黑豆是我們日常生活中經常會遇到的一種食物，很多人比較的喜歡吃黑豆，那麼你們知道黑豆怎麼吃效果才是比較好的嗎，並且在食用黑豆的時候應該注意哪些事項呢，下面就讓我們一起去看看吧。

黑豆怎麼吃

1、黑豆漿

比較常見的做法就是將黑豆打成豆漿，我們首先需要將黑豆洗乾淨，在溫水中泡7-8小時，待黑豆泡軟，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆漿機中，製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素，是養生的好食物，同時也具有補腎的功效。

喜歡吃酸辣的人也是可以將黑豆做成酸辣吃的，取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調好味後，即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

2、 黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯也是我們日常生活中經常會做到的一種菜，那麼應該怎麼做呢，將烏雞宰殺去毛及內臟，洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開，再用清水洗凈，晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼凈，紅棗去核，生薑刮皮切片，備用。加清水適量於鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑，改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽適量，湯成。這道菜是專門為補腎生髮設計的，黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方，一起使用效果更佳。

3、酸辣黑豆

取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調好味後，即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

喜歡吃酸辣的人也是可以將黑豆做成酸辣吃的，取黑豆500克，香醋100克，紅糖8克，濕澱粉20克，辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後，浸泡一天，瀝干水分，隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中，用文火邊煮邊用勺攪，至稠厚，把蒸過的黑豆倒入鍋中，加入精鹽、辣椒粉，拌勻調好味後，即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

4、黑豆豬肚湯

功效：補虛損、健脾胃。

材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克，豬肚1 個。

調料：鹽適量。

將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨，去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。

5、黑豆紫米粥

功效：健腎、益氣、補虛。

材料：紫米75 克，黑豆50 克。

調料：白糖5 克。

黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。

6、黑豆補腎方

原料：黑豆240克，何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。

製法：將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎，至汁濃後濾去藥渣，再加入核桃仁和黑豆，同煎至核桃仁稀爛，汁全部被黑豆吸收為度。取出晾乾或低溫烘乾，貯瓷瓶中備用。

降低血脂

黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。

預防耳聾

補充鐵質可以擴張微血管，軟化紅血球，保證耳部的血液供應，可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多，對預防老年人耳聾有一定作用。

輔助降壓

美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素，每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆，對及時補充體內鉀元素很有幫助。

提高效率

黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

美白護膚

黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征。此外，日本研究人員發現，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

吃黑豆注意事項

黑豆食物相剋列表，和黑豆相剋的食物

甲狀腺素與黑豆食物相剋

服用甲狀腺素藥物時，不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。

黑豆飲食禁忌

小兒不宜多食。

黑大豆炒熟後，熱性大，多食者易上火，故不宜多食。黑豆葉可治血淋，種皮養血疏風。