加入香椿芽末、精鹽、香油拌勻即成。此菜清香軟嫩，含有豐富的大豆蛋白、鈣質和胡蘿蔔素等營養，很適合寶寶食用。

    二、 蝦皮紫菜蛋湯：蝦皮洗凈，紫菜撕成小塊，香菜擇洗乾淨切小段；雞蛋一個，打散備用。用薑末熗鍋，下入蝦皮略炒，加水適量，燒開後淋入雞蛋液；隨即放入紫菜、香菜，並加香油、精鹽、蔥花適量即可。此湯口味鮮香，含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、碘等營養素，對寶寶補充鈣、碘非常有益。

土豆酸奶沙拉

 　　原料：土豆——1/3個，胡蘿蔔——1/20個，酸奶——3大匙 

　　製法：

　　（1） 將土豆去皮後切成3mm長的塊，並煮熟。 

　　（2） 將胡蘿蔔煮爛，並用擦菜板擦好，之後與酸奶拌在一起。 

　　（3） 將（2）潑在土豆上。 

菜泥 

   主料：

土豆(紅薯、南瓜、胡蘿蔔也可)300克。 

    輔料：

植物油40克，花椒面少許，醬油15克，精鹽5克。 

    製法:

1、 將原料去皮洗凈，切成小塊，放入鍋內，加入適量的水煮爛，用湯匙搗成泥狀。 

2、 將炒鍋放在火上，加入植物油，熱後放入花椒面炸鍋，倒入醬油，把菜泥放入，不斷地翻炒，吃透鹹淡即成。 

    特點：

軟爛味美，營養豐富。

    製作關健：

此菜要去皮，煮爛後要搗成泥再炒，炒時要不斷地翻炒。

此菜適宜6個月以上嬰兒食用。

四至五個月寶寶食譜

     當寶寶四至五個月時，已對奶以外的東西開始感興趣，可試餵奶以外的食物。但要注意讓寶寶習慣食物的味道和質地。寶寶可以吃的食物：米、麥；蔬菜有胡蘿蔔、馬鈴薯、青豆、南瓜；水果有蘋果、梨、木瓜、香蕉、草莓、提子。不可以吃的食物：任何辛辣的食物；含鹽高的食物，如腌肉、香腸；調味品；蜜糖；肉類、家禽；罐頭類食物；含酸性重的水果，如檸檬、橙等；雞蛋；高脂肪食物；硬果。

    寶寶一個月的食譜：

    第一周從周一至周五：早餐，奶；小睡，奶；午餐，奶與米糊；小睡，奶；下午，茶果汁；睡前，奶。

    第二周從周一至周五：早餐，奶；小睡，奶；午餐，奶與米糊或奶與薯茸；小睡，奶；下午茶，果汁或果汁與胡蘿蔔法、蘋果茸；睡前，奶。

    第三周從周一至周五：早餐，奶；小睡，奶；午餐，奶與木瓜茸或奶與香蕉茸；小睡，奶；下午茶，果汁與蘋果茸或果汁與梨茸、青豆茸；睡前，奶。

    第四周從周一至周五：早餐，奶；小睡，奶；午餐，奶與香蕉茸或奶與南瓜茸、胡蘿蔔薯茸；小睡，奶；下午茶，果汁與青豆茸或果汁西蘭花茸；睡前，奶。

六至九個月寶寶食譜

   這個階段寶寶多數開始長牙了，有意識吸吮和咬東西，食物也可以多樣化搭配了。可以吃的食物：全殼燕麥；紅米；乳酪、乾酪；牛肉、豬肝；煮雞蛋黃；橙等；切成小長條煮熟的西蘭花、胡蘿蔔。不可以吃的食物：蛋白；硬果；罐頭類食品；高糖、高鹽、辛辣食物。

    周一早餐，奶；小睡，奶；午餐，豆苗肉沬粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，豆苗肉沬粥、水或果汁；睡前，奶。

    周二早餐，奶；小睡，奶；午餐，鴨心菠菜紅米粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，鴨心菠菜紅米粥、水或果汁；睡前，奶。

    周三早餐，奶；小睡，奶；午餐，胡蘿蔔馬鈴薯洋蔥雞肉粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，胡蘿蔔馬鈴薯洋蔥雞肉粥、水或果汁；睡前，奶。

