吃紅薯的六大注意事項 烤紅薯吃皮易中毒

        隨著天氣逐漸變冷，在街頭常能看到捧著熱乎乎烤紅薯的人。專家指出，紅薯營養豐富，並具有抗癌、防肺氣腫等作用，但吃紅薯也有諸多的禁忌，要注意食量、食用時間等等。據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂……

        10月16日消息，據媒體報道，隨著天氣逐漸變冷，在街頭常能看到捧著熱乎乎烤紅薯的人。專家指出，紅薯營養豐富，並具有抗癌、防肺氣腫等作用，但吃紅薯也有諸多的禁忌，要注意食量、食用時間等等。

 

吃紅薯的六大注意事項    烤紅薯吃皮易中毒

 

        據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂肪2克，還含有多種維生素和礦物質。其中維生素的含量與柑、 橘一類水果的含量相當，特別是黃心紅薯，每百克中的胡蘿蔔素含量達52毫克。紅薯中所含的蛋白質對米面中的蛋白質具有補充作用，能明顯補充麵粉中維生素C、大米中鈣的不足和二者胡蘿蔔素的缺乏。紅薯和大米、白面混吃，可以提高主食的營養價值，使人延年益壽。

        隨著天氣逐漸變冷，在街頭常能看到捧著熱乎乎烤紅薯的人。專家指出，紅薯營養豐富，並具有抗癌、防肺氣腫等作用，但吃紅薯也有諸多的禁忌，要注意食量、食用時間等等。據測定，每千克紅薯含糖290克、蛋白質23克、粗纖維5克、脂……

       但是吃紅薯也有注意事項。

        1、紅薯一定要蒸熟煮透再吃，因為紅薯中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。
        2、紅薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里生大量二氧化碳氣體，如紅薯吃得過多，會使人腹脹、呃逆、放屁。紅薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到「燒心」。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。

        3、吃紅薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。
        4、紅薯的糖分多，身體一時吸收不完，剩餘部分停留在腸道里容易發酵，使腹部不適。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯。
        5、紅薯的不足之處是缺少蛋白質和脂肪，但是今天人們生活富裕了，已經不再把紅薯作為主食，它缺少的營養物質完全可以通過其他膳食加以補充。
        6、秋冬烤紅薯不能帶皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物鹼，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

    

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