白茶新手晉級必備的五大寶典！

本文是頭條號「小陳茶事」原創文章，首發頭條號，未經允許，不得轉載!

文/小陳茶事不得不說，最近幾年，白茶獨特的口感和強大的功效風靡了整個茶葉市場，越來越多的朋友開始關注白茶，了解白茶，品飲白茶。

白茶，我國六大茶類之一，屬於微發酵茶，由我國茶農創製的傳統名茶。

今天，村姑陳就通過【5大寶典】讓剛開始接觸白茶的朋友技能飈升，連升5級。

【寶典一：白茶的家鄉】

在我國，福建省是我國六大茶類之一白茶的家鄉。

福建省福鼎市、政和縣，是白茶的主要產區。

白茶的主要產區可是頗有來頭的，福鼎市的太姥山上更是有白茶的鼻祖「綠雪芽」的蹤跡。

政和縣之名還是宋代皇帝宋徽宗因當地的白茶而恩賜的，從此政和的白茶才享譽全國的！

【寶典二：白茶的分類】

白茶根據不同樹種的採摘，分為三類，辨識這三類茶成了新晉茶友的一個難題。

其實這三類茶從外形上看，我們就能輕鬆識別。

白毫銀針的採摘標準是只要嫩芽（帶鱗片），並且嫩芽要肥碩、要白毫滿布，不需要任何的枝葉。

所以白毫銀針是最好辨認的，只要全芽無葉，一旗一槍，則是白毫銀針。

白牡丹的採摘標準是一芽一葉，或是一芽兩葉，需要芽葉連體，但無需梗。

這梗就是茶樹的枝，由於採摘白牡丹的時節較早，其芽葉生長較快，茶樹的枝較短。

所以在辨別白牡丹的時候，要注意的是芽葉連體，沒有老梗，葉片在一、二片左右。

這壽眉的採摘標準為一芽三葉至一芽四葉。要求含有嫩芽、壯芽。

由於壽眉採摘的時期較晚，生長期較長，芽尖細，而葉片較大。

同時茶樹的枝幹也伸長，故而壽眉採摘成茶後，會有長度不一、粗細不一的茶梗存在。

初期採摘的壽眉或貢眉，和白牡丹較為相似，識別二者的區別在於是否有茶梗，還有葉片的大小與數量。

【寶典三：白茶的制茶工藝】

過去白茶的制茶工藝主要採用的是傳統的工藝，將採摘回來的鮮葉放在竹篩上，不揉不捻，純日光晾曬，配合室內萎凋，最後低溫烘乾。

這樣的制茶工藝，保留了白茶最為天然的養分與滋味。

現在，與傳統的白茶制茶工藝共同存在的，還有一種新工藝白茶技術。

新工藝白茶的製作主要分為四步，分別是採摘、萎凋、輕揉、烘乾。

與傳統工藝不同的就是在萎凋過後增添了微揉捻。

是否揉捻，是新工藝白茶與傳統白茶的最大區別。

故而這新工藝白茶的滋味，相比傳統工藝，純天然的口感少了許多。

【寶典四：白茶的品質】

在選購白茶的時候，我們首先要用肉眼來識別。

單從外形上來辨別白茶品質的好壞，主要是鑒別白茶的嫩度、凈度和色澤。

按採摘期採下的茶青，經過天然日晒脫水的白茶，葉面上的白毫顯露，十分均勻，並且不易脫落。葉面呈現綠色，不會發暗。

沖泡後，觀察葉底，葉底較軟且鮮嫩、顏色較嫩的白茶品質較好。

【寶典五：白茶的香氣特點】

茶香是品茶中最重要的樂趣之一，而白茶因不同品類各具特色。

先來說說白毫銀針的香氣，由於白毫銀針的採摘是每年春季的第一批，這春天的氣息可是十分的濃厚的。

沸水沖入後，一股股的青草香會湧入鼻尖，入口的茶湯毫香十足，還帶有鮮嫩的筍香。

春日裡植物的新鮮氣息，你大可以去想像，在這白毫銀針中你一定可以尋覓的到。

白牡丹最為典型的香氣就是花香了，香如其名。

剛採下來的鮮葉放置在室內，不一會兒整個屋子就都瀰漫著這淡雅的花香了。

這沖泡後的花香溶入湯水中，在嘴巴中持久悠揚，茶蓋上還有一股股的芳草香。

壽眉和貢眉的生長期最長，香氣也十分的醇厚。

但是醇厚中還是帶有一絲清純的，這主要的香氣還是淳香。

這篇白茶的自我介紹，新晉茶友們是否還受用呢？想必各位對白茶的了解已是更進一步了！

如果您還想了解更多的白茶新茶信息，可以點下面的「了解更多」按鈕，謝謝！