    周四早餐，奶；小睡，奶；午餐，蛋黃、蜜糖豆、魚米糊、水或果汁；小睡，奶；下午茶，蛋黃、蜜糖豆、魚米糊、水或果汁；睡前，奶。

    周五早餐，奶；小睡，奶；午餐，青菜魚粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，青菜魚粥、水或果汁；睡前，奶。

    周六早餐，奶；小睡，奶；午餐，青豆茸肉沬粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，青豆茸肉沬粥、水或果汁；睡前，奶。

    周日早餐，奶；小睡，奶；午餐，白菜雞肉紅米粥、水或果汁；小睡，奶；下午茶，白菜雞肉紅米粥、水或果汁；睡前，奶。

寶寶營養粥

 牛奶粥 

原料：大米50克，水4杯，奶粉3調羹。

製法：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中熬成粥。為寶寶盛出一碗粥，加入3調羹奶粉，攪拌均勻即可。 

蛋黃粥

原料：雞蛋1個，大米50克，水4杯。

制方：將大米淘洗乾淨，用水泡1小時，放入鍋中慢熬成粥。將雞蛋煮熟，取雞蛋黃研成粉末，加入粥中混合均勻即可。煮好的雞蛋白可直接給寶寶吃。

青菜肉糜粥

原料：大米50克，青菜20克，瘦肉（豬肉或雞肉皆可）20克，高湯4杯。

製法：米洗凈，用水泡1～2小時，放入鍋內，加高湯，熬煮半小時左右。將青菜洗乾淨，放入開水鍋內煮軟，切碎備用。再將瘦肉洗凈切成薄片，加少許精鹽，入鍋中，水開煮10分鐘，取出切成肉糜。然後，將肉糜和青菜加入煮好的粥中。

臘八粥

原料：花生10克，黃豆10克，薏米仁50克，紅豆10克，糯米10克，紅棗10克，蓮子10克，桂圓肉10克，糖適量，水10杯。

製作：花生、黃豆、薏米仁、紅豆洗凈浸泡5小時左右，然後加水10杯，將之煮至軟熟。再加入糯米和紅棗，繼續煮25分鐘。最後加入桂圓肉，煮20分鐘。入糖煮開即可。

海鮮粥

原料：大米50克，鮮蝦仁20克，芹菜末少許，高湯4杯。

製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。將蝦仁蒸熟，切成小粒，放入粥內，加入少許鹽，熬5分鐘。芹菜末加入粥內即可。

豬肝泥粥

原料：豬肝一個，大米50克，高湯4杯。

製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。取豬肝少許切片，加少許鹽和料酒炒熟，去腥調味，然後放入攪拌機中打成泥狀，拌入粥中，繼續煮5分鐘即可。

魚粥

原料：大米150克，鱸魚（或其它多肉少刺的魚）一條，高湯4杯。

製作：米加入高湯，小火慢熬成粥狀。魚整條蒸熟去骨，挑出適量魚肉切碎，拌入粥中，加入少許鹽，熬5分鐘即可。

香韭蛋粥

原料：韭菜10克，大米50克，高湯4杯。

製作：米加入高湯，小火慢熬，待米粥至九成熟，將韭菜切成小段，將雞蛋打散、調味、炒熟、弄碎，然後將韭菜和炒蛋一起加入米粥中，繼續煮至爛熟即可。

乳酪粥

原料：洋蔥10克，大米50克，水4杯，乳酪5克。

製作：先將洋蔥切丁炒至透明。然後，在鍋內倒入水，煮開後將米飯和洋蔥一起放進去，煮成粥狀。再將乳酪切丁，加入粥內繼續煮，待乳酪融化後即可。

雞肝胡蘿蔔粥

原料：雞肝2個，胡蘿蔔10克，大米50克，高湯4杯，鹽少許。

製作：飯加入高湯，小火慢熬成粥狀。雞肝及胡蘿蔔洗凈後，蒸熟搗成泥，加入粥內，加鹽少許，煮熟即可。

以上推薦的粥都是製作簡單、營養美味的基本款，媽媽可以根據寶寶年齡和口味自行變化。比如說，進入輔食添加階段的寶寶需要將粥熬得特別爛，添加的其他成分也要盡量做成泥狀，口味盡量清淡甚至不加任何調味品。而稍微大些的寶寶，添加在粥內的其他成分可以是片狀或丁狀的。