黑豆怎麼吃 推薦五種做法可補身體的喔,你知多少呢?

黑豆是我們日常生活中經常會遇到的一種食物,很多人比較的喜歡吃黑豆,那麼你們知道黑豆怎麼吃效果才是比較好的嗎,並且在食用黑豆的時候應該注意哪些事項呢,下面就讓我們一起去看看吧。

黑豆怎麼吃

1、黑豆漿

比較常見的做法就是將黑豆打成豆漿,我們首先需要將黑豆洗乾淨,在溫水中泡7-8小時,待黑豆泡軟,倒掉泡黑豆的水,把黑豆放入豆漿機中,製成鮮豆漿。黑豆豆漿含豐富的蛋白質、鐵質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素,是養生的好食物,同時也具有補腎的功效。

喜歡吃酸辣的人也是可以將黑豆做成酸辣吃的,取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味後,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

2、 黑豆烏雞湯

黑豆烏雞湯也是我們日常生活中經常會做到的一種菜,那麼應該怎麼做呢,將烏雞宰殺去毛及內臟,洗凈備用。黑豆放入鐵鍋中干炒至豆衣裂開,再用清水洗凈,晾乾備用。何首烏、紅棗、生薑分別冼凈,紅棗去核,生薑刮皮切片,備用。加清水適量於鍋,用猛火燒沸,放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生薑,改用中火繼續煲約3小時,加入精鹽適量,湯成。這道菜是專門為補腎生髮設計的,黑豆、何首烏、烏雞都是補腎的良方,一起使用效果更佳。

3、酸辣黑豆

取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味後,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

喜歡吃酸辣的人也是可以將黑豆做成酸辣吃的,取黑豆500克,香醋100克,紅糖8克,濕澱粉20克,辣椒粉、精鹽適量。將黑豆洗凈後,浸泡一天,瀝干水分,隔水蒸至熟軟。將香醋、紅糖、濕澱粉一起攪勻放入鍋中,用文火邊煮邊用勺攪,至稠厚,把蒸過的黑豆倒入鍋中,加入精鹽、辣椒粉,拌勻調好味後,即可食用。本方可開胃消食、補腎抗衰。

4、黑豆豬肚湯

功效:補虛損、健脾胃。

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20 克,豬肚1 個。

調料:鹽適量。

將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨紗布包裹好;豬肚清洗乾淨,去除異味。將紗布包和豬肚一起放入鍋中, 加適量水燉熟,加鹽調味即可。

5、黑豆紫米粥

功效:健腎、益氣、補虛。

材料:紫米75 克,黑豆50 克。

調料:白糖5 克。

黑豆、紫米洗凈,浸泡四小時。鍋置火上,加適量清水,用大火燒開,加紫米、黑豆煮沸,轉小火煮一小時至熟, 撒上白糖拌勻。

6、黑豆補腎方

原料:黑豆240克,何首烏、枸杞子、核桃仁各60克。

製法:將核桃仁炒香、碾碎;枸杞子、何首烏置鍋中加水適量同煎,至汁濃後濾去藥渣,再加入核桃仁和黑豆,同煎至核桃仁稀爛,汁全部被黑豆吸收為度。取出晾乾或低溫烘乾,貯瓷瓶中備用。

降低血脂

黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者中的「壞膽固醇」的同時,不影響血液中的「好膽固醇」,有很好的降脂效果。

預防耳聾

補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保證耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黑豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。

輔助降壓

美國科學家研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉排出,有輔助降壓的效果。黑豆含有豐富的鉀元素,每100克黑豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黑豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。

提高效率

黑豆中的蛋白質可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。

美白護膚

黑豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發現,黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

吃黑豆注意事項

黑豆食物相剋列表,和黑豆相剋的食物

甲狀腺素與黑豆食物相剋

服用甲狀腺素藥物時,不宜食用黑豆。因為豆類食品能抑制甲狀腺素的產生。

黑豆飲食禁忌

小兒不宜多食。

黑大豆炒熟後,熱性大,多食者易上火,故不宜多食。黑豆葉可治血淋,種皮養血疏風。


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