家庭必備的食物營養表

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食品的搭配並不難，各國營養學家通用的方法是按類別選食品：穀類、豆類、蔬菜類、水果類、奶類、魚肉類、蛋類各選一樣或幾樣即可。但是從烹調角度來說，按顏色選食品不失為一個簡便易行的方法，而且更能讓食品在餐桌上顯得豐富多彩，誘人食慾。按顏色來劃分，可以把食物大致分為以下六大類：一、白色：豆腐、豆漿、牛奶、酸奶、乳酪 含有豐富的鈣和蛋白質。每天需要喝1杯牛奶（250克）或者半塊盒豆腐（125克）。 二、黑色：木耳、香菇、海帶、黑芝麻 含有大量微量元素和可溶性膳食纖維，具有抗衰老、除污染和預防慢性疾病的作用。每天吃10克干品即可達到保健效果。 三、紅色：牛羊肉、動物內臟，也包括魚類 含有豐富的血紅素鐵、B族維生素和蛋白質。每天吃100克就足夠供應蛋白質和鐵的需要，令女性氣色紅潤。 四、綠色：綠葉菜、青椒、豆角等多種蔬菜 含有富含維生素C、維生素K、鎂和不溶性膳食纖維，提高抵抗力，預防多種癌症發生，每天可吃300克至500克。 五、黃色：胡蘿蔔、南瓜、紅薯、芒果、橘子、菠蘿等水果 含有富含類胡蘿蔔素等抗氧化物質，每天可吃100克至300克。 六、米色：大米、麵粉、小米、燕麥等各種糧食和雜豆類 含有富含澱粉類、維生素B1和尼克酸，以及部分礦物質，粗糧和豆類當中還有不少膳食纖維。女性每天需要200克至300克，最少不能低於150克（相當於三兩米煮成的飯）。按照這樣的劃分方式，「好色」者每日美食中以上各種顏色食品必不可少，方可保證完美的膳食平衡。