可讓寶寶變聰明的輔食「牛油果最佳搭配做法」適合6-24個月

輔食合圖

牛油果，對於很多人來說都是陌生的，就像之前的我也樣，不過對於媽媽來說，沒有什麼比寶寶吃的健康又營養更讓人心動了，最近在很多育兒論壇和輔食介紹中經常看到關於牛油果輔食的推薦做法，於是特意補習了一下關於牛油果的知識，在世界百科全書中，牛油果被列為營養最豐富的水果，有「一個牛油果相當於三個雞蛋」、「貧者之奶油」的美譽。在台灣，牛油果被人親切地稱為「幸福果」，口感綿密細緻，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。吉尼斯世界紀錄甚至把牛油果評為最有營養的水果。

而且，而且更重要的是牛油果還被譽為益智健腦的最佳水果，嬰兒食用有增強記憶力的說法，作為高能低糖水果，富含不飽和脂肪酸，是寶寶添加輔食的上上品！

然鵝，對於食物界新寵牛油果來說，如果不加任何調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。不過，一旦跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和詭異又獨特的味道！

此果之好，怎可錯過？於是，我開啟了寶寶的牛油果輔食之旅……

搜集並嘗試了各種牛油輔食做法，原來合理的搭配和做法完全可以改變牛油果的口感，讓原本像牛油一樣的水果變的美味，現在將適合6個月-2歲寶寶最愛吃的幾款牛油輔食做法分享給寶媽們，快快一起學起來吧！

下面幾款是適合6-8個月寶寶的牛油果做法：

香蕉牛油果米糊

1.香蕉牛油果米糊（適合6個月以上寶寶）

準備材料：香蕉、牛油果

做法：

1.牛油果洗凈去皮去核，切小塊；香蕉去皮，切小塊。放入輔食機中，同樣選用十字刀座，打30-40秒左右。打之前也可以少加一些溫開水，或者沖好的奶粉以後再打。

2.將打好的牛油果香蕉泥與沖好的米粉混合攪拌均勻就可以給寶寶添加了。

3.香蕉與牛油果絕對是黃金搭檔哦，打之前加一些沖好的奶粉，做成香蕉牛油果奶昔口感也是非常不錯的！

牛油果西梅泥

2.牛油果西梅泥（適合6個-8個月寶寶）

準備材料：牛油果，西梅

做法：

1.將西梅去皮，去核，牛油果去皮去核。

2.將以上材料放入料理機中，選用打水果專用的十字刀座。

3.打40-50秒左右，就可以了，因為牛油果打好後比較粘稠，打之前可以適當加一些水以後再打，6個月（含）以下寶寶需要先從稀糊狀食物開始添加，做好的輔食不能太粘稠，不然的話不利於寶寶吞咽。

4.給寶寶添加的話，建議選擇熟透的西梅，不可選口感太酸的。避免破壞寶寶味蕾。西梅含有豐富的營養成分，包括纖維素、維生素A、礦物質、維他命E、鈣、鐵、鎂微量元素等，與牛油果搭配，可使輔食口感酸甜，寶寶更容易接受。若沒有西梅，換成藍莓，做成牛油果藍莓米糊或奶昔也是不錯的選擇。

