不同茶葉要搭配哪種茶具

　　據傳說，神農嘗百草時偶然發現了一種植物，把葉子浸泡在水裡，水就有了清香之氣，神農把這種植物叫作茶。幾千年來，人們對茶的鐘愛從未改變，為了讓更多人了解並愛上茶文化，北京市第二十五中學(以下簡稱北京25中)專門開設了茶文化課。快跟著我們一起去體驗一下吧。

　　給大家上茶藝課的是科技主任劉士明老師，早在2000年，他就在學校創建了茶藝小組。2004年，茶藝課成為北京25中的校本課程。劉士明老師稱，泡茶不僅要懂得各種茶葉的特點，不同的茶還要用不同的器具來沖泡，才能讓茶香味盡顯。

　　普洱茶：可選用紫砂壺、白瓷杯具，或是飄逸杯等茶具。

　　綠茶：可選用透明無花紋的玻璃杯，或是白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯等。以無花紋的玻璃杯為最佳，因為這種茶具可以更好的觀賞綠茶的形態和色澤。

　　黃茶：可選用奶白瓷、黃釉瓷器和以黃、橙為主色的五彩瓷壺、杯具、蓋碗、蓋杯等。能夠使茶的顏色被襯托得更艷麗。

　　白茶：可選用白瓷壺杯具，或反差很大的內壁施黑釉的黑瓷茶具，以襯托出茶的白毫。

　　紅茶：可選用內壁施白釉的紫砂茶具，白瓷、紅釉瓷的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。能更好地烘托紅茶如瑪瑙般的茶色。

　　烏龍茶：可選用白瓷質地的壺、蓋碗、蓋杯，或是紫砂質地的茶具。襯茶色，聚攏茶香。

　　花茶：可選用青瓷、青花瓷、粉彩瓷器的瓷壺、蓋碗、蓋杯等。因為花茶是需要悶泡的茶品，蓋子可使香氣聚攏，揭開蓋的時候，才能香氣撲鼻，最好地體現出花茶的品質。

　　(本文節選自《知識就是力量》雜誌2015年2月刊，作者：知力記者劉陽)