糖尿病人紅薯吃對方法不但不會升血糖,還有助控制血糖,你吃對了嗎

紅薯中富含多種營養成分，例如B族維生素、多種礦物質和微量元素，也富含果膠、膳食纖維等有利於血糖的物質，特別是膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，因此混合食物攝入可以增加食物在胃部的停留時間，減緩糖分、脂肪的吸收速度。

奧地利研究人員發現，糖尿病患者在服用白皮紅薯的提取物後，體內胰島素的敏感性得到改善，有助於控制血糖。

同樣有研究指出，常吃薯類可降低中風以及心臟病發作的風險。除了包括紅薯在內的薯類有控「三高」的效果，紅薯還可在保護心腦血管方面發揮積極作用，所以包括高血壓患者在內的心腦血管疾病患者也可以放心食用。

但是糖尿病人吃紅薯（白皮）一定要注意三個原則：

熱量總量控制：對於含糖量超過10%以上的副食，如馬鈴薯、紅薯、山藥等，需要扣除主食的分量，以便平衡熱量的攝入。假如減少50克大米、白麵食品，就可以吃150克紅薯，但一定要適量進食。

合理搭配：除了適量吃紅薯之外，還要注意在飲食方面平衡膳食、均衡營養，控制脂肪、蛋白質的攝入，多吃含高膳食纖維食物。吃紅薯之外，最好要搭配一些新鮮的果蔬。

煮熟蒸透：煮熟蒸透容易被人體消化吸收，最好不要在飯後立即吃紅薯，可以作為兩餐之間的加餐來吃，這樣有利於血糖穩定。如果短期內血糖持高者，還是先暫時別吃了。

除了紅薯，糖尿病人平常還可以多吃以下幾種食物，可以幫助穩定血糖：

鯽魚

鯽魚含有豐富的優質蛋白質，其氨基酸的種類較全面，且易被人體吸收。它還是人體很好的蛋白質來源，適合糖尿病合併肝炎、腎炎、高血壓病的患者補充營養，從而可增強患者的抗病能力。

胡蘿蔔

胡蘿蔔含有9種氨基酸和十幾種酶，因此在日常飲食中多吃胡蘿蔔及其他富含胡蘿蔔素的蔬菜，不但可以抗氧化，還對預防糖尿病有極大的幫助。

冬瓜

冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體內新陳代謝的平衡。冬瓜性寒，不僅能養胃降火，而且可使人食量減少，從而促使體內澱粉、糖轉化為熱能，卻不轉變為脂肪。因此，冬瓜是肥胖型糖人的理想蔬菜之一。

苦瓜

藥理研究發現，苦瓜中所含的苦瓜皂苷，有非常明顯的降血糖作用，不僅有類似胰島素樣作用(故有植物胰島素之稱)，而且還有刺激胰島素釋放的功能。有人試驗，用苦瓜皂苷製劑口服治療2型糖尿病，總有效率可達到78.3%。所以，糖尿病患者若用苦瓜1個，剖開去瓤 洗凈，切片水煮1次服下，每天1～2次，有利於控制血糖。

獼猴桃

酸酸甜甜的獼猴桃具有較低的含糖量,同時含有豐富的維生素、礦物質和果膠等其他營養素,在日常生活中適量食用可以起到平衡飲食的作用。同時獼猴桃富含的微量元素可以改善人體內胰島素的活性,對平衡血糖大有裨益。