牛油果蘋果米糊

3.牛油果蘋果米糊（適合6個-8個月寶寶）

準備材料：牛油果，蘋果。

做法：

1.牛油果去皮核去皮，切小塊。蘋果去皮切小塊，一起放入料理機中。

2.選用料理機的十字刀座，打40秒左右打成細細的泥狀。

3.如果寶寶月齡在8個月以上，可以不用打的這麼細膩，打20秒左右即可，適當粗一些可以讓8個月以上寶寶練習咀嚼能力哦。

4.寶寶添加輔食的最初一個月，最好是將做好的水果泥和高鐵米粉混合，更利於寶寶吸收並補充所需鐵元素。

5.將與沖好的米粉混合後的牛油果蘋果泥攪拌均勻就可以給寶寶添加了。多出的果泥可以放在輔食盒裡冷凍保藏下次再吃時取出加熱就可以了。

牛油果雪梨米糊

4.牛油果雪梨米糊（適合6個月以上寶寶）

準備材料：牛油果，雪犁

準備材料：牛油果，雪犁

做法：

1.牛油果洗凈去皮去核，切小塊；雪梨去皮，切小塊。放入輔食機中，同樣選用十字刀座，打30-40秒左右就可以了。

2.將打好的牛油果雪梨泥與沖好的米粉混合攪拌均勻就可以給寶寶添加了。

3.秋季天氣乾燥，多吃雪梨可起到生津，潤肺，開胃，止咳等功效，雪梨水份充足，甜脆味甘，與口感軟糯的牛油搭配，也是一道非常適合寶寶初期添加的輔食。

牛油果胡蘿蔔泥

5.牛油果胡蘿蔔泥（適合7個月以上寶寶）

準備材料：牛油果，胡蘿蔔

做法：

1、胡蘿蔔削皮，切小塊；牛油果洗凈去皮去核，切小塊：一起放進在放入蒸鍋中蒸制20分鐘。

2、蒸好後，將蒸好的食材倒入料理機的攪拌杯裡面，打30-50秒左右攪拌成泥即可。

3.甜甜的胡蘿蔔，香香的牛油果，營養豐富，也對寶寶胃口哦！

牛油果芒果泥

6.牛油果芒果泥（適合7個月以上寶寶）

準備材料：芒果、牛油果

做法：

1、芒果洗凈去皮去核，切小塊；牛油果洗凈去皮去核，切小塊；

2、將以上食材倒入輔食機的攪拌杯裡面，再加入適量的溫水（淡奶或者果汁）後，啟動攪拌功能攪拌成泥即可。

牛油果三文魚泥

7.牛油果三文魚泥（適合9個月以上寶寶）

準備材料：牛油果、三文魚

做法：

1、三文魚切片（有刺需要剔除），牛油果洗凈去皮去核，切片；先放三文魚和牛油果蒸熟蒸制20分鐘左右

2、蒸好後，預留下攪拌的湯汁，將蒸好的牛油果和三文魚放入攪拌杯，啟動攪拌功能攪拌成泥即可。

3.餵食一種新海鮮類時，需要小量試食測試過敏反應。

牛油果雞肉泥

8.牛油果雞肉泥（適合8個月以上寶寶）

準備材料：牛油果，雞胸肉，雞湯

做法：

1、雞胸肉切片，牛油果洗凈去、去核，切片；先放雞肉後牛油果，一起放進在放入蒸鍋中蒸制20分鐘。

2、蒸好後，預留下攪拌杯的湯汁，直接將蒸熟的食物倒入輔食機的攪拌杯裡面，再加入適量的雞湯，啟動攪拌功能攪拌成泥即可

牛油果溶豆

9.牛油果溶豆（適合10個月以上寶寶）

準備原材料：牛油果泥60克，雞蛋清2個，細砂糖8克，玉米澱粉14克，嬰兒配方奶粉25克，檸檬汁幾滴

做法：

1.牛油果用料理機打成泥，篩入玉米澱粉和奶粉，過篩一遍，防止後邊擠的時候顆粒堵住裱花嘴

2.蛋清里擠4-5滴檸檬汁，細砂糖分三次進去打發

3.打發至打蛋頭提起來有個小尖勾，蛋白霜紋路細膩有光澤

4.取三分之一的蛋白霜和牛油果泥翻拌均勻，再倒回去和剩餘的蛋白霜翻拌均勻，不可劃圈攪拌，以免消泡哦

5.烤箱提前100度預熱，裝入事先準備好的裱花袋，擠烤盤上

6.烤箱上下火100度烤50分鐘

7.香噴噴的牛油果溶豆出爐咯～放涼後馬上密封起來，防止受潮！

牛油果海苔碎飯糰

10.牛油果海苔碎飯糰（適合1歲以上寶寶）

準備材料：熱米飯，熟蛋黃，牛油果，海苔 ，胡蘿蔔 土豆（切碎），秋葵（切一毫米薄片），黑芝麻 黑胡椒

做法：

1.使用料理機將牛油果打成泥狀，海苔打碎。

2.鍋里加少許油 小火將胡蘿蔔土豆碎炒熟

3.放秋葵 稍微翻炒關火 餘溫即熟

4.將所有材料加入米飯碗里 加適量 黑胡椒少許

5.所有食材拌勻 然後把合適寶寶入口的分量 用保鮮袋團成團 很方便操作！

香蕉雞蛋牛油果鬆餅

11.香蕉雞蛋牛油果鬆餅（適合9個月寶寶）

