啤酒蝦

更新於：2016-12-1 09:24:37分享啤酒蝦的做法，讓更多人知道

啤酒蝦的簡介及特色

蝦營養豐富，味道鮮美，是我們家餐桌上的常客，因為比較喜歡清淡的口味，所以不管是海蝦還是河蝦，經常的做法就是鹽水蝦、糟蝦或涼拌沙拉。對於外面很火爆的麻辣小龍蝦，我是既怕麻又怕辣，從來都未敢去品嘗過，加上家裡某人抗拒小龍蝦，所以小龍蝦也從都不曾進過我家的門。不過偶爾我也想換點花樣，嘗試一下不同的口味。所以這次做了個味道比較濃郁的啤酒蝦，似有似無的酒味，微微一點點辣味，加上十三香、孜然等多種調料的複合香味，使蝦有了另一種特別風味。家人都很捧場，一大碗很快就一掃而空。看來換個花樣也不錯哦！

啤酒蝦的做法詳細步驟

1、剪去蝦鉗、蝦須、蝦腳後將蝦洗凈，蔥姜切片，蒜切末；2、芹菜擇去葉和根，洗凈切段。豆芽去根洗凈，胡蘿蔔去皮後切條；

3、炒鍋燒熱，加油燒熱，下蔥薑片、干辣椒（我是整個放的，喜辣的可以切碎）煸香；下沼蝦煸炒至變色，加生抽、老抽、鹽、糖翻炒均勻；

4、倒入一罐啤酒，加入十三香粉，燒開後轉中火煮10分鐘至蝦入味；

5、先後下豆芽、

6、胡蘿蔔和芹菜炒軟，最後下孜然粉、蒜末翻炒均勻即可。
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