準備材料:牛油果半個,香蕉半根,麵粉100克,配方奶（牛奶）100克,泡打粉1克,雞蛋一個

因為每家麵粉的吸水性不一樣，最後可能需要再添加10ml的配方奶。

做法：

1.將半個牛油果，半根香蕉，一個雞蛋，一起放入攪拌機中打成果泥。

2.將打好的果泥倒出備用。

3.過篩泡打粉和普通麵粉，攪拌均勻至看不見乾粉的狀態。

4.裝飾打好的果泥與麵粉混合攪拌，使麵糊為流動的狀態，過去感覺太稠，很粘勺子，可以適量的放一些配方奶一起攪拌。

5.準備一個不粘的平底鍋，放入一小勺的麵糊，小火慢慢煎。麵餅的大小看你的喜好，最好是小一點。煎至看到表面出現大的氣泡後翻面再煎一會。

6.一個簡單的香蕉牛油果鬆餅就做好了。

小貼士：

1這裡添加了全蛋，所以需要寶寶提前吃過全蛋，並且不過敏，才可以吃哦。

2泡打粉盡量選擇無鋁的泡打粉。

3如果買不到牛油果也可以不放，直接放一根香蕉就可以了。如果是大寶寶吃可以放一些煉乳或者是蜂蜜口感更佳

牛油果香蕉卷

12.牛油果香蕉卷（適合10個月寶寶）

準備材料：牛油果1/2個、香蕉1根、吐司2片、雞蛋1個

1.雙手握住牛油果上下反方向轉動，將牛油果對半分開。

2.用刀尖將牛油果核轉動提起，這就是牛油果正確的打開方式啦！

3.用勺子把牛油果肉挖出來放在小碗里。

4.將牛油果肉壓成果泥。

5.取一片土司，去掉四邊，留中間部分。

6.用擀麵杖將麵包片擀薄。

7.香蕉對半切開。

8.將牛油果泥均勻的抹在吐司上。

9.把香蕉放在麵包片上慢慢捲起。

10.雞蛋一個，抽打均勻。

11將卷好的香蕉卷放入蛋液中，均勻的裹上蛋液。

12.不粘鍋燒熱轉小火，刷薄薄一層油。

13.放入香蕉卷。

14.一面烙好以後翻到另一面，烙至兩面金黃。

15.做好以後切成適合寶寶抓握的小塊。

牛油果三明治

13.牛油果三明治（適合1歲以上寶寶）

準備材料：吐司2片，雞蛋1個，牛油果1個，鹽1g，黑胡椒1g，蛋黃醬1湯匙，檸檬汁幾滴

做法：1.雞蛋煮熟後去皮切碎

2.牛油果對切旋轉就能輕鬆打開

3.帶核的那塊用刀尖扎住旋轉就能輕鬆去核了

4.然後用勺子把果肉取出，滴幾滴檸檬防止氧化

5.挖一勺蛋黃醬、鹽、黑胡椒粉，用勺壓碎拌勻

6.這是做好的牛油果三明治醬

7.然後把牛油果三明治醬塗滿吐司，然後蓋上改刀即可。

8我做了兩層，太厚小朋友不容易下口咬。

這款三明治簡單又營養，適合1歲以上願意咀嚼的寶寶。

米飯牛油果蝦仁塔

14.米飯牛油果蝦仁塔（適合1歲以上寶寶）

食材：牛油果,蝦,剩米飯

做法：

1、蝦去頭去殼去蝦線，滴少許檸檬汁腌制。

1、牛油果對半切開，取出果核，加幾滴檸檬汁和少許蜂蜜壓成泥（可不加）

3、平底鍋刷薄油，放入腌制好的蝦仁小火煎。

4、一面金黃後，翻面，繼續小火煎至金黃，蓋上鍋蓋，燜幾秒，確定熟透。

5、剩米飯加幾滴白醋，蒸軟，取一個大小合適的模具，填入米飯，定型。

6、挖一勺牛油果泥在米飯上。

7、再擺上一個蝦仁即可。

下面再介紹一下牛油果的挑選方法：

牛油果的成熟期在每年的8月-9月份，但是牛油果多為進口，全年都可以買到國外進口而來的牛油果

1.看顏色。

買的時候別買太青的，中等顏色，然後放幾天顏色就會變深，等到變深色了之後就可以吃了。如果買了深色的，那麼回家就儘快吃掉，也不能放太長時間。

2.看錶皮。

雖然牛油果的表皮是坑坑窪窪，有小疙瘩的那種。但是挑選的時候也要注意看，有沒有破損，有沒有割裂的地方，都要看一些。

3.摸摸看。

輕捏牛油果表面，有彈性的為最佳。如果捏進去了沒有彈出來，那就是老了的牛油果。不新鮮的不要買，還是買了新鮮的回家放幾天。

4.看果柄。

牛油果上邊有一個柄，如果撥開裡面是黑的，那這個果子就不能選了，時間太長不新鮮。如果裡面是黃色的，比較新鮮，這樣的果子可以選。

5.看整體。

最後就是整體的檢查了，看表面有沒有腐爛變質的位置，輕捏沒有大的坑，基本上可以確定是新鮮的牛油果了，可以放心購買。

好啦，今天先寫到這裡吧，我會繼續更新喲